炖汤可以用蒸柜蒸吗？

一、炖汤可以用蒸柜蒸吗？

可以,只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右,通常炖汤都要一个半小时以上,所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时.同时,因为电蒸饭柜的蒸汽比较大,气压也大,所以在蒸汽较足的时候不要一下子打开,不然炖盅里的汤会冒出来,同时,也因为蒸汽较大,装盅的时候要满一点,并且最好是加盖或是用保鲜膜包起来,免得互相窜味,也避免水蒸汽落入汤盅.把炖盅装好以后,排在蒸托上,放进去蒸就好了.最后调味,批量制作的话就提前调好味再放进去

二、电炖锅炖汤要多长时间？

1、炖锅快炖3小时、慢炖5小时。医学上告诉我们，炖汤超过2小时嘌呤就过高，因此炖汤不要超过2小时。所以最好是用传统高压锅，再配合使用“蒸好提”，炖汤时间就只要30分钟了。

2、如果炖菜的话要4~5个小时，如果多排骨汤或羊汤估计要7~8个小时，其他的不太清楚，不过一般情况下也就炖个菜，煲个汤。其他的没什么用。不过炖出来的菜，煲的汤非常出味，味道很好。

三、蒸柜蒸饭要多长时间？

1、如果是12盘电蒸饭柜，从冷水到上汽，大概需要11分钟，蒸米饭的话，大概需要45分钟左右。加入水，水要加到高于米面两指高，选择蒸汽模式，

2、如果是12盘燃气蒸饭柜的话，从冷水到上汽，大概需要八分钟，蒸米饭所用的时间应该是40分钟左右。

3、蒸饭柜又叫蒸饭车，或者蒸饭箱，是指利用电、燃气发热的大型厨房蒸煮米饭的烘烤设备。

四、中药要蒸多长时间？

蒸中药不知道，煎中药倒是知道。

器皿的选择

砂锅传热性能好，受热均匀，不易爆沸，兼有保温、使用方便、价格低廉等优点，更重要的是砂锅为硅酸盐成分，化学性能稳定。

其次也可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。 煎煮中药忌用铁、铜、铝等金属容器，因为这些容器的金属化学性质较为活泼， 易与中药中的某些成分发生化学变化，影响中药成分的含量，使中药的效应减低或消失。

中药的一般煎煮方法

1.水质的选择

煎煮中药，取什么样的水非常重要。 古代医家的经验是，肢体的病变取长流水，二便不通的取急

流水，痰饮郁滞的取逆流水，发热阳证的取雪水，中气不足的取春雨水。 但现在很难依此法取水，多是用自来水，偏远地方还有用井水的，如果选用矿泉水则效果会更好。

2.水量的控制

用水量直接影响药物有效成分的煎出度。 原则上第一煎加水量要超过药面 3～5 厘米， 第二煎超过药面 2～3 厘米即可。但也要看药物是否易吸水， 如果是植物的枝叶、花茎等容易吸水的药物，可以多加一些水。 如果是植物的根、矿物质、动物甲壳等不易吸水的药物，则可以少加水。 将两次煎出的药液混合，药液总量控制在成人 200～300 毫升，儿童 50～150 毫升，分 2～3 次服用，病位在上部的宜饭后服用，病位在下部的宜饭前服用。

3.药材的浸泡

煎煮用水，一般以生水为主，冬季也可以用常温水，但不可用沸水浸泡。 浸泡时间以 30 分钟宜，但具体浸泡时间也要依据药材而定。 如植物的根、茎、果、矿物药、动物内脏等药材，浸泡时间应适当延长，对于花、叶等药材则应适当减少浸泡时间，而需要先煎后下的药材无需浸泡。

4.煎煮时间

现在煎煮中药一般是使用天然气， 掌握火候非常重要。 一般是“先武后文”，即煎开前用较强火力，煎开后用较弱火力。 要做到武而不烈，文而不缓。 煎煮中药的时间要控制好，煎煮时间不足，药物的有效成分尚未完全煎出， 但也不是时间煎煮得越久越好。 第一遍煎煮时间以 20～30 分钟为宜，第二遍煎煮时间以 15～20 分钟为宜。

参考文献：

厦门中医院《浅谈中药的煎煮方法.陈雪红》

五、电蒸柜，怎样使用？

　　您问了电磁蒸饭柜和电磁海鲜蒸柜亲和力商用电磁炉厂家给出以下基本使用步骤：　　　　

1、接水管，接电，放入要蒸的食物，　　　　

2、0档开机，调至5档，　　　　

3、等到食物熟了，小心打开阀门，取出不锈钢蒸盘，就可以了。　　　 商用电磁炉厂家研发团队经过无数次实验总结出蒸5分钟出蒸汽，降一半功率的方式，慢慢到后面继续有规律的降功率，直至食物蒸熟，既保证蒸饭时间，又保证了蒸饭所用的电费是原先的三分之一。 其实使用方法很简单的，希望对你有帮助

六、单相电蒸饭柜蒸米饭要多久？

一碗米饭二碗水，根据米的多少判断。蒸40-60分钟。

每盘放七斤米就好，水要靠经验放，一般是没过米。冬天蒸六十分钟，夏天蒸五十分钟。

适用人数: 60人，蒸饭量: 15-20KG，蒸饭时间: 45分钟，盆数: 4盆。

热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5Kg，节能55%以上。

供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃。

每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出。

蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。

七、怎么用蒸饭柜蒸米饭，要蒸多长时间？

蒸饭的时间具体要看蒸的多少米，因为蒸饭柜是一个大功率的柜子，而且他蒸饭的速度也很快。如果只是蒸一盘子的米的话，蒸40分钟就可以将饭全部蒸好。

如果蒸的米比较多，那么就需要蒸一个小时左右，等时间到了以后可以先拿一点米尝一下，看看是否有煮熟，如果煮熟以后就可以断掉电源。

八、电蒸锅蒸箱蒸柜哪个实用？

蒸锅实用，因为空间大，能用的东西比较多

九、电蒸柜蒸米饭多少时间？

电蒸柜蒸米饭的时间会因米饭的品种和数量而各异。一般来说，白米饭的蒸煮时间约为20-30分钟，糯米饭的时间则更长一些，约为35-45分钟。如果您想要蒸煮不同口感的米饭，可以稍微调整一下时间，比如蒸20分钟的米饭口感会比蒸30分钟的米饭更硬一些。

在蒸煮之前，要先将米饭洗净并加入适量的水，然后将米饭放置在蒸屉里，启动电蒸柜即可。

当蒸煮完毕后，最好让米饭静置5-10分钟，再打开蒸屉取出。这样可以让米饭更加松软可口。总的来说，蒸米饭的时间既不能太短，否则米饭会不熟，也不能太长，否则米饭会变得黏糊。

十、方太电蒸箱可以炖汤吗？

可以

蒸饭柜可以炖汤,只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右,通常炖汤都要一个半小时以上,所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时。因为电蒸饭柜的蒸汽比较大,气压也大,所以在蒸汽较足的时候不要一下子打开,不然炖盅里的汤会冒出来。因为蒸汽较大,装盅的时候要满一点,并且最好是加盖或是用保鲜膜包起来,免得互相窜味,也避免水蒸汽落入汤盅。

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