冻干草莓怎么切粉？

草莓冻干粉工艺流程包括：选取新鲜草莓-清洗-分切-漂烫-冷却-沥干-粉碎打浆-胶磨-灭菌-预冻-真空冷冻干燥-超微粉碎-称重包装-检测-成品。

首先在食品冻干机的前处理区域选择新鲜成熟品质优良的草莓，进行去蒂摘叶，清除杂质，然后初步清洗同步进行草莓表面灭菌，灭菌后再次进行清洗沥干。沥干后的草莓进行切片处理，通过漂烫工艺护色，护色完成后作制浆处理，然后进行巴氏灭菌工艺处理，到此冻干前处理工艺结束。

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