奶油蛋糕做法烤箱家庭版？

一、奶油蛋糕做法烤箱家庭版？

用料

4寸蛋糕胚部分  

美玫低筋面粉（低筋面粉就行） 45克

土鸡蛋 2个

砂糖 30克

玉米油或黄油 20克

牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克

玉米淀粉可不加 3克

白醋 几滴

草莓和芒果 随意

奶油部分  

雀巢淡奶油 100克

砂糖 10g

奶粉 3g

4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先冷藏更好分离！！！ 准备好所有的东西～ 蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。 蛋白里面不能混进蛋黄。 如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～

步骤 2

蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我假装筛了）搅拌均匀，放一旁。

步骤 3

蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。 关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）

步骤 4

将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～ 把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下

步骤 5

烤箱200℃预热5分钟 200℃ 烤20分钟

步骤 6

倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱

步骤 7

雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样

步骤 8

然后装入裱花袋，用的三能8齿中号一顿自由发挥

二、奶油蛋糕的烤箱做法？

1、食材：低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。

2、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

3、将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。

4、蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。

5、低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

6、搅拌至顺滑无颗粒。

7、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

8、翻拌均匀。

9、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

10、放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

11、待完全冷却后再脱模切成四片。

12、用小圆模具，切割成小圆片。

13、樱桃去核切成小丁。

14、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

15、取一个盘子，放上一块蛋糕。

16、将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可，奶油蛋糕就做好了。

三、奶油慕斯蛋糕的做法烤箱

奶油慕斯蛋糕的做法烤箱

慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感细腻，奶香四溢。在热爱烘焙的人群中，奶油慕斯蛋糕更是备受喜爱。今天，我就来介绍一下奶油慕斯蛋糕的制作方法，教大家如何在烤箱中烘烤出美味的慕斯蛋糕。

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 低筋面粉50克

4. 玉米淀粉30克

5. 动物性植物油30克

6. 牛奶80毫升

7. 黄油50克

8. 奶油芝士150克

9. 吉利丁粉10克

10. 柠檬汁适量

11. 糖粉适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，放在不同的容器中备用。

2. 将牛奶倒入小锅中加热，不要煮沸。同时，将黄油和奶油芝士放入碗中，隔水加热至融化。

3. 准备一个烤箱，预热至150度。

第二步：制作面糊

1. 将蛋黄和细砂糖放在一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到糖溶解。

2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入到蛋黄糖液中，搅拌均匀。

3. 将融化的黄油和奶油芝士倒入面糊中，继续搅拌均匀。

4. 将煮热的牛奶慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌均匀。

第三步：打发蛋白

1. 取另一个干净的容器，倒入蛋白。

2. 在蛋白中加入柠檬汁，用搅拌器搅打至起泡。

3. 慢慢加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。

第四步：混合面糊和蛋白

1. 将蛋白的1/3倒入面糊中，用切拌刀轻轻拌匀。

2. 再将拌匀的面糊倒回蛋白中，用切拌刀轻轻翻拌均匀。

3. 最后，加入吉利丁粉，再次轻轻拌匀。

第五步：烤制慕斯蛋糕

1. 取一个圆形蛋糕模具，底部铺上一层烘焙纸。

2. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

3. 将蛋糕模具放入预热至150度的烤箱中，烘烤约30分钟。

4. 烤好的蛋糕取出，放在架子上待凉。

第六步：装饰慕斯蛋糕

1. 蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕从模具边缘割离。

2. 将蛋糕放在盘子上，用筛网均匀地撒上糖粉。

第七步：享用美味

1. 将切成小块的慕斯蛋糕放入盘子中，即可享用。

2. 慕斯蛋糕可以根据个人口味搭配水果、巧克力酱等装饰，增加风味。

奶油慕斯蛋糕的制作过程虽然看起来比较繁琐，但只要按照步骤进行，就能轻松完成。烤箱是制作慕斯蛋糕必不可少的工具，它能够将面糊均匀加热，确保蛋糕烤制均匀。希望大家可以尝试一下这款奶油慕斯蛋糕，在品尝香甜美味的同时，也能感受到烘焙的乐趣。

