怎样去白果仁里边的内皮？

1，锅里放入适量的水烧开，之后倒入去了外壳的白果，用木勺反复的铲一铲，这样皮儿就很容易掉，倒出后加入凉水清洗一下，个别没掉的手扒一下即可。

2,炒勺内加入适量的油，七成油温后倒入白果，用漏勺反复翻动，内皮儿很快脱落捞出即可。

内皮儿去除后一个个清莹剔透的白果呈现在我们面前，下一步是关键。

去掉白果的有毒部位，用单面刀片将白果小头顶端割开，手稍用劲儿一捏，里面的毒芽便不情愿的出来了，这样就安全了。

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