空气炸锅炸干辣椒的做法

一、空气炸锅炸干辣椒的做法

用料

青椒6 个

生抽 1勺

空气炸锅烘干辣椒的做法步骤

步骤 1

首先我们把空气炸锅设定温度200℃，预热5分钟 。再清洗青椒，按扁，掰断，抹油后放在锡纸上，外圈稍微卷起来些 。正面200℃烤5分钟 ，然后反面200℃烤4分钟 ，拿出来淋上酱油，再烤1分钟即可～

二、空气炸锅做干煸鸡

食材用料

蘑菇 都可以

鸡蛋 1个

生抽 一点

橄榄油 一些

黑胡椒粉 一点

黑胡椒海盐 一点点

玉米面粉 两三勺吧

烧烤料 一点

做法步骤

1、准备平菇

2、用手掰条，不要太小

3、洗干净，用布子攥干水分

4、材料

5、全部加入

6、搅拌均匀，拌的干些为好

7、放入空气炸锅

8、完成啦

9、放点白芝麻更香

三、干煸辣子鸡空气炸锅做法

属于川菜系或重庆菜，辣椒多于鸡尖，色香味俱全，让人回味无穷。

四、干煸辣子鸡空气炸锅炸多久

干煸辣子鸡’是川菜中一道常见的菜肴，但真正将它做得最具有特色的是著名的重庆‘歌山辣子鸡’，其调料的使用非常的豪放，成菜后的鸡块堆积如‘小山’的干辣椒、花椒之中，充分体现出了巴蜀菜肴味浓味厚的特点，我们吃起来的时候会感觉到一股干香，颜色也很亮。那么我们在家庭的日常生活中，做这道菜时，应该去注意那几个方面，才可以达到我们说的这种效果呢。

首先还是和以前一样，我们要去选取原材料，那么今天这道菜，我们在选取鸡肉的时候应该选公鸡半只，这里要注意，我们应该去选土公鸡来做，因为用土公鸡我们成菜后的鸡肉香味才浓厚，如果我们用家养鸡的话就达不到那种效果，其次调料有：花椒、豆瓣、白糖、料酒、鸡精、盐。辅料有：干辣椒、花椒、蒜片、姜片、葱、芝麻油，精炼油，这里我们在家的时候可以用大豆油代替都可以。还有就是我们干辣椒和花椒要准备得多一点。

那么我们应该先将鸡清洗干净，然后切成二厘米建芳的大丁.这里我们可以根据自身口味.可以适量的切大一点，但不能太大，并且还要连着骨头，然后我们在将干辣椒切成2.5厘米的节.这里我们要注意一下.把辣椒里面的籽去掉.不然会影响菜的美观程度。在家的时候辣椒切得比鸡的大小稍微大一点就可以，这样是为了成品以后可以将鸡肉和辣椒区别开来。最后我们将切好的鸡丁放入碗中待用。

我们先将锅里放油，旺火烧至六成热，然后放入鸡丁，炸至颜色变黄并且里面是熟了的情况下捞出。我们要说一下注意事项.这里用旺火是为了让油热得更快，因为我们这道菜吃起来要有股干香的味道，所以我们在做之前，要先把原料过油，使其内部水分部分丧失，成菜后内部菜干香。

我们将锅内放油，烧至五成热的时候，下入干辣椒节炒至色泽棕红，放花椒略炒，这里我们要注意，我们要掌握好火候，因为干辣椒既要炒出香味，又不能色泽过深，成菜后得达到干香滋润的效果。炒出香味以后，下鸡丁、料酒、豆瓣、煸香以后，逐一放入盐、姜片、蒜片、葱节、白糖煸炒入味，最后在放鸡精，芝麻油炒匀，起锅装盘就可以了。我们需要注意鸡精和芝麻油最后放，目的是为了增加菜品的香味，和滋润程度。

那么我们在家庭生活中做这道菜呢？应该先去掌握煸炒的火候，以及我们要先将原料过油，好让它达到干香的目的，最后就是我们在放调料的时候要记得芝麻油和鸡精要最后放，好让它达到增香和滋润的目的。以上就是本篇文章的全部内容了。希望可以帮到在座的各位。

五、干煸辣子鸡空气炸锅怎么做

所需食材：

食用油适量、鸡肉200g、生抽10ml、白砂糖10g、干辣椒10g、花椒适量、香叶两片、老抽5ml、料酒10ml、食用盐5g、大蒜3瓣、草果适量、八角2个。

烹饪过程：

1、将所有的食材准备好，放置在一旁备用。花椒可以多放一些，这样味道会更加香。

2、准备好鸡腿肉清洗干净，然后将鸡腿肉切成块，用清水将鸡肉血水冲洗干净，将鸡肉块放在容器中，然后加入适量的老抽、生抽、料酒放入容器中腌制40分钟以上，腌制超过40分钟之后可以让鸡肉更加入味。

3、锅中放入适量的食用油，油温升高之后将准备好的鸡肉块放入锅中，将鸡肉块炸制一下。

4、煎炸至鸡肉变色，将鸡肉煎炸至微微焦，这样吃起来更加的香。

5、将炸制好的鸡肉从油锅中捞出来，沥干油分之后将鸡肉放在盘子中备用。

6、锅中留有底油，然后加入八角、干辣椒、姜蒜片、香叶、草果、干花椒，放入油锅中炸出香味。

7、将刚才煎炸好的鸡肉放入油锅中，翻炒均匀，使用大火炒制鸡肉入味，不要使用小火，小火炒制出来的鸡肉不太香。

8、炒制入味之后，开中小火继续翻炒均匀，加入适量食用盐、鸡精翻炒均匀，装盘即可。

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