商用蒸柜怎么换水？

一、商用蒸柜怎么换水？

蒸饭柜排水口在在蒸柜的最底下。

在蒸箱的侧下方有个放水钮拧开钮就可以放水了。

电蒸箱里不用排水的因蒸箱的水很少通常用完之后直接用海绵或是干的抹布将加热盘上的水吸走就可以了。

在选购蒸箱时选择带有下沉内胆设计的在使用时可以预防蒸箱有少量的水会流出来。

二、商用电蒸柜如何蒸包子？

包子做出来择长形带眼蒸盘里，放进蒸饭柜，打开电源凉水＜边醒边蒸＞30分钟左右，时间到后关火。

刚蒸好的时候不能立即打开蒸柜门，因为锅里面敞矗搬匪植睹邦色鲍姬气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩发黄，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再打开柜门，这样做出来的包子又白又可口

三、海鲜蒸柜原理？

蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50hz/60hz交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。

目前现有的海鲜电磁蒸柜内部的蒸板多数是通过人工放置在蒸柜内部的，当海鲜蒸好时再依次取出蒸柜的内部，拿取与放置时需要胳膊和手部伸进蒸柜中，不但容易把胳膊和手部烫伤，而且也不方便拿取，同时现有的蒸柜多数体积较大，重量较重，蒸柜的上端容易堆积灰尘和油渍，如果直接用物体遮挡住又会影响柜体上端的散热效果。

四、蒸柜商用电蒸箱怎么蒸饭？

蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热、蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。

保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。

泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门、缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品、取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。

五、海鲜蒸柜安装步骤？

1、首先将电蒸箱接线处的盖子取下来。

2、之后使用十字改锥将接线处的端子拧松。

3、之后将三根火线以及一根零线分出来。

4、将火线分别接到对应的接线端子处。

5、使用十字改锥将火线接口拧紧。

6、之后使用镊子将电蒸箱上的零线接好。

7、之后再将接线处的盖子盖好，这样就接好线了。

六、怎样使用海鲜蒸柜？

1.预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。

2. 蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热.蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。

3. 保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。

4. 泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门.缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品.取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。

七、海鲜蒸柜怎么点火？

要点火海鲜蒸柜，首先确保柜内没有任何易燃物。然后，打开柜门，找到点火装置，通常是一个按钮或旋钮。按下或旋转点火装置，同时用火柴或打火机点燃柜内的燃烧器。等待片刻，直到燃烧器点燃，然后关闭柜门。确保通风良好，以防止燃气积聚。在使用过程中，要定期检查燃烧器的状况，并保持清洁。如果遇到任何问题，请立即停止使用并寻求专业帮助。

八、商用蒸饭柜没有开关怎么蒸？

商用版蒸饭柜都没有工作开关，需要自己引出明线安装空气开关。蒸饭柜有4板，6板，8板，10，12以及双门24板的规格分别。饭板数越多功率越大，所以采购回来要按照蒸饭柜的功率配置空气开关，也要考虑工作地点的电容是否够用

九、商用蒸饭柜可以蒸瓦罐吗？

陶罐可以烧（沙县的小煲汤就是用陶罐的）瓷罐只适合装紫砂罐（坭兴罐，建水罐）可以用气蒸的罐子

十、蒸饭柜和海鲜蒸柜的区分？

海鲜蒸柜对比蒸饭柜，第一点这个蒸饭柜啊它是一个，就一个大门，而海鲜蒸柜呢，有三个门，并且他他们是互不相通的。这样在蒸煮时啊，一层可以蒸鱼，二层可以炖盅，三层可以蒸米饭，他们是，互不影响的，关键是他们是不会串味的，第二点是蒸制的时间，嗯同样是三斤重的鱼，蒸饭柜最少得需要12分钟，而海鲜蒸柜最多就8分钟，就这短短的4分钟，对厨来说，一个，是闷手一个是蒸熟，对顾客而言，一个是吃饱，一个是吃好而对我们来源会产量来源，而对我们来言对厂家来言，一个是蒸饭柜，而这个就是海鲜蒸柜。

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