燃气蒸柜是一种利用燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。它采用食品级不锈钢蒸盘作为容器,车身为柜体状,为了方便移动,在设备下安有方向轮,故外形似车。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。
燃气蒸柜的工作原理是:通过燃烧燃气产生的热量,将水箱中的水加热成蒸汽,然后通过蒸汽管道输送到蒸盘中,使食物得以蒸熟。
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