酒店做饭用的什么火？

回 燃气火因为在家庭厨房中，燃气火是一种便捷、易控制温度的火源，而且燃气火使用方便，不会产生烟灰和积碳等问题，也不会损坏餐具。在酒店的厨房中，燃气火也是常见的使用火源之一。同时，还有其他种类的火可供选择，例如电火、木炭火等。电火使用方便，但需要较长时间才能升温；木炭火燃烧后会产生烟灰和积碳，且温度难以控制。酒店选择使用何种火源，主要考虑到需要的使用效果和实际操作方便等因素。

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