一、烤箱版烤茄子的做法,烤箱版烤茄子怎么做好吃?
以下是一种常见的做法:
材料:
- 茄子(2个)
- 橄榄油(适量)
- 盐(适量)
- 黑胡椒粉(适量)
- 蒜末(适量)
- 柠檬汁(适量)
步骤:
1. 将茄子洗净,去掉茄蒂,切成横向薄片状。
2. 将茄子片放在烤盘上,刷上一层橄榄油。
3. 在茄子片上撒上适量盐、黑胡椒粉和蒜末,均匀涂抹。
4. 将烤盘放入烤箱中,以200度预热烤箱,然后将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟左右,直到茄子变软、呈金黄色。
5. 取出烤好的茄子片,滴上一些柠檬汁即可。
需要注意的是,在烤茄子时,要注意茄子的厚度和大小,以免烤焦或者熟度不均。另外,烤制时间和温度也可以根据个人口感适量调整,如果喜欢更加烤脆的口感,可以适量延长烤制时间或者提高烤箱温度。烤箱版烤茄子可以作为开胃小食或者配菜食用,口感清爽、健康美味,富含营养。
二、烤箱烤蔬菜真的好吃吗?
吃腻了平时的烫青菜或炒时蔬,天气渐冷也不想吃沙拉,怎么办?烤蔬菜或许是个好选择,不仅适用于许多不同的蔬菜,料理过程简单,也很美味。如果你没烤过,或是曾经试过却没有很成功,不妨参考下列指南:
什么蔬菜适合烤?
根茎类如土豆、番薯及胡萝卜当然适合,相信你也已经知道了。除了这些,花椰菜、球芽甘蓝、栉瓜、洋葱及包心菜等都适合。
如果不知道该从何下手,别担心,就放胆去试吧!或许这将成为你最爱的烤蔬菜。
油不要只倒一点点
烤前将蔬菜切成好入口的大小,再拌入美味的油,在这里要注意油的用量要够,才能让蔬菜外层滑亮,让蔬菜在烤的过程中变脆,同时增添风味,但也不要多到积出一池油。
口感温润的橄榄油很适合用于烤蔬菜,此外,椰子油及牛油果油也不错。拌入油后记得与蔬菜搅拌均匀,徒手拌的好处是帮助油渗入蔬菜中,并确保每一面都有均匀沾附。
最后再撒上盐、黑胡椒或其它调味,老话一句,量要足够,确保每块食材都有沾到调味。
蔬菜间留空隙
把蔬菜放在烤盘上时,记得让食材间保持距离。如果通通挤在一起,反而减少蔬菜与铁盘的接触空间,形成一个密闭空间,原本想要烤反而变成蒸的效果,又湿又软,失去烤蔬菜原有的目的。
另外在烤之前得先预热烤箱,425°F(约 218℃)是蛮理想的温度,想要更高或更低的温度则看个人喜好。
烤到有点焦为止
什么时候才算烤好?能以叉子轻易插下去,同时蔬菜边缘略呈焦黑即算完成。比起硬或大的蔬菜,偏软、小的蔬菜烤得比较快。如果你烤的是自己并不熟悉的食材,可以从 15 分钟设定起,烤到看到些微焦黑为止。
为什么要烤到微焦呢?因为焦黑的部分是让烤蔬菜美味翻倍的关键。所以即使蔬菜已经烤软了,还是耐心等个五到十分钟,这段时间不会把蔬菜烤坏,而是增添风味。
烤综合时蔬的小秘诀
餐厅里常出现的综合时蔬,料理时要注意什么?你有下列三种选择:
1、分别烤不同的蔬菜
相差甚远的蔬菜种类得各自烤,如此能帮助你观察烤每种蔬菜所需的时间。烤完再把所有蔬菜拌在一起即可。
2、相似的蔬菜可以一起烤
烘烤时间差不多的蔬菜可以放同个盘里烤,比如说白花椰菜配绿花椰菜、胡桃南瓜搭土豆。如果一个烤盘放不下,千万别硬挤,拿出另一个烤盘装。
3、分段烤蔬菜
先从费时较久的硬蔬菜开始,接着加入较软的蔬菜一起烤,同样要注意别让蔬菜挤满烤盘。这种方法能让所有蔬菜在同个时间完成。
最后,来看看各式蔬菜所需要的烘烤时间有多长吧!
温度:425°F(约 218℃)
烘烤时间:
根茎类(土豆、胡萝卜、甜菜根):30 至 45 分钟,时间长度取决于每块食材切好的大小
秋冬产瓜类(胡桃南瓜、橡果南瓜):20 至 60 分钟,时间长度取决于每块食材切好的大小
十字花科类(绿/白花椰菜、球芽甘蓝):15 至 25 分钟
软质蔬菜(栉瓜、甜椒、夏南瓜):10 至 20 分钟
轻薄型蔬菜(芦笋、四季豆):10 至 20 分钟
洋葱:30 至 45 分钟,时间长度取决于想要有多脆的口感
番茄:15 至 20 分钟
把食材洗一洗、切一切,淋上橄榄油,再撒上黑胡椒及盐,送入烤箱即可。除了满足味蕾与健康,对于忙碌的现代人来说更是快速方便的好选择。
三、烤箱怎么烤茄子又嫩又好吃?
