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烤箱怎么烘干笋?

146 2024-07-03 03:18

一、烤箱怎么烘干笋?

将笋壳去除削去老头和表皮水煮开后下笋焯水,(也可以直接煮沸后去浮沫),然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟倒出来沥干水渍,基本放凉铺平在烤架上,最好直接铺在烤盘里,这样更快,(因为家里烤箱比较小,所以两层一起烤,费时)烤箱170度预热后进去烤90-120分钟,烤干变色就可

差不多是这个色泽就可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里

二、烤红笋的做法烤箱?

1、用料:笋干、盐少许。

2、将笋壳去除,削去老头和表皮。

3、水煮开后下笋焯水,(也可以直接煮沸后去浮沫),然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。

4、倒出来沥干水渍,基本放凉。

5、铺平在烤架上,最好直接铺在烤盘里,这样更快,(因为家里烤箱比较小,所以两层一起烤,费时)烤箱170度预热后进去烤90-120分钟,烤干变色就可以了。

6、可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里。

三、烤箱可以烘干笋吗?

可以。用烤箱烘干笋时间比自然晾晒可以大幅度缩短。通常烤箱温度设定到60--70度左右,竹笋在烤箱里面这样保持低温烘烤5-6小时,就可以基本烘干

四、烤箱烤青笋的做法?

带皮入烤箱200度烤20分钟,取出切开撒盐蒜泥麻油继续烤10分钟即可

五、怎么用烤箱把笋烤干?

烤箱是制作烤笋的常用工具,以下是一种基本的烤笋方法:

所需材料:

- 新鲜竹笋

- 盐

烤箱设定:

- 温度:50℃-70℃

- 时间:约6小时

步骤:

1. 清洗新鲜竹笋,去掉表皮和笋头。

2. 将竹笋切成均匀的薄片,厚度一般为3-4毫米。如有条件,使用切割机、切片机等设备可以方便快捷。

3. 将切好的竹笋块均匀地放在烤盘上,不要重叠堆放。

4. 在表面撒上少量盐,均匀涂抹。

5. 打开烤箱,将竹笋放入烤箱中,开启烤箱,温度设定在50℃到70℃之间。温度过高会影响竹笋的质量和口感。

6. 烤制约6小时,每小时需要取出掀开一下烤盘上的竹笋,搅拌均匀,再放回烤箱中。

7. 烤干之后的竹笋应该干脆轻盈无水,没有水分。如果还有水分,可以继续烤制更长时间。

8. 烤好的竹笋放凉即可装袋储存。

需要注意的是,在烤制竹笋的过程中,还需要时刻关注烤箱温度和竹笋的状态,避免过烤或不足烤制导致品质下降。同时,也要注意遵守烤箱使用和安全规定,确保烤制过程的安全和顺利。

六、笋有哪些独家做法?

我老家专门产方竹笋(贵州桐梓),后来长大了一家人搬到城里十几年没回去过了,我爸有时候回老家会带一些回家,现在在外地工作更没机会吃到。以下介绍都不算独家做法吧,都是我吃过的做法,看到关于笋的话题忍不住想写下来,见谅。

1.干笋炖排骨,干笋炖猪脚,干笋炖腊肉...(干笋泡发切成一段段的,和猪脚下锅炖,好了舀一碗,弄个糊辣椒蘸水,蘸着吃,读大学每年回去我妈都会炖一锅,香的很)

手机里没图,(网上图)类似这样,笋子我妈会切成一节节的,没这么小

2.竹笋炒肉或者竹笋炒腊肉(鲜竹笋斜刀切一段段的,腊肉切片,油开放蒜苗节炒香再放腊肉最后加笋,放点槽辣椒,嗯很香~)

