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虾香菇芹菜土豆怎么做干锅?

286 2023-06-12 05:23

一、虾香菇芹菜土豆怎么做干锅?

先把土豆炸熟,然后炸虾,在炸香菇✔,最后放入芹菜炒熟

二、干锅焖虾家常做法?

干锅虾虾的用料

虾 一斤洋葱 一个各种杂蔬(土豆莴笋藕) 适量

干锅虾虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜

步骤 2

切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!!!

步骤 3

干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)

步骤 4

锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用

步骤 5

分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。

步骤 6

所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)

步骤 7

再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

步骤 8

再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦

三、干锅虾的做法王刚?

材料:大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕

辅料:大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻

调料:豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽

做法:

1.大虾买回来后开虾背、去虾线,再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。

2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒,把调料抓拌均匀后腌制10分钟,使大虾去腥和增味。

3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材,芹菜、土豆、莲藕、洋葱等,把所有食材都切成小块。

4.再准备一些葱姜蒜,同红辣椒、花椒放一起备用。

5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀,干淀粉可以吸附表面水分,炸虾时不仅外脆里嫩,也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。

6.锅内加入适量植物油烧至五成热,先下入土豆和年糕,转中火炸6分钟,炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。

7.接着下入芹菜和藕片,这两样食材易熟,过油1分钟即可断生,炸好之后控油捞出。

8.最后再把大虾依次滑入锅内,继续保持中火炸2分钟,炸至大虾全部变色后控油捞出。

9.锅内留少许底油,下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香,再加入一勺豆瓣酱和番茄酱,把调料划开炒散,炒出豆瓣酱红油。

10.下入洋葱翻炒30秒,把洋葱炒香。

11.下入炸好的所有食材,再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽,把调料翻炒划开,均匀的包裹在食材上。

12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。

四、干锅粉丝虾煲的做法?

主料:梭子蟹4只;

辅料:土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量

做法步骤:

步骤1、姜拍破,葱切段,蒜切片,干辣椒切节,其他调料备好

步骤2、土豆煮熟后切条,洋葱切块,青椒切滚刀

步骤3、梭子蟹清洗干净斩小块,放入姜块、葱段、料酒、淀粉拌匀,静置10分钟。

步骤4

锅中倒入食用油,烧至九成热,放入蟹块炸至熟

步骤5

将蟹块捞出控油后放入大盘内备用

步骤6

将土豆条放入热油中炸至略焦,捞出控油备用

步骤7

将油倒入干净锅中,油热后放入葱、姜、蒜、青红花椒、干辣椒爆香。

步骤8

加入豆瓣酱、蚝油

步骤9

待豆瓣酱炒香后放入炸好的蟹炒匀,加入适量白开水,放入少量醪糟。(不用没过蟹,水太多菜不香)

步骤10

放入洋葱、土豆、青椒炒至洋葱、青椒略软调味关火。放入白芝麻、葱花装盘,梭子蟹干锅大杂烩就做好了。

五、干锅虾的家常做法王刚?

步骤1

青虾洗干净,去虾须,去虾线,用厨房纸巾吸干虾身的水分备用;

步骤2

花菜用刀切成小朵,然后放盐水中浸泡,可以泡出花朵上藏着的小虫,没问题后洗干净沥干水分备用;

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状,用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用;

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用;

步骤5

锅内多倒点食用油,油开后倒入土豆条,炸五分钟左右捞出,凉凉后再复炸两三分钟,这样土豆条表皮就干一点;

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟,花菜比较容易熟,炸的时间短一点,要脆一点的口感;

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸,炸到两面金黄即可出锅;

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸,复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料,葱姜切片,大蒜拍扁后切粒,蒜苗切断,青椒和红柿椒切菱形状,花椒适量;

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许,有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒,这个酸酸辣辣的放上比较提味;

步骤11

开始制作,热锅凉油,油七八成热后放花椒和姜片炸香(喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可),然后放葱蒜和洋葱炒香;

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱,慢火炒出红油,再调入少许二十六香(或十三香或五香粉);

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒,顺着锅壁淋入少许香醋翻炒,调入适量料酒,调生抽适量,调适量蚝油翻炒均匀;

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可,然后把蒜苗倒入;

步骤15

然后倒入泡菜,再调入适量的白糖,翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟,这样使虾更入味;

步骤16

炖煮完后倒入配菜,依次倒入散花土豆条和宽粉,配菜是过油基本是熟的了,翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆,最后撒上芝麻和香菜点缀下完美!

六、干锅耗儿鱼鱿鱼虾做法?

1材料洗净,藕,土豆切薄片,青红椒切丝,西芹段,姜片蒜瓣,干椒

2鱿鱼我是去膜,切片放白胡椒粉腌制一会

3虾头剪掉扎手,开背去虾线

4土豆,藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒,炒好放一边

5油,姜片,炒香放虾,变红后放鱿鱼,炒熟系时候就会出来很多水,不要水,把其他放一边备用

6最后放花生,芝麻,香菜,就可以出锅了

七、干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩?

食材:大虾,干贡菜,生姜,大葱,大蒜,香葱,麻辣香锅底料,食用油,生抽,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.先准备适量的干贡菜,提前2小时烧开水,将贡菜泡发开;再准备一些新鲜的大虾,或者冷冻虾,但是需要提前解冻。

2.泡发好的贡菜,先用水清洗一下,然后去掉老根,再切成合适的长段;大虾去掉虾头和虾线,然后在虾背平开一刀,最后洗干净控水晾干。

3.烧一锅水,等水开之后,往锅中倒入一些食用油。然后把贡菜倒入锅中,大火快煮1分钟左右。

4.将煮过的贡菜捞出控干水分;把生姜、大葱切成碎末,大蒜剥皮后切成片;最后再准备适量的麻辣香锅底料。(也可以用火锅底料代替)

5.准备一只炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油稍微烧一会儿,把虾倒入锅中爆炒至变红为止。

6.接着加入葱、姜、蒜,炒出香味。

7.将麻辣香锅底料倒入锅中,快速翻炒均匀。

8.往锅中加入适量的清水,再加入一些生抽,将大虾烧一会,使得虾能更好的入味。

9.看锅中汤汁快要烧干的时候,就可以把贡菜倒入锅中,并且翻拌均匀。

10.贡菜要保持爽脆的口感,所以稍微炒一炒就可以了。最后再根据个人的口味,加入适量的食盐和鸡精调味即可。

11.将炒好的菜盛出装盘,再撒上一些切好的葱花就可以了。

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