没有模具和烤箱怎么做绿豆糕？

一、没有模具和烤箱怎么做绿豆糕？

可以用笼蒸 京式绿豆糕1.配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公 绿豆糕斤，清水适量。 2.制作方法 （1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。 （2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。 （3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

二、如何用烤箱做绿豆糕？

1.配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公绿豆糕斤，清水适量。2.制作方法（1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。（2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。（3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

三、怎样自己在家做绿豆糕？

【自制低糖低油绿豆糕】

 用料:脱皮绿豆:400克  玉米油:70克  细砂糖50克

【制作方法】

1.把400克绿豆用水泡一夜，第二天把水沥干，上锅蒸一个小时(蒸到用手可以轻易弄碎)。

2.加入搅拌机，加入糖，加入油(因为比较多分两次打的，上面的糖和油是两份的量哦!就是一次加35的油，25的糖

3.把打好的绿豆沙揉匀，趁热分好每个35克的小球，放进模具里压实再轻轻推出就完成了,

4.注这款绿豆糕不用炒也不会湿，只要搅碎的过程保证能打细就行了，口感是比较沙沙的有板栗的味道，不是太喜欢甜的口感的这个糖量就可以了，喜欢的朋友可以试着做做哦，健康也简单。

四、在家怎样做油炸绿豆糕？

1、将绿豆用水煮烂,沥干水份,挤成绿豆泥.

2、将绿豆泥放凉,拌上糖,黄油和玉米淀粉,做成饼.

3、将绿豆饼沾上面包糠后,放入平底锅中,加少许油,炸至微黄变色即可

五、烤箱怎么做绿豆糕呢？

以下是使用烤箱制作绿豆糕的简单步骤：

准备材料：绿豆粉、糯米粉、白糖、椰浆或者奶粉、植物油、盐、水。

混合糕粉：将绿豆粉、糯米粉、白糖、盐和椰浆或奶粉放入一个大碗中，搅拌均匀。 

加水：慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成均匀的糊状物。

煮糕糊：将糕糊倒入锅中，用中小火煮至煮沸，继续煮约5分钟，不断搅拌，直至变稠。

涂抹模具：将烤箱预热至180摄氏度，然后将糕糊倒入涂抹了植物油的矩形模具中。 

烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟或直到绿豆糕的表面呈现金黄色。

冷却切块：将烤好的绿豆糕从烤箱中取出，放置在室温下冷却，待完全冷却后切成块状即可。

烤箱制作绿豆糕的时间和温度可能因为不同的烤箱而稍有差异，建议根据自己的烤箱特性进行调整。

六、绿豆糕烤箱做法？

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥

七、在家里没有烤箱怎么做芝士焗？

（1）原料：番薯350g，马苏里拉芝士85g，辅料：黄油15g~20g，牛奶60ml，白糖适量 （2）制作方法： 番薯洗净，蒸熟后备用。好像要有土豆粉，白汁，淡奶油还有些许的培根片照一定的比例混合后，上面加点芝士就行啦！然后放进烤炉十分钟就行啦！食材：土豆、芝士辅料：盐、黄油 先把土豆煮熟，压成泥，放盐、少许黄油，均匀的搅拌，直至土豆泥成细腻的蓉状，把土豆泥放进一个容器里（容器最好能进烤箱），压实，在土豆泥上铺一层芝士（芝士可以是细丝状也可以是片，总之就是要铺满），然后放进烤箱，烘烤，知道芝士全部融化，最好有点焦，再取出烤箱。 这是我自己“发明”出的方法，试过，味道不错，希望你喜欢！(*^__^*)嘻嘻。

八、在家怎么做简单的绿豆糕？

原料

绿豆250克。

调料

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。

第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。

第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。

第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。

第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。

第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。

第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。

第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。

第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

九、在家用烤箱做烤白薯？

可以

下面是烤白薯的方法

原料：细长型地瓜。

做法步骤：

第1步、买地瓜，做烤地瓜的话，最好选个头中等偏小，长条形状的。比较容易熟。

第2步、地瓜洗净，放篮子里控水，或者直接擦干水。

第3步、烤网上铺锡纸。放上地瓜。

第4步、200度烤1个小时，中间取出翻面。由于每家烤箱和地瓜都不一样。这个时间仅供参考。觉得地瓜还有些硬，可再适当延长时间。

第5步、出炉，掰开。黄澄澄的，好香呢！！夏天在家吃热气腾腾的烤地瓜也不错。看看皮，很容易剥开。

小贴士：

注意：选择地瓜来烤的话，要选择细长形的。根据自己家烤箱选择合适的温度和时间。 夏天尤其要做好防烫准备，刚出烤箱一定注意！

十、在家怎么用烤箱做面包？

材料：

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

做法：

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

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