这是我昨晚炒的,在外地没有槽辣椒,用的干辣椒

3.方竹笋火锅(方竹笋切节,腊肉,油熬汤,开了后放配菜黄豆芽,豆皮,酥肉等一些配菜,再打个糊辣椒蘸水,蘸着吃)。这个我在外面吃过,我家吃的没这么复杂熬汤啥的,就是第一种做法汤弄得,有机会可以来贵州遵义,很多这样的店,可以尝尝。

网图,类似这样的,具体的做法网上可以搜到(图右下的水印“娄山关”也是在桐梓)

4.凉拌竹笋(我家没做过,以前小时候经常吃凉菜,遵义的菜市场有那种卤肉摊,摊子上有凉菜和卤肉,凉菜里就有竹笋,就是各种选一点倒在小盆里,加糊辣椒或者油辣椒各种作料伴着吃的)

网图,实在找不到我们那边的凉拌竹笋的图,我吃的比这个看着还要辣,有葱香菜芝麻...

5.泡椒竹笋(腌菜摊卖的,我家没做过,但是经常吃,也可以炒菜,具体做法自己搜吧,我不会,哈哈哈哈)

也是网图......

6.酸菜小笋肉沫(这个菜之前我没吃过,是来武汉吃的,每次某牌煲仔饭必点。做法:

1. 小笋、雪莱、小红辣椒、蒜和青椒全部切成碎末。猪肉剁成泥

2. 锅中入油放入小红辣椒、青椒和蒜煸炒出香味

3. 等香味出来时放入雪莱和小笋,再加入调味料。耗油、鸡精和酱油少许,最后放入猪肉泥。

4. 煸炒的时候可以适量加入一些清水,加入少许盐翻炒一下,然后盖上锅盖闷)

做法是搜的,我觉得蛮好吃的,但是感觉好复杂(懒),所以没做过,但是我觉得蛮好吃的。

也是网图

好像吃的比较多就是这些吧,刚刚搜了下,还有好多做法啊。我个人比较能吃辣,所以吃笋必有辣椒,稀里糊涂的打了这么多,将就看吧,嘿嘿嘿~

七、青笋烤鱼家庭版烤鱼烤箱烤多久?

青笋烤鱼家庭版烤鱼烤箱烤30分。

八、蕙兰笋

蕙兰笋:中国独特的美味佳肴

在中国,菜肴的种类繁多,其中蕙兰笋可谓是一道独特的美味佳肴。蕙兰笋,又称芦笋,是一种生长在水边潮湿地区的野菜,营养丰富,口感清爽,被许多人喜爱。

外观与产地

蕙兰笋的外观呈现浅绿色,形状细长,有时会呈现类似青蛇的弯曲形状,非常有特色。蕙兰笋的产地主要集中在中国南方的湿润地区,例如江苏、浙江、广东等地。

独特的口感与营养价值

蕙兰笋的独特之处在于其口感清爽爽脆,而且富含丰富的营养物质。蕙兰笋中富含维生素、矿物质以及膳食纤维,有益于人体健康。此外,蕙兰笋还含有各种天然植物化合物,具有抗氧化、抗炎症的功效。

烹饪技巧与经典菜谱

蕙兰笋是一道非常适合烹饪的食材,其多样的烹饪方式使其成为中国菜肴中的重要组成部分。以下是几种经典的蕙兰笋菜谱:

清炒蕙兰笋

制作方法:将蕙兰笋切成段,用开水焯水后捞出备用。热锅加入适量的植物油,爆香蒜末后放入蕙兰笋翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

蕙兰笋炒鸡蛋

制作方法:将蕙兰笋切成细丝,鸡蛋打散备用。热锅加入适量的植物油,将蕙兰笋丝煸炒至起色后加入鸡蛋翻炒,加入适量的盐和鸡精调味即可。

蕙兰笋汤

制作方法:将蕙兰笋切成小段,配以适量的瘦肉、鸡肉或骨头煮成汤。汤的口感鲜美,营养丰富,非常适合作为一道温补的汤品。

蕙兰笋的食用禁忌

虽然蕙兰笋营养丰富,但是也有一些食用禁忌需要注意。蕙兰笋属寒凉之品,有些人在食用过程中可能会出现腹泻、腹痛等症状。因此,蕙兰笋不适宜大量食用,尤其是脾胃虚弱、寒性体质的人应少食为妙。同时,蕙兰笋忌与甲鱼、鲤鱼等同食,以免引起腹泻。

