不锈钢汤锅会发黑

一、不锈钢汤锅会发黑

正常。不锈钢种类多，最基本的通俗分为不锈铁与不锈钢二种。前者也会生锈，更会硫化。不过比一般的铁较耐锈。后者不会生锈，但如遇硫等也会硫化发黑。不锈钢发黑是硫化的表现。

其实这是很正常的现象 你不涂油 用纸多摩擦不锈钢碗也是黑的 正常的化学反应

铁（Fe）+氧O2=Fe3O4 这个东东就是黑的

二、不锈钢锅煮汤是黑色的正常吗

你用的不锈钢桶不是食品级不锈钢材质，是201不锈钢。

三、不锈钢锅煮汤是黑色的吗

在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。

想要避免蘑菇发黑，可以在外面裹上一些淀粉，然后再稍微放到油锅里面炒一下，捞出来再开始煮汤，这样味道也可以变得更加不错。

四、不锈钢锅煮汤是黑色的怎么办

除了锅的问题，我们来关注一下燃烧的问题，也就是火的问题。

锅底被熏黑，可能是

燃气有杂质或者燃烧不充分。1.燃气有杂质

一般来说天然气很难做到不含杂质，所以无论怎么燃烧锅底都会或多或少变黑。

2.燃烧不充分

甲烷完全燃烧后，会分解为水和二氧化碳，但是不完全燃烧时甲烷会形成一氧化碳、碳和水，所以锅也会黑，遇到这种情况有两个解决方法可供选择。

第一，燃烧头太多异物堆积会使得燃气燃烧的不够充分。需要把燃烧头取下来仔细清洗里面的污垢和灰尘，可能还有积存的炭灰。

第二，调节风门。

在灶具气阀开关上的燃气喷嘴和铁质燃烧头连接的地方有一个风门，它是用来盖住进风口的，如果盖住过多就会造成空气供给量不足，使火焰发黄、无力，同时产生较多的烟气。

有的时候，也有可能因风门开得过大而使空气进入燃烧头过多而出现燃烧时火焰“离开”灶头、火焰顶部“形状”变“尖”的现象。

调整时应该注意当火苗为淡蓝色，燃烧均匀的时候才是最好的，这个时候不会熏黑锅底。

若是看见发出的为橘红色的火苗，且能看见明显的烟尘，说明风量比较小，这个时候锅底比较容易黑；当火苗跳动的幅度非常大，说明风量太大，同样，锅底也容易被熏黑。

如果你家的锅经常熏黑，或者炉灶火苗颜色为橘红色，那么就赶紧动手，试试以上的方法~

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五、不锈钢锅煲汤发黑对人体有害吗

应该是新锅的原因，但是要是节能的话还是用专用设备比较好，新丽厨房煮肉锅就挺节能的。

六、不锈钢汤锅煮的汤为什么会黑

莲藕经过加热会变黑，卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。另外:

1.炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

2.为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色. 莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。

七、不锈钢汤锅变黑锅底能用吗?

能喝，第一次新锅熬的汤黑是正常的，现在的不锈钢锅里面都有铁所以熬的汤就是黑的，用一段时间就好了

八、不锈钢锅煮的汤发黑

首先我们要先了解不锈钢锅的材料，很久之前不锈钢锅用的而是202不锈钢，这种钢材使用久了就会有毒，是材料本身的特性，因此后来不锈钢锅改成了304材料，而304材料是不会有毒的，之所以黑了失去光泽，是因为不锈钢作为一种金属会和盐之类的发生化学反应，会使不锈钢锅具失去一些光泽度。

这是物体的化学属性，无法避免的。

九、不锈钢锅煮汤是黑色的能喝吗

就是汤在不锈钢里面氧化了

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