酒店不锈钢厨具怎么保养

1、保持厨具清洁，经常擦洗，保持厨具干燥。

切记要保持厨具清洁干净，经常擦洗，尤其是储存醋、酱油等调味品后，要及时清洗干净，保持厨具干燥。这样，厨房用具就不会被腐蚀和缺陷，更能保持美丽的形象。

2、小苏打、漂白粉等不能用强碱性或强氧化性清洗。

不要使用强碱性或强氧化的小苏打、漂白粉等清洗。由于这些物质会与不锈钢发生化学反应，从而使餐具生锈。

3、在使用涂一层植物油。

使用前，在厨房用具表面涂一层薄薄的植物油，然后在火上晾干，相当于在厨房用具表面涂一层保护膜。这是一个减少油烟的超级实用技巧，不仅易于清洁，而且可以延长使用寿命。

4、不锈钢厨具清洗后，应擦拭表面的水迹。

由于加热过程中，燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫在遇水后会产生亚硫酸和硫酸，从而影响器皿的使用寿命。

5、记住不要空烧不锈钢炊具。

由于不锈钢炊具导热系数低，传热时间慢，导致炊具表面镀铬层老化。

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