破壁机和榨汁机有什么区别哪个好？

一、破壁机和榨汁机有什么区别哪个好？

破壁机和榨汁机的区别

1、原理不同

破壁机就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。榨汁机通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁，当启动榨汁机时，电动刀就会高速运转，把水果或蔬菜推向刀网，在高速的运转所产生的离心力作用下，果汁就会穿出刀网流入果汁杯。

2、营养价值不同

榨汁机榨果汁比较快速，榨完我们也可以看出表面会有悬浮的泡沫。而破壁机的榨汁过程就是“破壁”，像我们平时水果的果皮等，都可以轻易的进行搅拌。用超高速电机将食物打得粉碎，完全带来的口感更加细腻。

3、刀头不同

破壁机的刀头是叶数较多的钝刀，主要靠碾来磨碎食物。榨汁机的刀头是叶数较少的锋利刀片，主要起将食物切碎的作用。

4、功能不同

破壁机功能十分全面，可代替榨汁机、豆浆机、研磨机、绞肉机等。榨汁机主要用来榨取果汁，带有少量附加功能。

5、转速不同

破壁机转速更快，可达到20000转/分以上，高速转动碾磨食物。榨汁机转速一般在10000转/分左右，高速切割食物。

6、价格不同

榨汁机一般比较便宜，价格大概在几百元左右，根据不同的转动速度，价格也有偏差，基本不超过500元；破壁机则要几千元才能买到，不同的功率和保留的营养不同，价格不同，当然机器越先进，价格越贵。破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机

榨汁机一般是利用旋转刀头将果蔬打碎，并且需要加水，才能形成果汁。因为转速受到限制，所以这样榨出来的果汁会有很多残渣，口感较差，需要另外再进行过滤，十分麻烦。榨汁机制作的果汁甜味明显，酸味较弱，口感较好，但容易分层。

二、榨汁机和果汁机的榨出来的果汁有什么不同？

果汁机是最老式的，榨出来的汁是带果肉的！榨汁机是会做到，汁肉分离。他会在榨汁得过程中，自动把果肉中的纤维质脱落出来！留下来得是纯果汁！口感比较好！但是却丢失了果肉成分，也就是纤维质！

三、破壁机和榨汁机哪个榨果汁好？

答: 榨汁机榨果汁更好。1.: 榨汁机榨果汁更好。2.: 榨汁机相比破壁机更适合用于榨取果汁，因为榨汁机的滤网可以过滤掉果汁中的果渣，使得果汁更加浓郁，口感更好。而破壁机虽然也可以榨果汁，但是不能过滤掉其中的果渣，所以果汁口感不如榨汁机好。3.:此外，榨汁机具有简单易用、清洗方便等优点，而破壁机则相对更复杂，且清洗起来更加麻烦。因此，如果只需要榨取果汁，建议选择榨汁机。

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