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烤箱生蚝蒜蓉做法?

129 2024-07-30 18:25

一、烤箱生蚝蒜蓉做法?

第一步:准备两头大蒜,剥皮之后用压蒜器全部压成蒜泥的形状,香菜洗净之后切段备用,小米辣切圈备用。

提示:有些人喜欢在做蒜蓉生蚝的时候加点粉丝,我们也可以在这一步提前准备一些细粉丝泡软剪成小段备用。

第二步:大家将生蚝放到水里面反复刷洗干净之后沥干水分。

第三步:蒸锅里面加适量清水,等到水开了之后将生蚝放到蒸锅当中蒸几分钟,将生蚝取出来敲开壳。

提示:按道理来说,做蒜蓉生蚝是应该先把壳撬开然后放入调料和生蚝一起蒸熟的,但是生蚝的壳实在是太难撬了,大家可以选择先将生蚝蒸一会儿再撬壳的方法。

第四步:将生蚝壳撬开之后把它们全部摆放在烤盘的上面。

第五步:另准备一个小碗,向碗里面加入适量的酱油,料酒,白糖,将它们全部搅拌均匀。

第六步:起锅烧油,等到油温上来了之后把一半的大蒜放到油锅里面,翻炒到大蒜微微变黄,炒出蒜香味之后和另一半大蒜搅拌在一起备用。

提示:炒蒜蓉的时候为了避免大蒜被炒糊,大家一定要用中小火,蒜蓉的颜色微微变黄,蒜蓉的香味出来了之后就可以关火将蒜蓉盛出来了。

第七步:将调料放到锅里面翻炒加热之后晾凉备用。

第八步:将大蒜加入到生蚝上面,紧接着将炒好的调料也加入到生蚝里面,之后放上辣椒圈,

第九步:给烤箱预热,预热好了之后烤箱的温度调到220度,时间设置为10分钟,等到烤箱时间到了,一道美味的蒜蓉生蚝就做好了。

以上就是今天为大家分享的蒜蓉生蚝的具体做法了,这种做法很简单,即使厨房新手也能很快学会。第一次做的小伙伴也可以不炒调料,不炒大蒜,做出来的蒜蓉生蚝味道也不错。

不知道您在看完这篇教程后,是否有尝试制作呢?没有也没关系,在此为您推荐一本《舌尖上的中国》中华美食炮制方法指南。

二、小吃生蚝粉丝蒜蓉做法大全

小吃生蚝粉丝蒜蓉做法大全

大家好!今天我们要来分享一道非常美味的小吃——生蚝粉丝蒜蓉。无论是聚餐还是宴客,这道小吃都是一道非常受欢迎的菜品。下面就让我们来看看如何制作这道美味的小吃。

食材准备

下面是制作生蚝粉丝蒜蓉所需要的食材清单:

  • 新鲜生蚝10只
  • 粉丝适量
  • 大蒜8瓣
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 植物油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量

步骤一:处理食材

1. 将生蚝洗净后放入沸水中焯水。焯水时可以加入一些料酒去腥。

2. 焯水后捞出生蚝,用刀轻轻剁开,取出生蚝肉备用。

3. 将粉丝用温水泡软备用。

4. 大蒜、生姜和葱切末备用。

步骤二:炒制蒜蓉

1. 热锅加入适量植物油,待油热后放入蒜蓉和葱末炒香。

2. 加入剁碎的生姜继续炒煮片刻,使香味充分散发。

3. 将生蚝肉放入锅中迅速炒熟,加入适量的盐、生抽和料酒调味。

4. 把泡好的粉丝捞出放入锅中,炒匀。

5. 最后,加入适量的白胡椒粉翻炒均匀,熄火。

步骤三:享用美味蒜蓉生蚝粉丝

1. 将炒好的蒜蓉生蚝粉丝装盘,撒上一些葱段作为装饰。

2. 粉丝已经充分吸收了蒜蓉和生蚝的味道,口感鲜嫩,非常美味可口。

这道蒜蓉生蚝粉丝是一道非常经典的小吃,制作简单,口味鲜美,受到了广大美食爱好者的喜爱。不仅可以作为聚餐或宴客菜品,也非常适合作为家庭晚餐的一道下酒小吃。

此外,生蚝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。而粉丝则是一种低脂肪、低热量的食品,适合各个年龄段的人食用。

总之,自制蒜蓉生蚝粉丝不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭做为小吃食用。无论您是美食爱好者还是家庭主妇,都不妨一试,相信您一定会被这道美味的小吃所征服。

希望今天的分享对您有所帮助,祝愿您制作美食时尽享乐趣!

