如何做中式点心？

一、如何做中式点心？

你好，做中式点心的方法分以下几段：1. 准备工作：准备好所需食材和厨具，包括面粉、酵母、糖、油、蛋黄等，以及点心模具和蒸锅。2. 制作皮：将面粉和酵母混合后，加入少量的糖和油，揉成面团，放置至发酵状态后，再将其搓成自己喜欢的小球或馅饼形状。3. 填充馅料：根据个人口味选择合适的馅料，可选用肉馅、豆沙馅、红枣馅等，将其放入馅饼皮中心。4. 进行蒸煮：将装有馅料的馅饼放入蒸锅进行蒸煮，推荐使用高温和中火进行熟化，熟化时间一般不应超过15分钟。以上就是中式点心制作的几个主要步骤，不同的点心所需要的具体操作手法会有所不同，食材的种类也会有所差异。

二、糯米南瓜点心如何做？

原料：南瓜、糯米粉、豆沙馅、椰蓉。

做法步骤：

第1步、准备一块南瓜，去皮去籽后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中将其蒸熟。蒸好后，用勺子将其压成泥状，装入稍微大一点的碗中。

第2步、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，这里由于南瓜的水分含量不太一样，所以加入糯米粉的量根据实际情况做一下调整。

第3步、将其揉成面团。

第4步、准备适量豆沙馅，用掌心将其大致搓成球状。

第5步、面团揉好后，将其搓成长条状，然后用切刀将其切成每个20g左右的小剂子，接着用手将小剂子大致捏成饼状，然后放入豆沙馅，将口收紧，接着用手将其搓成球状。

第6步、所有南瓜糯米团子包好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右，这样口感会更加软糯。

第7步、将松弛好的南瓜糯米团子放入蒸锅内，两两间留出一些距离，上气后蒸10分钟就可以关火盛出了。

第8步、成品！开吃。

三、用电烤箱做点心的食谱有什么推荐？

香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用 香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。杏仁瓦片 材料： 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许 做法： 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀 再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 160度~170度烤(烤两次) 趁热折成U状,冷却后即可.. 补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,

四、如何做泰国点心露楚？

露楚~人工制造小小颗像生水果的点心，色彩鲜艳，造型精致、美观，完全像一种艺术品，一种美食的艺术品。

五、如何做夏季小点心？

【香蕉脆糕】

原料:

玉米淀粉 70克

豆漿 1杯

椰奶 3勺

鷹嘜煉奶 6勺

水 1杯

香蕉(壓成茸) 2只

裹漿料:

面粉 1+1/4杯

淀粉 2勺

發酵粉 1+1/2杯

水 1/2杯

雞蛋 1個

油 1勺

做法:

1.用水將玉米淀粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶.

2.鍋內灑上食用油,加熱并倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,并不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻.

3.在容器內壁涂少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固.

4.把水摻入面粉.淀粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿.

5.把已凝固德香蕉糕取出切成狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成.

六、如何做芝麻球点心

如何做芝麻球点心

点心在中华美食文化中占据了非常重要的地位，它不仅代表了中国人对美食的热爱，更是家庭聚会和朋友聚会中不可或缺的一部分。芝麻球作为一种传统的点心，以其香甜可口、外酥内软的口感而受到了广大食客的喜爱。下面，我将分享一道简单又美味的芝麻球点心的制作方法。

所需材料：

• 200克糯米粉
• 50克白糖
• 100毫升水
• 适量的黑白芝麻
• 食用油

步骤一：准备工作

首先，我们要准备好所需的材料。糯米粉可以在超市或者华人食品店购买到，黑白芝麻可以根据个人口味选择。另外，我们还需要一个大碗和一个平底锅。

步骤二：制作面团

将糯米粉和白糖倒入大碗中，逐渐加入水并搅拌均匀，直到形成稍微湿润的面团。这个过程需要一些耐心，可以适当调整水的量，以达到柔软而不粘手的面团状态。

步骤三：制作芝麻球

取适量的面团，用手掌搓成小圆球。然后，将芝麻放入一个小碗中。将面团球沾湿后，轻轻地在碗中滚动，使其均匀地附着上芝麻。重复这个过程，直到所有的面团用完。

步骤四：烹饪芝麻球

将平底锅加热，并倒入适量的食用油。当油温升高后，将芝麻球放入锅中，用中小火煎炸。煎炸的时间大约为5-6分钟，直到芝麻球呈现出金黄色并变得酥脆。为了保持芝麻球的外酥内软的口感，翻动芝麻球时要注意轻柔，以免破裂。