四、蛋糕家常做法烤箱自制奶油？

需要先购买一盒淡奶油并将它放入冰箱中冷藏十二小时。

然后把适量淡奶油倒入碗中并在它底部垫一层冰块，最后启动打蛋器并用它打发淡奶油七八分钟即可得到能直接吃的奶油。

五、巧克力蛋糕奶油做法视频

巧克力蛋糕奶油做法视频

你是否曾经被巧克力蛋糕的诱人外观和丰富的口感所迷倒？你是否心心念念想要学会制作一款美味的巧克力蛋糕奶油？那么你来对地方了！本篇文章将为你介绍巧克力蛋糕奶油的制作方法，并提供相关的视频教程辅助你更好地掌握制作技巧。

制作一款完美的巧克力蛋糕奶油需要准备以下原料：

• 巧克力：我们选择高品质的黑巧克力，因为它含有更多可可固形物，使奶油更加细腻。
• 黄油：黄油的加入可以增加奶油的丰满口感。
• 糖粉：糖粉能够增加奶油的甜度和口感。
• 鲜奶油：鲜奶油可以使奶油更加柔滑，并起到增加奶油体积的作用。
• 香草精：香草精能够给巧克力蛋糕奶油增添香气，提升口感。

步骤一：融化巧克力和黄油。

将巧克力和黄油切成小块，放入一个耐热的碗中，隔水加热融化。使用隔水加热的方法可以避免巧克力受热过快而变焦或变硬。搅拌均匀直到巧克力和黄油完全融化，待稍微放凉。

步骤二：打发鲜奶油。

将鲜奶油倒入一个干净的容器中，使用搅拌器中速度打发鲜奶油，直到体积变大且能够形成稳定的纹路。切记不要打发过度，以免形成黄油。

步骤三：加入糖粉和香草精。

将打发好的鲜奶油分批加入糖粉，并轻轻搅拌均匀。然后加入香草精，继续搅拌均匀，直到奶油呈现出浓稠的状态。

步骤四：加入融化的巧克力。

将步骤一中融化好的巧克力和黄油混合物慢慢倒入步骤三中的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀，直到奶油和巧克力充分融合，呈现出柔滑的巧克力奶油。

步骤五：将巧克力蛋糕奶油装入裱花袋。

将制作好的巧克力蛋糕奶油装入裱花袋中，选择你喜欢的裱花嘴头，即可开始装饰美味的巧克力蛋糕了。

通过以上步骤，你可以制作出一款口感细腻、味道浓郁的巧克力蛋糕奶油。但是文字描述可能无法完全表达制作过程的细节和技巧，因此，我们为你准备了一段详细的巧克力蛋糕奶油制作视频，帮助你更好地理解和掌握每个步骤。

在这段视频中，你将看到整个制作过程的详细展示，从原料准备到最后的装饰，每个环节都有专业的解说和操作演示，帮助你轻松理解每个步骤，避免在制作过程中出现错误。

制作巧克力蛋糕奶油并不复杂，关键在于掌握每个步骤的技巧和细节。通过视频的观看和实践的操作，你将能够逐渐提高制作巧克力蛋糕奶油的技能，为家人、朋友或者自己制作出更美味的甜品。

