一、烤酥鱼烤箱做法?
作:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼(每条50克左右)2500克,刮去鳞、挖去鳃、剖肚除内脏,洗净后控干水
2.取锅一只(大小须根据原料多少),锅底衬竹篾垫子一只。香葱1000克,摘洗干净后控干水。在锅内竹蔑垫子上面,先放一层葱、然后将小鲫鱼腹向上,头向锅边排满一圈后,鱼上再放一层香葱,葱上再如前法排一层鱼,排完后,加入料酒500克、米醋1000克,酱油750克,白糖750克,姜片50克,放在旺火上烧开后,撇净浮沫
3.用大圆盘一只,压在鱼上,不让鱼浮在汤面,盖上锅盖,将锅端到小火上烤焖约4小时左右,此时鱼骨已酥透,卤汁将要稠浓时,再加入麻油500克,将汤汁稠成油亮粘胶状。将锅端离火口,连同竹蔑垫一起脱入搪瓷盆中,凉后即凝固,连鱼带冻和葱装盘即成。
二、烤脆鱼烤箱做法
1鱼用刀背去鱼鳞和内脏
2鱼洗净后,擦去表面水分,放砧板上,取刀在鱼背上切开三几道口
3取一浅口的大容器,辅调料依次放入盘中少许,成酱汁
4将鱼放入酱汁中,一面腌渍后再浸另一面,不停的翻面浸至鱼入味,全程30分钟
5鱼从酱汁中捞出,沥干,鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾
6刷子蘸少许食用油,均匀的刷遍整条鱼
7烤箱预热200°C,上下温200°C,烤90分钟
三、八爪鱼烤箱做法?
辣烤八爪鱼的做法
1、将八爪鱼处理干净,(买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工,所以比较好处理,如果生的话要将触角洗干净,头部要剪开处理干净。)
2、将调料一并放入,拌匀,腌制两个小时或更久。大蒜制蓉,藕削皮切片备用。
3、将蒜蓉、藕片放入拌匀,放入锡纸垫底的烤盘,淋入适量油。东菱电子烤箱预热5分钟左右,上下管180度共20分钟。
4、送入预热完毕的烤箱,烤制15分钟,中间翻面一次。
5、香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦。甜辣带着些蒜香,还有可口的莲藕片,实在是一种享受呢~
四、闲鱼烤箱怎么那么便宜?
因为都是二手商品,所以价格便宜,莱西消费者购物目前在闲鱼APP 2手交易平台上的烤箱都是别人使用过的二手商品,所以价格便宜,但是商品质量支持全场保价保障和假一赔三的消费者承诺保护,如果大家比较介意二手商品的话,不要购买不介意的话,可以购买
五、铁脯鱼烤箱烤多久?
把温度调到200℃,开启热风循环,烤20分钟左右。
1、码料:铁脯鱼提前两小时码盐,撒胡椒、五香粉、孜然粉,喷料酒,鱼肉背部划开的地方塞生姜和葱。
2、底油:将切好的葱段放入倒好油的锅中小火慢熬,熬到葱变脆为止。
3、底料:将炒好的葱油滤出开始炒料,小火放冰糖炒化,放豆瓣、芹菜末、豆豉、小米辣、青椒粒、葱末、蒜末、花椒,加1/4块火锅底料,再加少量清水翻炒均匀,起锅再来一勺蚝油。
4、准备配菜:土豆、洋葱、芹菜段切好放于烤盘中,底部刷葱油,撒孜然粉和盐。
5、烤鱼:将码好的鱼放于铺好的配菜上面,全身淋上炒好的底料,再撒一层孜然粉,进烤箱上下200度烤20分钟,烤好后取出撒上白芝麻和香菜。
六、香煎三文鱼烤箱?
用料:
三文鱼,甜豌豆,小西红柿,黑胡椒碎,海盐,大蒜,迷迭香,柠檬,淡奶油,黄油,橄榄油。
做法:
先用厨房纸巾吸掉三文鱼表面水分,随后往三文鱼表面拧一些黑胡椒碎,撒一些海盐,倒入一点橄榄油和白葡萄酒,用手给它抹匀,把三文鱼腌制一会儿。
将甜豌豆放入开水中焯水,捞出。放入料理机中,再倒入一点淡奶油和一点点的凉白开,加大蒜、九层塔、盐和橄榄油,打成豌豆泥。
西红柿洗净,将其与胡萝卜一起放入烤盘内,在其表面刷上一层油,放入烤箱,烤到西红柿和胡萝卜表面焦黄。
取一个干净的锅,放入一块黄油,再放入腌制好的三文鱼。
将切好的大蒜、迷迭香、胡萝卜放入锅内,再擦一些柠檬片撒在三文鱼上面。
挤入一些柠檬汁,把三文鱼煎到四面都是焦黄的。
取出,放入烤箱180度烤5分钟。
在盘内淋上一些打好的甜豌豆酱汁,放上烤好的三文鱼,摆放上煎好的胡萝卜,在边上放入几颗烤好的小番茄做点缀,即可。
七、正宗的纸包鱼烤箱温度几度?
小鱼烤15分钟,大鱼烤25分钟。200度预热10分钟,220度烤。
八、烤喜头鱼烤箱版做法大全?
第1步、鱼劈成两半,清洗干净血污和鳞片。
第2步、鱼背割几道口子,不要切断,用盐正反面抹一抹,腌制15分钟。
第3步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中,分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。
第4步、100克油小火加热,下花椒八角炸香,倒出一半的油量,再下干红椒炸香,滤去香料,在鱼身上刷上多多的香料油。
第5步、剩下的油入锅加热,下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香,辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。
第6步、下所有的蔬菜(辣和不辣的分别炒),再加蚝油、生抽、糖等调味,加水煮开。可以再尝尝味道,不够再调整。
第7步、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上,汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃,烤15分钟。
九、烤鳎目鱼烤箱版家常做法?
烤箱版烤鳎目鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材:鳎目鱼200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、蒜3瓣、土豆20克、洋葱20克、大葱1段、金针菇20克、花生米10克、青辣椒20克、红辣椒20克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、辣椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、老干妈1茶匙、小葱1根。
步骤 2
鳎目鱼洗净,打花刀。
步骤 3
生姜切片。
步骤 4
蒜切片。
步骤 5
土豆切片。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
洋葱切块。
步骤 8
金针菇去根撕小朵。
步骤 9
青辣椒切片。
步骤 10
红辣椒切片。
步骤 11
干辣椒切段。
步骤 12
小葱切葱花。
步骤 13
首先碗中倒入鳎目鱼,放入姜、盐抹匀腌制60分钟。
步骤 14
然后烤盘上铺上锡纸,再将腌制好的鳎目鱼放入烤箱内180度烤30分钟。
步骤 15
接着起锅倒油,油温6成热,放入蒜、姜、干辣椒、花椒,大葱炒出香味。
步骤 16
再接下来倒入辣椒面、辣椒粉,豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。
步骤 17
接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒,少许水翻炒3分钟。
步骤 18
之后将炒好的食材,平铺在鱼身上,再放进烤箱,继续烤10分钟。
步骤 19
最后取出装盘,撒上葱花即可。
十、烤青占鱼烤箱版家常做法?
将青占鱼的内脏清除并洗净,切段后,将每段鱼剖成两半;将葱姜,蒜,白糖,生抽混入小碗内;将剖好的鱼逐片浸入调料碗中;烤箱200度预热烤10分钟后,取出两面刷调料汁;放入烤箱后再烤5分钟左右即可。
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