用铁锅
电磁炉上所使用的锅必须为铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅等铁制材料制作的锅,因为这样的材料才具有磁性,并且锅的厚度不能太薄,否则很容易在烹饪中发生变形。还有适用于电磁炉的锅必须是平底的,因为只有底部这样的大面积接触,才能在铁锅中形成大量的磁性小涡流,最终达到加热的目的。
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