结语

蕙兰笋作为中国独特的美味佳肴,不仅在口感上给人们带来清爽爽脆的享受,更在营养价值上丰富健康。希望大家能够多加品尝和了解这道美味的蕙兰笋,同时在食用时要注意适量,避免食用禁忌,以保持身体的健康。

九、美的烤箱和康佳烤箱哪个好?

美的有用过,但是太小了,而且内胆不好,会有上色不均匀的问题,烤箱什么还是选烘焙牌子,海氏、长帝、柏翠、ACA性价比比较高,松下、西门子、伊莱克斯、凯度做嵌入式烤箱。

十、电烤箱电烤箱什么牌子好?

市面上的烤箱种类繁多,令人眼花缭乱,如何选择一个合适的烤箱,成了许多美食爱好者纠结的一个点。目前烤箱市场还是比较推荐的是国产品牌,对于中端烤箱来说,技术还是没有太大的难度的,基本没有什么技术壁垒,一些小工厂都能代加工出来。

烤箱有台式和嵌入式之分,价格便宜台式作为入门烤箱是最佳的选择。

烤箱选购无非几点:

容量:决定你可以制作的食物数量和种类。温控:决定了你烤出来的食物好坏。内胆:关系到是否容易清洁和耐用性。附加功能:关系到使用是否舒心,比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

一.先说容量。

台式电烤箱容量建议25L以上,容量太小使用会很局限。

有些商家会宣传10L就够家用,但小容量烤箱上下两层容易糊,中层也就烤几个蛋挞、小面包和饼干之类的,一次出炉食物太少。

建议在25L、30L、32L、35L、38L这几个容量中选择,对烤鸭、烤鸡类有需求的用户选择35L以上机型。

二.说说温控。

温控要选择上下管独立控温机型。

这个功能非常实用,上下加热管温度可以单独调节,不需要考虑中途换盘等问题,食物着色更得心应手,不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

三.再说内胆。

选择镀铝内胆或搪瓷内胆!

目前烤箱内胆主要有:镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

不锈钢内胆主要是嵌入式机型用,就不多说了。

镀锌内胆容易氧化,同时镀锌内胆的密封性都不好,设定温差跟实际温差会有很大差距。

所以推荐搪瓷内胆和镀铝内胆,这两种内胆密封性出色,耐高温,抗氧化能力出色,容易清洁。

四.最后说说附加功能。

1.选择有定时功能的机型!

定时功能有0-60分钟的,也有0-120分钟的,肯定是越长越好,设定好温度定时可以干别的事情,时间一到开始享受美味。。

2.选择温控范围较大的机型!

目前温控范围多为90℃—230℃,有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃,温控范围越大越好。3.选择双层玻璃门的机型!

双层玻璃门密闭性出色,烤箱内腔保温能力更好,可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤,还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂,对人体起到保护作用。4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的,很实用的功能。

发酵功能对经常做面包的用户非常实用,尤其是冬季真的太好用啦!5.热风循环功能。

很多人认为热风循环比较鸡肋,实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物,热风循环让温度更均匀,烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝,还可以烘干其他食物,这一点很实用。

