一、电烤箱葱油饼的做法
1· 面粉里倒入滚烫的开水；
2· 先用筷子搅拌均匀；
3· 慢慢加入少许冷水和面；
4· 和面一般都是用折叠法；
5· 面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；
6· 三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；
7· 在案板上撒点面粉，防止粘连；
8· 面团擀成长方形；
9· 四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；
10· 刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；
11· 撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花
12· 把面皮折起来，把最后的折口捏紧；
13· 用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；
14· 把面盘起,末端放在最下面；
15· 准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；
16· 在卷好的面团上也刷上食用油；
17· 卷好的面放入保鲜袋；
18· 用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；
19· 擀面杖压几下后擀开；
20· 把擀开的面皮切成几段；
21· 把密封的两端的保鲜膜剪断；
22· 不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；
23· 平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；
24· 再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；
25· 煎到两面金黄就可以。
二、电烤箱烤葱油饼的做法
1. 【准备食材】烧一壶热水，准备半杯冷水，一个鸡蛋，中筋面粉480g，秤、不锈钢盆、筷子。称面粉，调制一杯55度温水，放在秤上，加入200g温水。
2. 用筷子搅拌面粉，成絮状。鸡蛋打散成鸡蛋液，加入面粉，筷子搅拌。
3. 用手按压，揉捏面粉，直到成团。差不多按压揉捏20几次，就成团了。放到案板上继续揉面3-5分钟，就可以了。
4. 面团放在盆里，盖一块湿布或者保鲜膜，醒30分钟。
5. 左边是猪油，右边是猪板油。把猪板油切小粒。
6. 【调制油酥】称猪油130g，放入微波炉解冻3分钟。用筷子搅拌，成为比较薄的酱状。
7. 放入中筋面粉80g，椒盐粉，搅拌均匀。
8. 放入盐15g、糖5g、鸡精1/2小匙。葵花籽油30ml。搅拌均匀。油酥就做好了。刚在一边静置。
9. 切葱花，葱白放入油酥里，把油酥调匀，成为油葱蒜。
10. 搓成长棍状。
11. 用刮刀，切断面团，分成8个剂子。
12. 在面团上淋上葵花籽油，面团在油里滚一下，裹油。案板上也淋上油。最好用保鲜膜盖一下面团，否则最后几个面团就变的很干了。
13. 把一个面团按压扁，用手摊开面团，成为椭圆形。右边2/3略厚，左边1/3略薄。
14. 2勺油葱酥。放在上门，用勺子背摊开。
15. 摊满一整张面皮，就好了
16. 放15g猪板油。撒上葱花。
17. 把右侧的面皮拎起来，翻过葱花，盖住葱花，如图。还剩1/3左边在外面。
18. 把两侧拉到左边面皮上，按压包住，如图。
19. 再把两侧往中间折叠一次，如图
20. 把一大团滚过来，收口朝下，按压一下，整成圆型团。
21. 【煎葱油饼】大火热锅热油，差不多4成热，改中小火，把面团放入油锅里。
22. 家里有电饼档，会简单很多。我没有，就土法，用一个平底盆，盆底抹油，按压面团，把面团压扁。
23. 压扁的葱油饼。煎一下1分钟，定型
24. 翻面，再煎1分钟。改小火，然后再翻身煎30秒，翻身煎30秒。重复。(一共每个面煎过5次)
25. 烤盘垫吸油纸，放上煎好的葱油饼。煎好第二个饼了，把烤箱设定为180度上下火送风，预热10分钟。
26. 四个饼，进预热好的烤箱烤，180度上下火送风，烤15分钟。这个烘烤的步骤是把饼外层的油逼出来，吃起来不油腻，让表面的饼皮变脆，吃起来脆脆酥酥的，里面馅料软嫩。(阿大用的是柏油桶，明火烘烤2分钟，去油，变脆。我用烤箱一样的，更干净卫生)