步骤五：享受美味

煎炸好的芝麻球可以沥干多余的油份后食用。它们可以热食，也可以等稍微冷却后作为点心享用。无论是搭配一杯热茶还是当作甜点品尝，芝麻球都能给你带来美妙的味觉体验。

总结：

芝麻球作为一道简单却美味的点心，制作过程并不复杂。只需几个简单的步骤，就能制作出香甜可口的芝麻球。无论是在家中制作给亲朋好友分享，还是在聚会中当作小吃，芝麻球都能为你增添无限欢乐。

不仅如此，制作芝麻球还可以增强手部的灵活性，并培养耐心和细心的品质。所以，不妨抽出一些时间尝试做一做，带着家人或朋友一起享受制作过程的乐趣。

七、电烤箱电烤箱什么牌子好？

市面上的烤箱种类繁多，令人眼花缭乱，如何选择一个合适的烤箱，成了许多美食爱好者纠结的一个点。目前烤箱市场还是比较推荐的是国产品牌，对于中端烤箱来说，技术还是没有太大的难度的，基本没有什么技术壁垒，一些小工厂都能代加工出来。

烤箱有台式和嵌入式之分，价格便宜台式作为入门烤箱是最佳的选择。

烤箱选购无非几点：

容量：决定你可以制作的食物数量和种类。温控：决定了你烤出来的食物好坏。内胆：关系到是否容易清洁和耐用性。附加功能：关系到使用是否舒心，比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

一.先说容量。

台式电烤箱容量建议25L以上，容量太小使用会很局限。

有些商家会宣传10L就够家用，但小容量烤箱上下两层容易糊，中层也就烤几个蛋挞、小面包和饼干之类的，一次出炉食物太少。

建议在25L、30L、32L、35L、38L这几个容量中选择，对烤鸭、烤鸡类有需求的用户选择35L以上机型。

二.说说温控。

温控要选择上下管独立控温机型。

这个功能非常实用，上下加热管温度可以单独调节，不需要考虑中途换盘等问题，食物着色更得心应手，不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

三.再说内胆。

选择镀铝内胆或搪瓷内胆！

目前烤箱内胆主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

不锈钢内胆主要是嵌入式机型用，就不多说了。

镀锌内胆容易氧化，同时镀锌内胆的密封性都不好，设定温差跟实际温差会有很大差距。

所以推荐搪瓷内胆和镀铝内胆，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。

四.最后说说附加功能。

1.选择有定时功能的机型！

定时功能有0-60分钟的，也有0-120分钟的，肯定是越长越好，设定好温度定时可以干别的事情，时间一到开始享受美味。。

2.选择温控范围较大的机型！

目前温控范围多为90℃—230℃，有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃，温控范围越大越好。3.选择双层玻璃门的机型！

双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤，还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用。4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的，很实用的功能。

发酵功能对经常做面包的用户非常实用，尤其是冬季真的太好用啦！5.热风循环功能。

很多人认为热风循环比较鸡肋，实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物，热风循环让温度更均匀，烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝，还可以烘干其他食物，这一点很实用。

烤箱选购要点分享完毕，下面给大家分享一些优质的烤箱品牌和单品。1.长帝

长帝是国内一家专注于电烤箱产品的品牌，有多项电烤箱的专利技术，比如精确控温技术，扩容技术，低温技术，发蓝技术，品牌技术实力出众。

长帝的电烤箱主打中低端产品，售价集中在199元到1300元之间，如果你是烘焙新手，长帝是个不错的选择。

推荐型号：长帝机械控温电烤箱CRTF32K

这个型号是长帝销量最好的机型，一般售价429元，最低卖到349元。

产品容量32L，上下独立控温，有热风循环功能，采用搪瓷易清洁内胆，双层玻璃门，温控范围60-230度，定时0-120分钟，有低温发酵和快速解冻功能，此外还配备了旋转烤叉，综合性价比非常出色。2.海氏

海氏是一个专注于厨房电器的品牌，创立之初第一款产品就是电烤箱，其电烤箱的特点是容量大，普遍都在30升以上，容量最大有75升的机型，产品价位在270元到1500元之间，性价比非常出色。

海氏还有一个亮点是颜值高，在国产烤箱品牌里外观设计可以说名列前茅，如果你对外观颜值有要求，海氏是个不错的选择。

推荐型号：海氏电子控温电烤箱C40

这个型号不是海氏最便宜的，但是销量最高，性能非常出众，一般售价549元，最低卖到499元。产品容量40L，最大亮点是电子控温，采用了NTC双探头，控温精准度可以达到±5℃，在这个价位可以说非常厉害了。

