为什么肉更容易放坏？

一、为什么肉更容易放坏？

肉食腐败变质的原因很多，最主要的有三个方面：

一是肉本身的组成与性质；

二是环境因素；

三是微生物的污染。1、肉含有机的营养物质和水份，在适宜的环境条件下，即使内无细菌存在，由于其本身所含酶的作用。

肉不断进行生物化学变化，如肉类的尸僵和自溶、自溶使蛋白质分解出硫化氢和硫醇，可与血红蛋白结合成硫化血红蛋白产生暗绿色，内脏的自溶比肌肉更快。

2、环境因素，如一定的温度、湿度、阳光和空气等也在促进肉类食品卫生各种变化上起着重要作用。

肉类在生产加工和保藏条件不良时，也会引起腐败。

3、微生物的污染：是引起肉类食品腐败变质的主要因素，以非致病菌为主，霉菌和酵母菌次之，这些微生物在肉类存放的流通过程中通过水、土壤、空气、用具、器皿、动物和人而污染肉类，在适宜的环境条件下，大量繁殖，使肉类发生一系列复杂变化，使肉类食品腐败变质。 买来的肉要放在冰箱里——冷冻！

二、华帝燃气灶电磁阀容易坏吗？

现在技术成熟了，都不容易坏，如果非要比较的话，电磁阀易出现故障，主要是触点接触不良。

三、香蕉放冰箱真的更容易坏吗？

冰箱不是保险箱，不是什么东西都可以放进冰箱保存的，也不要以为什么东西都可以经过冰箱保存之后保质期会变长。

下面我们看一下有哪些食物不宜放冰箱里面。

黄瓜和西红柿

黄瓜和西红柿在冰箱里更容易长毛腐烂，新鲜的黄瓜可用保鲜膜包好，之后放到室内阴凉处更易保存。

不过像这种蔬菜最好还是吃新鲜的好。

香蕉

很多人觉得水果要放在冰箱里面才能保持新鲜，但是香蕉在12度以下的温度下保存更容易发黑腐烂，所以香蕉是不适合放冰箱的。

巧克力

巧克力最佳保存温度5-18度，冷藏过的巧克力表面出现白霜会影响口感。

蜂蜜

蜂蜜在冰箱里会加速糖分结晶的速度。

辣椒酱

辣椒酱常温保存即可，放到冰箱反而缩短存储时间。

人参、鹿茸等

放入冰箱容易受朝，还容易被细菌入侵影响药效。

四、买来的新鲜西红柿是放冰箱更容易坏还是不放冰箱更容易坏？

西红柿通常不需要放在冰箱里保存，也不需要长时间放在冰箱里进行保存。由于西红柿的水分较多，味道鲜美，放冰箱低温冷藏后，会让西红柿的细胞壁受损，就会出现黑斑，更容易腐烂变质，所以西红柿最好不要放到冰箱里。蔬菜通常都要趁新鲜吃，长时间存放除了会腐烂变质，还会让蔬菜失去水分，口感产生变化。

蔬菜在常温下通常放再通风干燥的地方保存就可以了，根据不同蔬菜种类，夏季存放三至五天天是没有问题的。

五、为什么水果放冰箱比常温更容易坏？

热带水果不适合冰箱保存，冷藏室4℃左右对它们而言温度太低了，会迅速被冻坏，常见的5种水果就不能放冰箱保存。

第一种、香蕉

香蕉是热带水果，冷藏室温度太低不适合保存，常温保存就可以了。夏天，香蕉在室温下至少能保存一周（说的是八九成熟）。香蕉受不了低温，要是放进冰箱保存，蕉皮就会快速由黄变黑，长出很多的黑斑点，甜味也变低了，口感也会下降不少。

第二种、橙子

橙子虽然不是热带水果，但它有自己的“特性”，也不适合冷藏保存。橙子皮富含油脂，味道苦涩，如果是常温保存，橙子通过呼吸作用能挥发掉油脂。冷藏保存油脂无法挥发，最后都进入了果肉中，橙子吃起来就不甜了，还有点苦。

第三种、木瓜

木瓜也是瓜，但和西瓜不同，它不适合放在冰箱里冷藏保存。它是热带水果，冰箱里温度低、湿度大，木瓜就会长出大量的黑点，果肉也会因冻伤而烂掉。保存木瓜的正确姿势是什么呢？把木瓜用干燥的报纸包裹，放在阴凉通风处保存即可。

第四种、芒果

芒果和香蕉、木瓜一样，都属于热带水果，有最适合的储存温度，就是在10摄氏度左右，在夏天的室温下也可以保存一段时间，就是不能低温保存。芒果放进冰箱冷藏后会被冻伤，表面快速生出大量的黑点，果肉也会烂掉。

第五种、猕猴桃

刚买回来的猕猴桃普遍比较硬，需要放几天变软后再吃，只要放在常温下保存就行了。要是放进冰箱里，表皮在低温下会颜色较深，果肉也会变硬，口感非常差。虽然看外表并没有损伤，但是剥掉外皮后果肉就已经烂了，颜色也由青绿色变成深褐色。

六、燃气灶热电偶熄保，热电偶的电磁阀怎么检测它是不是好的，热电偶又如何检测他有没有坏？

常温下测试电阻，电阻大的，可能有问题，热电偶用火烧，测试电压大于15mv,火焰温度700左右，电磁阀可配合好的热电偶，连接好后，把热电偶放火上烧，然后将电磁阀弹簧压紧，等热电偶热了，松开按电磁阀，电磁阀不弹开就是好的

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