蒜蓉烤茄子──烤箱版？

一、蒜蓉烤茄子──烤箱版？

工具/原料

茄子 1个

大蒜 半头

洋葱 适量

生抽 半勺

老抽 小半勺

小米辣 适量

孜然 适量

盐+太太乐 适量

方法/步骤

1、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。

2、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁（当然越小越好，我的刀工提升空间很大的~哈哈），备用。

3、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。

4、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。

5、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上， “滋滋滋” 热油一滚，蒜香扑鼻而来~

6、 “ 叮 ” 时间到，将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了，在茄子正中间用剪刀剪开。

7、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃。

8、出炉出炉~蒜香十足，吃起来。

注意事项

茄子注意点看上述步骤哟~

二、怎样用烤箱烤蒜蓉茄子？

1、准备食材。

2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。

3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。

4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。

6、烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。

7、铺上炒好的蒜蓉酱料。

8、再送入烤箱烤8分钟。

9、撒上灵魂葱花，上桌。

10、烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。

三、烤箱烤茄子蒜蓉和白菜做法？

1.先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。

2.烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考哈！

3.烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中，撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖，也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。

4.泼入一勺热油激出香味，放入盐、生抽、蚝油拌匀。

5.茄子烤好后，对半切开，中间再划几刀，方便入味。

6.将调好的料汁均匀的淋在茄子上，再入烤箱烤10分钟左右，即可上桌享用。

四、烤箱版烤蒜蓉茄子怎么做？

蒜蓉烤茄子(快手烤箱版)的做法

茄子洗净，切成两半

准备铝箔纸

将铝箔纸扑入烤盘中

我放的橄榄油，家里有其他油也可以哒

茄子划十字刀，用油刷刷上油，外侧也刷啦

放入烤箱，上下烤，200度，15分钟

准备好蒜丁

味达美➕蚝油➕海天酱油调味

15分钟烤出来是这样滴

将蒜丁铺满茄子，烤箱200度，上下烤，20分钟

出锅撒葱花，香喷喷的蒜蓉烤茄子就这样完成啦，吼吼，厨房飘香呐

五、蒜蓉茄子怎么做。？

给你介绍一下蒜蓉茄子的家常做法。

主料：长茄子

调料：蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉

步骤：

1、首先准备好材料，茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。

2、同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子传干水分乘除放到一旁备用。

3、起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。

4、到出大部分油，流下部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。

5、倒入之前，调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。（因为之前就有放过盐这个步骤就不再放盐了），出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速，翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

六、烤圆茄子蒜蓉做法？

主料：

茄子1个

蒜末15克

辅料：

蚝油1勺

调料：

生抽2勺

孜然粉1勺

做法：

1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。

2. 烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。

3. 锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。

4. 加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了。

5. 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。

6. 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦

七、怎样做蒜蓉烤茄子？

原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。

做法：

第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。

第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。

第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。

第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的凉白开中适当过凉，然后戴上一次性手套，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。

第五步：最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀，即可

八、煤气烤茄子蒜蓉做法？

先准备了4根好看的茄子

茄子一分为二

切好咱们现在给它下锅蒸一下

水开茄子下锅蒸它10分钟

盖盖

利用这个时间咱们切点蒜沫

装碗备用

切点辣椒沫

装碗备用

现在调一下蒜汁

先来一勺盐

来勺鸡粉

海鲜酱油

耗油

搅拌一下

茄子煤气上蒸到8分熟 咱们现在开锅

从中间给它划开

淋上蒜汁

加盖在煤气上再蒸它2分钟

时间到

哎呀 蒜香味真浓啊

淋上蒸鱼豉油

撒上葱花

最后淋上热油

这道美味可口的煤气烤茄子蒜蓉就做好了

希望我的回答对你有帮助

九、烤茄子蒜蓉怎么保存？

1、蒜蓉在做好后装在玻璃瓶里，压紧，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。

2、常见的家庭做的蒜蓉按照上述做法保存时间较短，如果是工厂大批量生产的话，需要对原料进行筛选，并且消毒，最后采用严格的包装方法进行密封，从而达到长期保存的目的。

十、铁板烤茄子蒜蓉做法？

用料

茄子

 1个蒜 70g（整个）食用油 40g肉沫 30g葱花 10克生抽 2勺糖 少许老抽 半小勺鲜辣椒 2个料酒 适量

步骤 1

肉、蒜剁沫，辣椒、葱切小段段。

步骤 2

茄子划斜刀，在表面刷油，放锅里蒸12分钟（指水开后12分钟）。

步骤 3

蒜蓉爆香。

步骤 4

肉沫与生抽、耗油抓匀，倒入锅中，随后加糖、老抽、料酒，炒至完全变色、松散。

步骤 5

铁板包上锡箔纸，刷油。

步骤 6

蒸好的茄子移入铁板中，均匀的铺上蒜蓉肉沫，撒上葱花和辣椒，中火5分钟，关火焖5分钟。（也可以放平底锅直接煎8分钟）

步骤 7

等完全茄子变软，就可以了。

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