福清光饼放在烤箱怎么加热？

一、福清光饼放在烤箱怎么加热？

福清光饼在烤箱中加热的方法是：

1. 预热烤箱至200°C左右，放入光饼并烤制15-20分钟。

2. 烤好后，将烤盘放入预热好的烤箱中，再烤10-15分钟，直到光饼变成金黄色并熟透。

2. 如果需要更长时间的烘焙，可以调整烤箱的温度，将烤箱温度调至180-200°C之间，然后烘烤15-20分钟，直至光饼呈金黄色并完全熟透即可。

二、福清光饼热量？

热量:244 大卡(100克) 

高筋面粉A50克，酵母4克，温水A50克

高筋面粉B500克，盐7.5克，温水B270克，白芝麻30克

1.50g温水中加入4g酵母，搅拌均匀。

2.把搅拌均匀的酵母水，倒入50g高筋面粉中。

3.搅拌成团，进行第一次发酵。大约2倍大就可以啦。

4.在第一次发酵好的面团中，加入500g高筋面粉。

5.倒入准备好的盐水（7.5g盐➕270g温水搅拌，使盐充分溶解）再次搅拌面团，可上手揉面团。

6.揉成面团，边揉边将面团摔几下。然后进行第二次发酵。2倍大即可。

7.等待面团第二次发酵时，取30g白芝麻加水浸泡1小时。

8.第二次发酵好啦，将面团揉一揉，排出面团里的空气。揉成长条状。

9.再用刀切成一块一块的。

10.把切好的小面块，揉一揉压成圆形饼状。

11.倒掉/过滤掉浸泡白芝麻的水。

12.最后将小面饼的一面粘上白芝麻，放置烤箱中，静置15分钟。开上下火190度30分钟，到时间后别急着取出，再闷20分钟。

13.把光饼一个个拿起来，再原位摆上去。因为会粘在锡纸上，底部会不酥。再烤个15～20分钟。

三、福清光饼的由来？

相关典故据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。

后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。

后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。

 这种特殊方法制作的福清光饼有着四百年的历史。

相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。为了袭击敌军，及时歼灭倭寇，军中常常不举火烧饭，而由戚家军士兵自制北方烧饼当作干粮。这种烧饼便是福清光饼的原型。

后来，兵士们发现烧饼虽可充饥，但多食易上火，不易消化，常发生便秘。

聪明智慧的福清人便在面团中加进食盐增加口味，加进碱可助消化，拍上芝麻可润胃肠，可去燥火。

这种改良了的烤饼成了戚家军士兵喜爱的干粮，为戚家军全歼牛田据点的倭寇立一大功。

人们为了纪念戚继光平倭的业绩，便把这种烤饼称之为光饼。编辑本段食品特点据说多高明的福清光饼师傅也只能在福清才能烤制出这种酥脆喷香的福清饼，一旦离开福清到其他地方烤制，饼也就没那么香，那么酥了。

有人说这跟福清的水质有关，也有人说也只有用福清山地里采集到的松针当燃料，才烤得出那么香的光饼。在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是独具特设的一种。

它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。

它的意义在于纪念戚继光的伟大事迹，而不要对比与它的食用口味。

光饼放一天就会变硬，所以一般只有福清人吃得惯，大多数人外地人在头次吃时都吃不惯。光饼还是清明节的必备食物，大家会有默契的买光饼，夹海蛎饼吃，还有一句典型的福清话“光饼夹蛎饼”[翻译成普通话是这样的]。编辑本段制作方法在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。

要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。

 福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。

四、福清光饼的来历？

福建小吃福清光饼选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。

五、光饼的做法烤箱？

主料:

中筋面粉250克

水130克

酵母(干)2.5克

白砂糖15克

盐2克

辅料:

肉末200克

调包子馅用的盐3克

姜末5克

老抽3克

生抽2.5克

耗油5克

葱100克

十三香5克

芝麻油5克

鸡精3克

鸡蛋1个

生白芝麻少许

光饼的做法:

步骤1

包好的包子收口朝下，重点是收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开的！

步骤2

在包子上面先涮一层全蛋液，再撒上生白芝麻。烤箱上下火200度预热10分钟。

步骤3

把包子放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟，烤至包子两面金黄色即可。

步骤4

每个烤箱的温度不一样，所以这个时间和温度只能参考，最后几分钟一定要在烤箱盘盯着，以免烤焦了哦！

六、隔夜福清光饼怎么加热？

1.