小贴士:

1. 生蚝购买时应选择鲜活、气味清香的生蚝。

2. 炒制蒜蓉时火候要掌握好,过火会影响味道。

3. 您可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

4. 如果您对生蚝有过敏反应或不喜欢生蚝的味道,也可以使用其他海鲜替代,如虾仁或鱿鱼等。

5. 请注意炒制过程中的用火安全,避免发生意外。

6. 本菜品属于川菜系列,口味偏重,如果您不喜欢辣或者对辣味的忍受度较低,请适量减少辣椒的用量。

参考链接:zh/handling-foods-recipes/oyster-shrimp

三、蒜蓉乳山生蚝做法大全?

生蚝用牙刷刷洗干净壳上面的泥沙

2.去掉上盖蚝肉就留在壳内不要动了

3.全部撬开放在一个盘里一旁备用,最好不要让蚝汁流出来

4.一头大蒜去皮

5.压扁剁成大蒜碎

6.将一勺腌制的剁椒与大蒜碎放在一起

7.锅烧热放入适量的植物油,此时预热烤箱上下火200度

8.将大蒜碎与辣椒放入立即快速的翻炒出味

9.之后将一勺蚝油放入快速滑散拌匀即可离火

10.将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上,放入披萨盘中

11.烤箱预热完成后将生蚝放入,200度烤10分钟即成

四、小吃生蚝粉丝蒜蓉做法

令人垂涎的小吃:生蚝粉丝蒜蓉的做法

生蚝是一种美味的海鲜,在许多地方都是备受喜爱的小吃之一。而将生蚝与粉丝、蒜蓉结合起来,制作成一道口感鲜嫩、香气扑鼻的小吃,更是让人垂涎欲滴。今天,我将为大家介绍一下生蚝粉丝蒜蓉的做法,一起来领略这道美味佳肴的魅力。

所需食材:

  • 新鲜生蚝:20只
  • 粉丝:适量
  • 蒜蓉:适量
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 生抽:适量
  • 鸡精:适量
  • 香葱:适量
  • 姜蒜瓣:适量
  • 料酒:适量
  • 清水:适量

步骤:

Step 1:将生蚝洗净,沥干备用。

Step 2:将粉丝用清水泡软,备用。

Step 3:将姜蒜瓣切末并备好蒜蓉。

Step 4:烧一锅开水,加入料酒和盐,放入生蚝焯水一分钟,然后捞出备用。

Step 5:烧热一锅油,放入姜蒜末爆炒出香味。

Step 6:加入蒜蓉继续翻炒片刻。

Step 7:加入清水,煮沸后加入适量的生抽、盐和鸡精进行调味。

Step 8:将焯水过的生蚝放入酱汁里,煮至变色即可。

Step 9:将泡软的粉丝放入水中焯熟,沥干备用。

Step 10:将焯好的生蚝装盘,铺上焯好的粉丝。

Step 11:将调好味的蒜蓉酱汁倒在生蚝和粉丝上面。

Step 12:撒上适量的胡椒粉和香葱末,即可享用。

小贴士:

Tip 1:选择鲜活的生蚝,味道会更好。购买生蚝时,可以轻轻敲击其壳,判断是否有回声。

Tip 2:焯水的时间不要过长,否则会导致生蚝过熟。

Tip 3:粉丝可以根据个人口味选择细粉丝或粗粉丝。

Tip 4:蒜蓉的数量可以根据个人喜好增减,喜欢重口味的可以多放些。

Tip 5:在调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

Tip 6:如果喜欢辣味,还可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

生蚝粉丝蒜蓉是一道制作简单却美味的小吃,它将鲜嫩的生蚝与Q弹的粉丝、浓郁的蒜蓉完美结合,口感丰富多样。生蚝中富含丰富的蛋白质和微量元素,有益于提高免疫力和促进消化,也是许多人钟爱的海鲜之一。

在制作过程中,我们主要的调料是蒜蓉,它能带给菜肴独特的香气和味道。同时,我们也可以根据自己的口味喜好进行调整,增加一些辣味或者其他调料,让这道小吃更加丰富多样。

无论是在家中享用还是在餐馆里品尝,生蚝粉丝蒜蓉都是一道令人垂涎的美食。希望大家能够在品尝的同时,也能感受到海鲜带来的美妙口感和健康益处。

五、家庭烤箱烤蒜蓉粉丝生蚝的做法?

