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怎样去白果仁里边的内皮?

208 2024-03-23 22:31

1,锅里放入适量的水烧开,之后倒入去了外壳的白果,用木勺反复的铲一铲,这样皮儿就很容易掉,倒出后加入凉水清洗一下,个别没掉的手扒一下即可。

2,炒勺内加入适量的油,七成油温后倒入白果,用漏勺反复翻动,内皮儿很快脱落捞出即可。

内皮儿去除后一个个清莹剔透的白果呈现在我们面前,下一步是关键。

去掉白果的有毒部位,用单面刀片将白果小头顶端割开,手稍用劲儿一捏,里面的毒芽便不情愿的出来了,这样就安全了。

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