除了在巧克力蛋糕上使用，巧克力蛋糕奶油还可以用于装饰其他蛋糕、曲奇饼干、松饼等甜点。它不仅能够增加甜点的口感和香气，还可以提升整体的视觉效果，使甜点更加诱人。

巧克力蛋糕奶油制作虽然需要一定的技巧和耐心，但只要你经过多次实践和不断地摸索，相信你一定能够成为一名巧克力蛋糕奶油制作的高手！

现在就动手试试吧！跟随视频中的步骤，亲手制作一款美味的巧克力蛋糕奶油，让自己和亲朋好友都能够品尝到你的甜蜜心意。

祝你制作巧克力蛋糕奶油的过程愉快并取得成功！

六、奶油巧克力蛋糕的做法大全烤箱？

电器:烤箱，配方:鸡蛋、可可粉、细砂糖、奶油，步骤:1.先准备好以上食材

 2.先用分蛋器把蛋黄取出 

3.蛋清放置一边 

4.蛋黄里加入牛奶 油 搅拌均匀。

配方8种材料

鸡蛋 4个、可可粉 10克、细砂糖 30克、奶油 150克、牛奶 52克、低筋粉 45克、无味油 40克、白醋 几滴

步骤1先用分蛋器把蛋黄取出

步骤2.蛋清放置一边

步骤3.蛋黄里加入牛奶 油 搅拌均匀

步骤4.筛入低粉搅拌至无颗粒 然后筛入可可粉

步骤5.蛋清分三次加入糖 第一次加入三分之一

步骤6.搅拌至大泡泡然后加第二次糖 再接着搅拌至小泡泡 最后加入所有的糖快速搅拌

步骤7.搅拌至奶油状态 预热烤箱 180度 10分钟

步骤8.把三分之一蛋白加入到另一个盆里 搅拌均匀 然后全部倒入蛋白盆里搅拌至可可巧克力颜色

步骤9.拿着容器从高处往下到 倒入铺好油纸的烤盘里。 然后使劲镇几下烤盘 减少气泡 放入烤箱 180度25分钟

步骤10.烤好以后 放置在晾架上 开始打打奶油 加一点糖 根据自己的口味 蛋糕凉透后 切成方块 摸奶油 一层一层叠加。

七、咸奶油蛋糕有哪些优秀的做法？

咸奶油蛋糕对于无论是爱吃或者不太爱吃甜食的小伙伴应该都是没有抵抗力的吧~松软绵润的蛋糕胚搭配上咸甜口味的鲜奶油，一点都不会腻，简直停不下来！

制作奥利奥咸奶油有一点需要注意，打发奶油时不能打过，奥利奥饼干碎加入之后会吸收掉奶油的水分，会让奶油容易变老哦！

下面分享下老少皆宜的奥利奥咸奶油的做法~

材料：

淡奶油--250g

细砂糖--12g

研磨海盐--0.8g

奥利奥饼干碎--30g

步骤：

1.淡奶油内加入糖和研磨海盐，打至5分发；

2.加入奥利奥饼干碎打至纹路明显即可。（注意不要打过了！）

顺便附上制作完美戚风的秘诀！

奥利奥咸奶油一直是我最喜欢的一款咸甜口味奶油，和原味或是巧克力口味的蛋糕胚都很搭！

八、六寸夹心奶油蛋糕的做法烤箱？

用料

6寸戚风胚：

鸡蛋 2个（140g以上）

低筋面粉 40g

植物油 20g

牛奶 20g

盐 0.5g

细砂糖（蛋黄） 10g

细砂糖（蛋白） 20－30g

柠檬汁 几滴

。

奶油：

淡奶油 250g

糖粉（淡奶油） 15g

水果等装饰 适量

6寸戚风胚／水果夹心奶油蛋糕 的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：准备好所有材料，先将蛋黄和蛋白分离，蛋清加入0.5g的盐跟几滴柠檬汁放入冰箱冷藏（冷藏后的蛋白会更加稳定细腻） 2：用手工打蛋器把蛋黄打散，然后把10g细砂糖倒入蛋黄中搅拌至蛋黄发白细砂糖融化 3：接着倒入20g牛奶和20g植物油一起搅拌均匀，直至蛋黄糊不出现油水分离，光泽均匀