使用蒸锅加热。 将隔夜的清光饼冷水下锅，水开后蒸五分钟左右即可。 用蒸锅加热的时间不宜过久，以免清光冰表面水汽过多，吃起来影响口感。

2.

微波炉加热。 将隔夜的清光饼放入微波炉中加热三至五分钟，加热之前可以放进微波炉一杯清水，这样可以避免发面饼变干变硬，吃起来影响口感。

七、福清光饼哪家最好吃？

最好吃的东张加工紫菜饼店面在，在福清融西路23巷旁 。 从侨中下去走三分钟就到了 过桥。进去里面就是巷子 在进去看到浪花理发店 左旁边 就是 很近的。

八、福清光饼夹的做法？

材 料

舒可曼低筋面粉 500g/舒可曼活性干酵母 3g/舒可曼泡打粉 3g/盐 5g/舒可曼烘焙细砂糖 10g/猪油 20g/生芝麻 20g

#馅料#

五花肉 250g/紫菜 50g/胡萝卜 100g/葱 20g/盐 3~5g/五香粉 适量/生抽 适量\老抽 适量

做 法

调馅

①将五花肉切块，加入搅拌机，稍微搅碎。

②在肉馅里加入盐，五香粉，耗油和老抽，往一个方向搅拌均匀，进行腌制。

③等到面发的差不多，快要包馅的时候，将紫菜泡发之后加入肉馅，胡萝卜擦丝拌入。

④最后拌入香葱碎，一起搅拌均匀。备用。

光饼

①将生白芝麻加水泡1小时，这样之后放入烤箱之后才不会烤焦。

②泡好后沥干水分，备用。

③低筋面粉里加入泡打粉，温水，盐，糖，酵母，猪油，用和面机把面团搅打至光滑。

④在室温的环境下，将面团发酵至2倍大。

⑤将发酵好的面揉面排气，和包子做法一样，搓成条状，分成等份的面剂子。大概11个左右。

⑥将面剂子揉圆，盖上保鲜膜防干。

⑦取一个小剂子擀开，中间厚，四周薄，包入肉馅，用包包子的手法收口。

⑧光滑的一面在上，用手压成平的饼状，在上面粘上芝麻。

⑨包好的生胚，放入烤箱盘上，烤盘上涂抹上植物油，用筷子在饼胚表面戳几个洞，烤时用来散热。

⑩不需要二次发酵，直接进烤箱烤，烤箱需提前预热5分钟，放入中层，上下火220度烤20分钟，烤至表面金黄出炉。

九、福清光饼夹肉馅怎么调？

食材 主料 光饼 10个 五花肉 250g 辅料 盐巴 适量 味精 适量 料酒 适量 二锅头 适量 糖 适量

步骤

1事先将光饼从中间切成两半（不切断）

2.把切好的光饼入薄薄的油锅煎至两面微黄就行

3.装盘备用

4将事先腌好的五花肉（加料酒，盐巴，味精腌制10分钟左右）入锅先煸出油

5.煸出的多余的油倒入碗里，留少许熬制出来的油加适量二锅头，糖和老抽调色，翻炒片刻就能出锅

6.光饼夹肉再配一碗南瓜糊，油且不腻

十、福清光饼夹肉的做法？

食材 主料 光饼 10个 五花肉 250g 辅料 盐巴 适量 味精 适量 料酒 适量 二锅头 适量 糖 适量

步骤

1事先将光饼从中间切成两半（不切断）

2.把切好的光饼入薄薄的油锅煎至两面微黄就行

3.装盘备用

4将事先腌好的五花肉（加料酒，盐巴，味精腌制10分钟左右）入锅先煸出油

5.煸出的多余的油倒入碗里，留少许熬制出来的油加适量二锅头，糖和老抽调色，翻炒片刻就能出锅

6.光饼夹肉再配一碗南瓜糊，油且不腻

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