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煤气灶和电磁炉的炒菜锅可以通用吗?

176 2024-03-23 20:18

  普通的炒菜铁锅可以直接放在电磁炉上用。  电磁灶工作原理是利用感应线圈通以交流电产生交变磁场,在其烹饪铁锅体内产生涡流,使运动电子与金属正离子发生频繁碰撞,从而产生大量的热,这种热直接发生于铁锅体本身,对于紫砂锅和陶瓷锅无效。

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