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入40g低筋面粉，画z字型搅拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度，搅拌好的蛋黄糊是细腻、有粘性、无颗粒的

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：现在开始打发蛋清，用电动打蛋器中速打成粗泡的时候加入3分1的细砂糖 2：打到泡沫丰富细腻的时候再加入3分1的糖 3：打到出现纹路的时候加入剩下的糖 4：打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先预热烤箱，上下火，150度，舀三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀，直到面糊细腻

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊倒入6寸的圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，然后可以选择性地在桌子上震两下，目的是震出蛋糕糊中的大气泡

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将蛋糕糊放入烤箱，上下火130度烤，烤50分钟，直到蛋糕烤熟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

判断蛋糕是否烤熟，时间到后用手轻按蛋糕顶部，蛋糕回弹无凹陷，并且蛋糕香味浓郁就熟了，反之就要延长烘烤时间，烤好的戚风可放在桌子上震几下，然后倒扣至完全放凉再脱模

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕完成后把蛋糕分成3片备用

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、淡奶油加糖粉打至9分发，不要打过，否则抹面时会很粗糙 2、取一片蛋糕片，上面抹上厚厚的一层奶油 3、摆上水果 4、依次这样三片蛋糕片放好抹面 5、最后表面根据自己的喜好情况进行装饰。

九、奶酪蛋糕做法不用烤箱不用淡奶油？

用料

奶油奶酪 125克，

低筋面粉 33克，

鸡蛋 2个，

动物性淡奶油 50克，

酸奶 75克，

细砂糖 50克，

轻乳酪蛋糕的做法

制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸

在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油

奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。(制作这步的时候，也可以将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。不过耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏)

用料理机打好奶酪后，倒进大碗里

向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀

把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀

一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。（如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。）

接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打

把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。（不要打到硬性发泡）

打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了

把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里

用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发

将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里

继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌

拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的

如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。如果是固定模，可以省略这步

把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里

在烤盘里注水，大概3CM的高度

把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉

刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用

十、巧克力烤箱烤奶油蛋糕

如何使用巧克力烤箱烤奶油蛋糕

巧克力烤箱是一种非常实用的厨房设备，它可以帮助您制作各种美味的甜点，包括奶油蛋糕。奶油蛋糕是一种口感细腻、味道香甜的甜点，非常受到人们的喜爱。在这篇文章中，我们将教您如何使用巧克力烤箱烤奶油蛋糕，让您轻松享受美味的甜点。

准备工作

在开始制作奶油蛋糕之前，您需要准备好以下材料：

• 蛋糕粉
• 奶油
• 砂糖
• 巧克力烤箱
• 搅拌器
• 蛋

步骤一：准备材料

首先，将奶油融化并待凉。将蛋打散，备用。将蛋糕粉和砂糖混合在一起，搅拌均匀。

步骤二：混合材料

将蛋倒入蛋糕粉和砂糖的混合物中，搅拌均匀。接着，慢慢倒入融化的奶油，继续搅拌至完全混合。

步骤三：烤制奶油蛋糕

将搅拌好的奶油蛋糕面糊倒入巧克力烤箱中，设置合适的温度和时间，开始烘烤。等待烤制完成后，取出奶油蛋糕，待凉后即可享用。

注意事项

在使用巧克力烤箱烤奶油蛋糕时，有一些注意事项需要您注意：

• 确保巧克力烤箱预热：在放入奶油蛋糕面糊之前，务必让巧克力烤箱预热至设定温度，这样可以确保蛋糕烤制均匀。
• 不要过度搅拌：在混合奶油蛋糕面糊时，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的质地。
• 留意烤制时间：在烹饪过程中，时刻关注奶油蛋糕的烤制时间，避免烤制过长导致蛋糕干燥。

结语

通过巧克力烤箱烤制奶油蛋糕，您可以在家中制作出口感细腻、味道香甜的美味甜点，让家人和朋友享受到您的烹饪才华。希望这篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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