食材:茄子1个,猪肉180克,料酒1勺,酱油1勺,盐适量,蚝油1勺,蒜8瓣,剁椒15克,香油少许,孜然粉2克。
1.茄子刷油,放入预热好的烤箱,200度烤30分钟;
2.将肉剁成肉馅放入碗中,接着加入料酒、酱油、盐、蚝油,搅匀后下入油锅炒至变色备用;
3.将蒜剁成蒜末放入碗中,接着加入盐、剁椒末、酱油、香油、孜然粉,搅匀备用;
4.将茄子中间划开,将肉末和蒜末放入茄子中,然后接着放入烤箱200度烤10分钟,撒葱花。
四、烤箱:烤茄子方法?
烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。
葱,蒜,辣椒切成细细的丁
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
五、如何用烤箱烤茄子茄子?
用料
长茄子 2个
蒜头 1头
味极鲜酱油 24克
蚝油 24克
料酒 16克
植物油 30克
糖 10克
小米辣 2个
做法步骤
1、茄子中间切开划两道。
2、蒸烤箱里蒸10分钟。
3、蒜泥大葱小米椒。
4、再加两勺油,一勺蚝油,生抽,盐,味精,孜然粉,糖,搅拌一下。
5、10分钟以后茄子拿出来,把水逼掉。调好的作料放在上面,再放入烤箱180度15分钟,即可
六、怎么用烤箱烤虾好吃窍门?
放张图先,我是给虾头掐掉,开背去虾线,铺在锡箔纸上直接放进烤箱,160上下火8分钟;
这边开锅烧油,炸姜片,蒜末煸虾头煸出虾油,下料酒、耗油、盐、鸡精,少量酱油(多了不好看),再放洋葱土豆,炒软;
最后走烤箱拿出虾,把洋葱什么浇上去,再放进烤箱200上下火烤3—5分钟,久了虾就老了;
最后出锅成品如图;
另外烤箱烤花生米超棒,强烈推荐,放一天还脆的很!!!
七、怎样用烤箱做好吃的烤茄子?
烤茄子洗净切片,将油、盐、生抽、五香粉、辣椒粉调成酱汁腌制。放入烤箱烤10分钟,刷上酱料即可食用。
主料:茄子一个、生抽两勺、五香粉2克、辣椒粉适量
辅料:油3克、葱半棵
1、茄子洗净去蒂,切成薄片,厚度大概5毫米左右。
2、油、盐、生抽、五香粉、辣椒粉都倒入碗里,调匀成酱汁备用。
3、把茄子片一片片放进调料碗里,均匀粘上酱料。
4、所有的茄子都蘸上调料,然后平铺在子里。
5、烤箱上下火200度预热,将盘子放入烤箱,上下火200度烤10分钟左右。
6、取出来,翻面,再刷一次酱汁,放入烤箱再烤10分钟左右。
7、出锅,撒入剩下的葱花就可以上桌了。
八、烤茄子怎么烤好吃?
步骤 1
预热烤箱,然后把茄子蒂切掉,均匀在表面涂抹一层油,烤盘上铺好锡纸,把茄子放上去,210度,上管,20分钟
步骤 2
途中注意观察,看到茄子表面颜色变深,按压有变软就可以拿出,一般我的烤箱20分钟就可以的!
步骤 3
在茄子进烤箱的时候,来做蒜蓉,这个是关键,好不好吃就在这一步了,一大头蒜,拍了,切碎,放到空碗里,倒入两大勺油,加入一点盐,酱油,还有鸡粉,浸泡!可以尝尝味道,不够就再加,一定不能太咸了!这一步浸泡的作用是让蒜蓉更香又不辣
步骤 4
这时候取出茄子,剖开两半,但是皮还是需要连着,然后在茄子肉上竖着划几刀,横着划几刀,然后均匀涂抹蒜蓉酱,油要多,茄子很吸油的
步骤 5
然后进烤箱,现在就是上下管210度,10分钟,好了之后,可以洒上葱花跟辣椒圈,利用烤箱余温焖一下,然后,取出装盘。
九、烤箱烤茄子 烤箱冒烟正常吗?
不正常,正常情况是不会冒烟的,建议切断电源,检查一下
十、烤箱烤长茄子做法?
用料:长茄子 2个 、蒜 适量 、酱油 适量 、蚝油 适量 、糖 适量 、烧烤料 适量 、花生油 一勺
做法:
1. 茄子洗净切半,中间用刀划成格状,不要切断
2.大蒜切末
3.所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀
4. 均匀涂抹在茄子上,腌制半小时
5.烤盘内倒入大半碗水,无需预热,185度上下火中层烤约30分钟,上色后盖上锡纸
6.出炉后撒上烧烤料
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