注意是这款机型是是单层玻璃门。

这款机型跟长帝那一款的差别就在电子控温和机械控温上面，内胆一个是搪瓷一个是镀铝，都很出色，其他方面完全一样，注重价格就长帝，预算充足推荐海氏。

3.格兰仕

格兰仕是国内老牌的白电品牌，2005年开始进入电烤箱领域，利用在微波炉方面的积累，2008年格兰仕电烤箱就拿到了产销量世界第一的成绩。

格兰仕电烤箱定位于中低端，价位集中在170元到600元左右，产品质量可靠，性价比很高，售后网点覆盖也是非常广，唯一不足的是烤箱内胆均为镀锌板。

推荐型号：格兰仕机械控温电烤箱K1H

如果要买一款镀锌板内胆的电烤箱，那一定是格兰仕这款产品，日常售价438元，最低239元。容量30L，上下独立控温，有热风循环功能，有发酵解冻功能，定时0-120分钟，虽有不足，但综合性价比很高了。

格兰仕其他机型不推荐，比它便宜的控温不行，比他贵的也都是镀锌板内胆，那个价位不如买长帝和海氏了。

4.美的

美的是国内知名家电品牌，其产品品控出色，售后覆盖面积广，综合性价比出色。美的台式电烤箱型号丰富，容量从10升到42升都有选择，价位集中在120元到700元。

推荐型号：美的机械控温电烤箱T4-L326F

这个型号是美的搪瓷内胆机型中最便宜的，比它便宜的都是镀锌内胆，产品一般售价519元，最低卖到369元。

容量32L，搪瓷内胆，双层玻璃门，上下独立控温，温控70-230度，定时0-60分钟，有热风循环功能，有低温发酵和解冻，综合性能非常出色，重点是外观也非常好看！

5.松下

松下的大名不用多说了吧，品牌大，知名度高，产品以质量好而闻名。松下目前在售的烤箱都是台式机型，容量从9升到38升可选，价位集中在300元到4000元左右。

1500元以下都是普通电烤箱，1500元以上机型相比普通烤箱多了蒸的功能，能蒸能烤，用途更多，功能更丰富，价位也相对较高。

推荐型号：松下机械控温电烤箱NB-H3201

这是松下性价比最高的机型，除了不是双层玻璃外，上述选购要点它全部符合。

拥有32L大容量，采用附铝内腔，有热风循环，上下独立控温，30-50度低温发酵，温控范围70-230度，定时最长120分钟，一般售价699元，最低卖到569元。

如果有喜欢蒸烤箱的用户，推荐松下NU-SC200这个型号，因为大多台式蒸烤箱容量在15L，而松下这款容量达到30L

分享就到这里，如果有用，请不吝点赞，谢谢。

八、用电烤箱烤锅贴如何做？

方法/步骤

1 猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅；

2 取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚；

3 电饼铛倒油，将饺子摆放整齐；

4 倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜；

5 盖上盖子，选择程序煎锅贴，8分钟后，饺子即可煎好啦；

6 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦！ 注意事项 煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的饺子比较多，或者注入的水过多，可以不选择煎锅贴的智能程序，而选择自主烹饪中火开始，盖上锅盖煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。

九、米家电烤箱如何做蛋挞？

食材

卡夫芝士粉40g～50克

白砂糖35g

炼乳100g

淡奶油100g

牛奶1盒

蛋黄4个

蛋挞皮15个

方法

1将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶锅中！燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火！

2蛋白和蛋黄分离，将4个蛋黄搅拌均匀备用！

3煮好的奶油液，放凉！直到摸上去不热为止！

4再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀！

5搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻！再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可！

6放进电烤箱烘烤的蛋挞时间是35分钟！150度和200度之间

十、格兰仕电烤箱如何做榴莲披萨？

1. 准备材料：榴莲肉、披萨饼皮、芝士丝、黄油、糖粉。

2. 将榴莲肉放入碗中，用叉子或搅拌器将其压成泥状。

3. 在披萨饼皮上均匀涂抹一层榴莲泥。

4. 撒上适量的芝士丝。

5. 将电烤箱预热至200度，将披萨放入烤盘中。

6. 在披萨表面刷上一层薄薄的黄油。

7. 将烤盘放入电烤箱中，烤约15-20分钟，直到披萨底部变金黄色，芝士融化并略微变褐色。

8. 取出披萨，撒上适量的糖粉即可享用。

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