27. 烤好的葱油饼，好香啊。不油了。
28. 阿大·葱油饼。我们自己做吧。29. 葱油饼
30. 一只葱油饼，再也不用排队5小时了
31. 完美复刻呈现给您
32. 切开看看，切的时候，感受到外面饼皮脆脆的，里面饼皮软软的。
33. 成分
34. 记得感谢我，
三、电烤箱做葱油饼窍门
烙的饼发硬，首先可能面没有发好，其次是温度达不到，而葱油饼它的饼胚比较薄，对温度要求十分的严格，饼铛的温度始终要控制在180度-200度之间，超过或者低于此温度均不合适，极其容易导致口感太硬，或者太软的结果，这个时候就推荐用烤箱烤葱油饼了，因为它的温度是可以调的
四、烤箱葱油饼的做法视频
用料
面粉200克 小葱7-8根 猪油两大勺
菜籽油少许 开水70克 盐1-2克
五花肉少量 生抽半勺
阿大葱油饼的做法步骤
步骤 1
留170g面粉做面团，剩下的30g做油酥。170g面粉内加入70g开水，少许猪油，用筷子和成絮状。开水和面是为了让面团口感更加柔软，注意水要一次性加够，否则后加的面粉会让面团发硬。
步骤 2
揉成光滑的面团，醒发半小时左右。
步骤 3
醒发过程中准备油酥，碗内放30g面粉，1-2根葱的葱花，少许盐，锅内烧热猪油，浇入碗内，和匀。
步骤 4
把五花肉剁成肉末，五花肉需要肥一些，可以增加口感，不需要太多，我放的稍多了点。肉末简单调味，就放了一点点盐、生抽、料酒，以免抢去葱香味。
步骤 5
醒发好的面团分成三个面团，压扁拉长一点，先抹油酥，再抹猪肉末，最后放大量的葱，因为是葱油饼，所以葱一定要多。
步骤 6
锅内放菜籽油，放入饼，煎至两面金黄。
步骤 7
这样就差不多了。
步骤 8
烤箱预热170度，中层烘烤10分钟。
步骤 9
开吃。
步骤 10
最喜欢爆边的地方，最酥脆。
五、电烤箱 葱油饼
烤箱做油饼的方法：一：猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖（静置20分钟）,猪油融化后稍冷加入白糖，水和低粉做成油皮盖盖（静置20分钟）二：用油皮包住油酥，包好压平，擀长3分之1处折起三：再将另3分之1处再折上去换个方向擀长四：上面抹油，撒盐，和葱花，从一边卷起，卷至中间五：卷好用刀切成相同大小的段，将每段按平六：平底锅中放油，放入锅中烙至金黄即可七：也可以烤盘中放油，将饼放入，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右
六、烤箱做葱油饼用什么火
盆里放面粉，水和酵母粉。我这次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加。 用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。 揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的。 面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团。 用刀切成十等份。我是估计着切的，差不多就行。 取其中一份，揉成团。 用擀面杖擀成饼。 擀成一厘米左右厚度的圆饼即可。 平底锅烧热，把饼放进去，中小火。 盖上盖子。烙饼一定要盖着盖子，否则饼会太干太硬。另外也可以在锅里撒一些水，避免干硬。 我的锅可以同时放三个饼。 等一面金黄时，翻个烙另外一面。 感觉饼里面有空气鼓起来，用手摁下去可以弹起来就差不多熟了。
七、用烤箱烤葱油饼要多久
回答如下：材料：
- 面粉 200 克
- 牛油 80 克
- 糖粉 60 克
- 鸡蛋 1 个
- 泡打粉 1/2 小匙
做法：
1. 牛油放置室温软化。
2. 面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
3. 糖粉加入软化的牛油中，打至颜色变浅、体积稍微增大。
4. 打入鸡蛋，继续打匀。
5. 将面粉分两次加入，用刮刀拌匀成面团。
6. 将面团放在保鲜膜中，揉成圆形，放入冰箱冷藏 20 分钟。
7. 烤箱预热至 170 度，取出面团，揉成小球形，放在烤盘上。
8. 用叉子按压面团表面，放入烤箱中层，烤 15-20 分钟至金黄色。
9. 取出牛油饼，放置冷却即可食用。
提示：
- 牛油必须软化，否则会难以打匀。
- 揉制面团时不要揉过度，以免出现筋道。
- 烤制时注意时间和温度，以免烤焦。