一、电烤箱做面包需要什么材料
所需材料:
高筋面粉 300 克
干酵母 2 克
细砂糖 20 克
盐 4 克
水 170 ml
黄油 20 克
红小豆馅 适量
步骤:
将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
加入水,揉成面团后加入黄油,再次揉至光滑。
将面团放到盆中进行第一次发酵,室温下大约需要1小时左右,让面团发至原来的两倍大小。
取出面团,并将其排气。然后分割成小面团,擀成圆形薄片状,放上红小豆馅,收口捏紧。
将已经做好的面团坯放到烤盘上进行二次发酵,室温下大约需要30分钟左右。
烤箱预热至180℃,将面团坯放入烤箱中烘焙,时间为15-20分钟。
二、家庭版电烤箱做面包如何做视频
步骤 1
将鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅,盖上主锅盖,设置15秒/速度3混合。
步骤 2
将奶粉、面粉放入主锅,设置30秒/速度3,逐渐提升到速度6。 点击揉面功能,设置3分钟,旋转按钮,启动。
步骤 3
加入黄油,盖上主锅盖,点击揉面功能,设置2分钟,启动。
步骤 4
加入盐,盖上主锅盖,点击揉面功能,设置1分钟,启动。 3-2-1,合计6分钟,手套膜就完成啦!
步骤 5
接着将面团整形,分成六等份,盖上保鲜膜,静置15分钟。
步骤 6
取一个,用掌根搓成水滴状,再用擀面杖整形成水滴样的牛舌状。越窄越长,牛角卷越可爱。
步骤 7
37度环境下,进行发酵。
步骤 8
发酵至2倍大后,取出。在面包中间位置,放一丢丢海盐。
步骤 9
烤箱预热至168度后,放入中下层,15分钟。
步骤 10
趁热享用吧
三、家用电烤箱烤面包用多长时间
烤箱烘烤:土司(三能金盒180度预热10分钟烤40分,夹馅的45-50分钟)(其它品牌:150度预热10分钟,烤40分,+馅延长5-10分钟)因各烤箱温差不同,可根据实际情况适当调整。
烤箱小面包:三能金色烤盘180度预热10分钟烤20分左右面包上色满意就可出炉,(如果夹馅大概在25分钟左右),其他品牌或者烤箱自带烤盘150度预热十分钟烤20分钟左右面包上色满意可以出炉,如果前10分钟上色请及时加盖锡纸。
四、家用电烤箱食谱面包怎么做
1、准备面粉、牛奶、奶粉、植物油、酵母、盐、白糖各适量。
2、把牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉和酵母先后倒入面包机里,进行和面。
3、可以多和面几次,发酵,将面团切成小块,搓成长条。
4、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,再刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻。
5、放入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可。
五、电烤箱烤面包需要什么材料
烤箱烤面包方法
烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g
步骤:
1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2)发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15。
3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟即可。
六、家用电烤箱烤面包的做法
材料:
牛奶115g,鸡蛋1个(约40g),花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,蓝莓干10g。
[步骤]:
1.准备好食材;
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
3.倒入面包粉;
4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;
8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状;
10.翻面后从上往下卷起;
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;
12.将收口朝上,再次擀开;
13.撒适量浸泡后的蓝莓干;
14.卷起后放入吐司模具里;
15.放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;
16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可。
七、小型电烤箱烤面包
主料:面包坯子:高筋面粉180克、面包坯子:糖15克、面包坯子:低筋面粉45克、面包坯子:酵母2克、面包坯子:盐2克、面包坯子:冰水(夏天温度高建议用冰水)120克、面包坯子:全蛋液25克、面包坯子:无盐黄油20克
辅料:装饰材料:无盐黄油30克、装饰材料:盐1克、装饰材料:蒜蓉20克、装饰材料:海苔碎少许
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中,先1档低速搅拌2分钟,搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面,揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。
2、加入面包坯子材料中的黄油,先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。
3、再用5档高速揉面10分钟,揉至面团表面变得特别细腻光滑,同时能拉出透明且有弹性的手套膜,用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口,滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。
4、大约40分钟左右,面团发酵至2倍大小,用手指蘸少许面粉戳一下,洞口不回弹、不回缩表示发酵完成。
5、面团发酵完成后,先进行排气,再平均分成6等份,滚圆松弛15分钟左右。
6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形。
7、翻面后,从一端向一另一端卷起,收口处用手指头压薄一些。
8、卷好后收口处朝下,按此方法将剩余的面团全部做完,放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵。
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥,与黄油和盐充分搅拌均匀。
10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中,剪一个小口。
11、大约40分钟后面包坯子发酵完成。
12、在面包坯子表面割一个口。
13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处。
14、撒上少许海苔碎。
15、放入预热好的家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉。
16、成品。
八、家用电烤箱食谱面包的做法
用料
高筋面粉 500克
发酵粉 6克克
白糖 增加发酵速度 5克
盐 少许克
橄榄油 10克
鸡蛋 刷面包表面用 一只
水 300克
对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵,但是水温不能超过40度
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状 ,面已经发的很好了
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时 ,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度 上下火 20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我都用来当馒头配菜吃了,颜值好看 增加食欲哦
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