(1).png)
297
2023-06-11 13:23一、麻花饼干的家常做法用烤箱？
用料:
面粉700克
牛奶120克
鸡蛋2个
盐2克
油80克
酵母4克
糖60克
黑芝麻少许
香蕉两只
做法:
步骤 1
除黑芝麻外，所有材料混合搅拌成团，发酵1小时。
步骤 2
加入黑芝麻后再揉均匀。
步骤 3
用压面机一档，擀成片，用刀裁成细长条，拧麻花。
步骤 4
摆入烤盘，刷蛋液。烤箱预热，170度中层，烤10分钟。
步骤 5
翻面再刷蛋液，再烤10分钟即可。
二、烤箱烤麻花的做法？
1，所有食材放入面包桶
2，设置和面档，和成较湿的面团
3，取出面团，撒上适量面粉，分成剂子
4，把小剂子搓成长条
5，长面条放在案板上，两手朝相反的方向搓，然后向中间折拢，做成麻花
6，把麻花胚丢到油里，迅速用筷子夹上来
7，一根根摆在靠盘上
8，翻入烤箱，220度，时间设置为20分，烤制表面金黄即可，中间要拿出来刷一次油
烹饪技巧
1、麻花的面稍微软一点，吃起来不会太硬。
2、中途的时候补刷一次油，成品会更漂亮，口感也更酥脆。
3、第一次时间可以设置为10分钟，刷完油后，再设置十分钟，最后几分钟注意观察上色情况
三、麻花面包的编法？
主料
高筋粉300g
牛奶150g
白糖30g
食用油25g
鸡蛋1个
酵母4g
辅料
盐2g
麻花面包的做法步骤
1.将牛奶、糖、盐、鸡蛋、食用油加入面包机中。
2.再加入面粉、酵母放上面按键和面，我是发酵好拿出来做型，所以选择“面团发酵”档。
3.面团发酵好取出分成小剂子揉圆(每次我至少揉2至3次盖上盖或膜防干)，放在模具中不粘比放在面板上好些。
4.取出1个剂子搓粗细均匀的条状。
5.双手一正一反将条上劲，合拢两头成此状，然后再左手轻把住一侧，右手再搓至上劲合拢。
6.二次上劲合拢将头塞入圆型那侧即可成为麻花型面包坯(为了好看不散)。
7.将搓制好的麻花型面包坯放入烤盘中，烤箱不加热，底烤盘放热水、上面放面包坯二次发酵(天凉了面发得慢、所以采用此法)。
8.我将面包坯两头撒了点面粉点缀。先将烤箱预热10分钟，再将发酵好的面包坯放入烤箱中上下加热160度烤20分钟，随时观察火侯及时覆盖油纸。
9.出炉的麻花面包。
四、烤红豆麻花做法？
步骤 1
先把黄油和黑芝麻以外的材料揉成一个柔软的面团，再加入黄油继续揉。一开始会有点乱糟糟，不要方。揉揉就好了，最后放进黑芝麻揉匀。
步骤 2
面团醒发到1.5倍就可以了，咱们这不是烤面包。
步骤 3
把醒发的面团放到案板上，尽量擀成长方形。你的麻花你做主，切成你想要的长条，整型成小麻花。 整型手法下厨房就有很多好方子，随便搜一下，不要是这个方子的重点。我们的重点在怎么烤。
步骤 4
小麻花做好后不用再醒发。摆放到盘子里做好身心准备。
步骤 5
烤箱预热上下火175度，20分钟后把每个小麻花上下翻面。 再烤10分钟后关火。但是不要取出来。 至少5分钟后，或者看到麻花都变色了再取出来。
五、糖麻花的家常做法？
自己做糖麻花的过程很简单，但是很费时间，首先将准备好的麻花粉，面粉和水和在一起静置20分钟，然后做成自己喜欢的形状撒，上一些胡椒粉，椒盐，孜然粉和喜欢的一些配料放入到烤箱中，烘烤半个小时拿就可以食用了，如果喜欢糖的话，就加入一些糖。
六、奶酪麻花做法？
材料准备：250克冷冻酥皮面团（大多电商网站都会有卖）、15克（1汤匙）初榨橄榄油、1个新鲜的蛋、90克（1/2杯）马苏拉里奶酪芝士。
制作方法：
1.将250克冷冻酥皮面团解冻放在烘焙纸或者羊皮纸上。
2.在面团上方在盖上一张烘焙用纸，2张烘焙纸之间夹着面团，然后用擀面杖隔着烘焙用纸，将面团擀成厚度大约3毫米左右，面饼大约擀成25×18厘米（10×7英寸）的矩形。
3.用小刀进行修整面饼，将面饼四周切整齐，使它成为规矩的矩形。
4.在碗中打入一个鸡蛋，并倒入橄榄油，把它们搅拌均匀备用。
5.将搅拌好的蛋液，均匀涂抹在擀好的酥皮面饼上。
6.涂抹好蛋液，将马苏拉里奶酪撒在面皮上，然后用手将奶酪轻轻的压一下，目的是在卷曲面饼的时候它们尽量保持完整。
7.将做好的面饼切成1.5厘米（1/2英寸）厚的条带，放入烤盘中。
8.在烤盘中将每个条带旋拧，直到它们形成麻花的形状。放进烤箱前在刷一点蛋液在麻花表面。将烤箱上下火预热190°C，烘烤10分钟直到麻花变成金黄色，从烤箱中取出，让它冷却一下，装盘完成。
七、10升烤箱怎么烤麻花？
用料：牛奶 120克，鸡蛋 2个，盐 2克，油 80克，酵母 4克，面粉 700克，糖 60克，黑芝麻 少许，香蕉 两只。
做法：
1.除黑芝麻外，所有材料混合搅拌成团，发酵1小时，加入黑芝麻后再揉均匀。
2.用压面机一档，擀成片，用刀裁成细长条，拧麻花。
3.摆入烤盘，刷蛋液。烤箱预热，170度中层，烤10分翻面再刷蛋液，再烤10分钟即可。
- 相关评论
- 我要评论
-