烤箱选购要点分享完毕,下面给大家分享一些优质的烤箱品牌和单品。1.长帝

长帝是国内一家专注于电烤箱产品的品牌,有多项电烤箱的专利技术,比如精确控温技术,扩容技术,低温技术,发蓝技术,品牌技术实力出众。

长帝的电烤箱主打中低端产品,售价集中在199元到1300元之间,如果你是烘焙新手,长帝是个不错的选择。

推荐型号:长帝机械控温电烤箱CRTF32K

这个型号是长帝销量最好的机型,一般售价429元,最低卖到349元。

产品容量32L,上下独立控温,有热风循环功能,采用搪瓷易清洁内胆,双层玻璃门,温控范围60-230度,定时0-120分钟,有低温发酵和快速解冻功能,此外还配备了旋转烤叉,综合性价比非常出色。2.海氏

海氏是一个专注于厨房电器的品牌,创立之初第一款产品就是电烤箱,其电烤箱的特点是容量大,普遍都在30升以上,容量最大有75升的机型,产品价位在270元到1500元之间,性价比非常出色。

海氏还有一个亮点是颜值高,在国产烤箱品牌里外观设计可以说名列前茅,如果你对外观颜值有要求,海氏是个不错的选择。

推荐型号:海氏电子控温电烤箱C40

这个型号不是海氏最便宜的,但是销量最高,性能非常出众,一般售价549元,最低卖到499元。产品容量40L,最大亮点是电子控温,采用了NTC双探头,控温精准度可以达到±5℃,在这个价位可以说非常厉害了。

注意是这款机型是是单层玻璃门。

这款机型跟长帝那一款的差别就在电子控温和机械控温上面,内胆一个是搪瓷一个是镀铝,都很出色,其他方面完全一样,注重价格就长帝,预算充足推荐海氏。

3.格兰仕

格兰仕是国内老牌的白电品牌,2005年开始进入电烤箱领域,利用在微波炉方面的积累,2008年格兰仕电烤箱就拿到了产销量世界第一的成绩。

格兰仕电烤箱定位于中低端,价位集中在170元到600元左右,产品质量可靠,性价比很高,售后网点覆盖也是非常广,唯一不足的是烤箱内胆均为镀锌板。

推荐型号:格兰仕机械控温电烤箱K1H

如果要买一款镀锌板内胆的电烤箱,那一定是格兰仕这款产品,日常售价438元,最低239元。容量30L,上下独立控温,有热风循环功能,有发酵解冻功能,定时0-120分钟,虽有不足,但综合性价比很高了。

格兰仕其他机型不推荐,比它便宜的控温不行,比他贵的也都是镀锌板内胆,那个价位不如买长帝和海氏了。

4.美的

美的是国内知名家电品牌,其产品品控出色,售后覆盖面积广,综合性价比出色。美的台式电烤箱型号丰富,容量从10升到42升都有选择,价位集中在120元到700元。

推荐型号:美的机械控温电烤箱T4-L326F

这个型号是美的搪瓷内胆机型中最便宜的,比它便宜的都是镀锌内胆,产品一般售价519元,最低卖到369元。

容量32L,搪瓷内胆,双层玻璃门,上下独立控温,温控70-230度,定时0-60分钟,有热风循环功能,有低温发酵和解冻,综合性能非常出色,重点是外观也非常好看!

5.松下

松下的大名不用多说了吧,品牌大,知名度高,产品以质量好而闻名。松下目前在售的烤箱都是台式机型,容量从9升到38升可选,价位集中在300元到4000元左右。

1500元以下都是普通电烤箱,1500元以上机型相比普通烤箱多了蒸的功能,能蒸能烤,用途更多,功能更丰富,价位也相对较高。

推荐型号:松下机械控温电烤箱NB-H3201

这是松下性价比最高的机型,除了不是双层玻璃外,上述选购要点它全部符合。

拥有32L大容量,采用附铝内腔,有热风循环,上下独立控温,30-50度低温发酵,温控范围70-230度,定时最长120分钟,一般售价699元,最低卖到569元。

如果有喜欢蒸烤箱的用户,推荐松下NU-SC200这个型号,因为大多台式蒸烤箱容量在15L,而松下这款容量达到30L

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