文火武火燃气灶的区别？

一、文火武火燃气灶的区别？

      主要区别两点：

     1、二者火力大小不同。文火是小火，煮东西的话一般是先烧开了后就用比较小火慢慢的再煮；而武火是大火。

    2、除此之外，文火还是中药的一个学名，以前在古代熬药的时候，一般采用小火慢慢熬，直到药材慢慢融入水中。

二、燃气灶怎么调文火？

点火开关的盖子有一个标识，标识向上是关，标识横向向左是大火，横向的左右两边都中火。标识向左下方是小火，点火后标识回拧到关的左边一点点是微火。

猛火灶文火怎么调？猛火灶怎么调节火大小 灶的下面有一个调节片，把它左右拨动，就可以调节火力了，一般要调节到出现淡蓝色火苗就可以了。要是一直调整都没有反应的话，可能是燃气管道的压力太小了，那就需要把压力给调大一些就行了

三、文火燃气灶可以炒菜吗？

文火燃气灶能炒菜吗？

回答是不能的。为什么呢？我们要清楚题目里说的是“菜”，那么要想吃炒菜就要保证青菜的特点，青、脆、嫩，更要保证青菜里的各种营养不要流失。比如维生素C、B1都是怕过长时间煮炒而流失的。所以炒菜不能用文火的，要用急火快速炒菜出锅才好吃的。当然了，我说的菜都是青菜喽。

四、燃气灶什么是文火炉头？

燃气灶的炉头文火易受控制，将火焰调至最小，就剩下炉头中间的一团小火焰，且火力均匀。

文火即是小火，一般是指点有燃气灶内圈有火，外圈无需人盯着，文火一般用来慢炖，如炖肉时，开大火反而不好，应该在开大火烧开后小火慢炖，这样炖出来的肉才好吃。

基本是最小火就是文火。如果火焰有三圈的话，只燃烧最内一圈就是文火。

文火一般用来煲汤，煮粥，煎药等时间比较长的烹饪。

五、燃气灶上有文火和猛火用哪个好？

关于燃气灶的文火和猛火用哪个好，那要看做什么菜需要文火还是猛火，比如炒个青菜吧需要的是猛火，用猛火炒出来又青又甜又好看，做个老鸭汤么先用猛火烧开了，然后用文火慢慢来，这样烧出来的汤香味浓郁可口，一般情况下炒个小菜都用猛火的。

六、燃气灶的文火是多大火啊，和中火有什么区别？看文火和中火的图标差不多。文火是用来做什么的？

烹饪上的文火是这样来区分的， 当你把煤气打开以后 ，点燃坐上炉具 火苗距离锅底大约4---7厘米就是文火了。 适合做慢炖食品 如 :猪脚 、排骨 、鸡等。

七、文火小火的区别？

       文火小火的区别在于：火候不同。

      中火 （又称文火），又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合。

          小火，又称为文火或温火，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低；一般适合于慢熟或不易烂的菜，适合干炒、烧、煮等烹饪。

八、常说用文火炖东西，什么叫文火？

　　文火 ①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。　　②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》：“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔，含光默默，温温不绝，绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》：“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转，微微观照。用文火温养，称为文烹。　　气功术语:　　是相对武火而言的火候，其重点在乎温养水活，意淡息微。《金仙证论·总说》：“……而呼吸乃采运元气之法则，逆吹微缓，谓之文火。”《修道全指》：“……而文火者，即呼吸之气微清导引，沐浴温养也。”　　在文火的使用上，有主在武火前使用的，有主在行武火结丹后使用的，总宜根据实际情况决定。《周易参同契》上篇：“始文使可修，终竟武乃成。”这是从结胎角度来说的。《性命圭旨·火候》：“未得丹时，须借武火以凝之；既得丹时，须借文火以养之。”这是从养胎角度来说的。可见二说并不矛盾。　　文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。微火、慢火属于文火，“紧火”属于武火。　　文火－又称退火、温养、沐浴等。　　－－－是指内炼之时，心神放得极轻极微，呼吸亦使其若有若无。　　－－－如同炉中之火，封固之后，仅存温温一点火焰，保持其生机不灭的状态。　　－－－在修炼之中，是指烹炼之后，药已归炉，须以文火养之，以防伤丹。

九、燃气灶文火开一上午能用几方气？

大概用5方气。

一般开一个燃气灶头，每小时用气0.5-0.7立方米。开一台燃气热水器，每小时用气1.0-1.3立方米。中国城市3口中青年家庭平均每月天然气用量10-20立方米左右，老年家庭8-15立方米。

要看你家庭几个人吃饭，菜式是否多样，是青菜多还是硬肉类多。根据一家三口普通家庭，一个月用气15方，包括做饭和洗澡，一天做饭大概0.1方

十、文火煨汤的意思？

煨 wēi 【动】 用文火烧熟或加热

肉骨汤所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中蛋白质脂肪也就不能大量溶出。这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美。

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