1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉)。

2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可 。

六、生蚝蒜蓉做法?

食材:生蚝10个、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

七、生蚝蒜蓉的做法?

蒜蓉。

锅中放油(如果要更香,可以加大葱,洋葱,香菜,香叶,八角,炸至金黄,捞出不用,只要油)

加入剁碎的蒜末和小米椒炒香,加入酱油2勺。(我吃的淡所以只加酱油就很香了。)

也可以尝试增强版:1勺白糖,1勺白酒增香,1勺白醋缓解辣味,2勺酱油,1勺蚝油。

步骤 2

用水冲一下生蚝上面的沙子。

步骤 3

两勺苏打放入一盆热水中,放入生蚝泡1个小时(生蚝有致病性微生物,所以需要洗干净)

步骤 4

戴手套用刷子刷干净生蚝,过一遍清水就好。

步骤 5

冷水上锅,蒸3分钟,取出

步骤 6

撬生蚝的刀直着放进去,把刀旋转90度,注意要戴手套,不要被烫伤了。(蒸过的生蚝也很好撬开)

步骤 7

撬开的生蚝放入蒜蓉,再上火蒸8分钟,出锅就可以开吃啦。

步骤 8

简易版蒜蓉酱:油微波炉1分钟。

放入蒜蓉和小米辣,1分钟。

放入酱油白糖,1分钟,完成

八、蒜蓉生蚝的做法?

食材清单

生蚝 5斤

、 大蒜 3头蒜 、 葱花 三根 、 粉丝 1捆 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 辣椒酱 适量 、 香油 适量 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1

准备食材,将生蚝用刷子刷洗干净,准备3头大蒜剥皮,一勺辣椒酱,三根香葱,爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。

步骤2

将蒜全部剁成碎末,越碎越好。

步骤3

锅中放油中火烧至五成热,调制中小火放入蒜蓉,炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

步骤4

炒好的蒜蓉放入一勺生抽,2g盐,1g糖提味,一勺香油,搅拌均匀,备用。

步骤5

此步主要是撬开生蚝,但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟,这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

步骤6

撬开生蚝将壳在冲洗一下,保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

步骤7

将洗干净的生蚝放入蒸锅,此时可以开火,边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝,粉丝不要加太多。

步骤8

每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱,和少量的辣椒酱

步骤9

盖上锅中火盖蒸5分钟即可,打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥(不喜欢吃生蒜可以不放)即可装盘享用。

九、生蚝肉的做法,蒜蓉生蚝的做法?

准备食材:白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法:

1.取一斤生蚝,去壳后,将生蚝肉装入盆中,加入适量的面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡10分钟后,用流动的清水冲洗干净,然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜,将白菜叶掰下来,清洗干净后,沥干水分,用手将白菜叶撕成大块,将白菜帮子用刀切成薄片,取一把龙口粉丝,装入盆中,加入适量的开水,将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜,去皮以后,清洗干净,沥干水分,用刀切成蒜粒,取2根香葱和2个红辣椒,清洗干净后,用刀切成小段,将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中,加入适量的白芝麻,热锅加油烧热,看到冒青烟后,关火,将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上,激发出食材的香味,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅,将白菜平铺在砂锅底部,然后放上泡软的龙口粉丝,将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面,然后浇上准备好的蒜蓉汁,加入小半碗清水,盖上锅盖,开大火煮,大火煮开后,转成小火,继续煮5分钟,然后打开锅盖,撒上适量的香菜,翻拌均匀后,即可食用。

十、粉色蒜蓉烤生蚝烤生蚝蒜蓉做法?

食材:

蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺

步骤 :

1· 将蒜去皮,切末。锅中加油,下蒜蓉炒变色,加蚝油,海鲜酱油,少许盐。

2· 生蚝刷净,蒸锅水开后蒸三分钟。撬开,待用。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。

4· 烤箱预热后,上下大火,烤五分钟。

5· 香嫩可口,汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成

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