盐焗蛏（烤箱）怎么做？

一、盐焗蛏（烤箱）怎么做？

铁板盐焗蛏子；主料；蛏子一斤 花椒一小把 腌制盐就是大粒盐半袋 ；铁板盐焗蛏子的做法步骤；

1. 蛏子吐完沙子后沥干水，在背部连接的地方划上一刀，会有水流出来，全部划好后控干净水；

2. 铁板上铺上花椒和腌制盐，没有铁板用平底锅也行，没有平底锅用大勺！；

3. 铺平；

4. 蛏子自然开口朝下，用刀划的那面朝上，插到盐里。好，上火！；

5. 蛏子控水时间短了，有些水在烤的时候流出来了。

二、盐蛏做法？

食材明细

蛏子、盐、香叶、花椒、八角、葱叶、生姜。

1、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。

2、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。

3、葱洗净切葱花，放入小碗待用。

4、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。

5、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。

6、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。

7、盐炒好把香料捞起来扔掉。

8、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。

9、把蛏子一个一个摆入烤盘中。

10、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。

11、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。

三、竹蛏烤箱怎么烤？

1 把蛏子用刀把两侧划开取出洗好待用（主要把连着贝壳上的筋划开就很轻松取出）因为蛏子的的比较薄容易碎比较容易吃到碎壳影响口感

2 烤箱200度预热十分钟后把洗好的蛏子放入烤10分钟（最好把里面的水沥干，因为可以烤出汁）

3 蒜小米椒小香葱分别切碎倒入碗内，加入适量蚝油生抽香油（香油可加可不加）搅拌均匀

4 锅内倒入少许油，然后倒入调好的酱料煸炒

5 把煸好的酱料铺在烤好的蛏子上，再放入烤箱烤6分钟即可

6 最后成果

7 吃的时候配上酱料口感更好，里面的汁不要浪费都是精华

四、盐焗海蛏做法？

食材明细

黄蛏、盐。

1、成品。

2、材料：黄蛏适量 粗盐一包半（没有用细盐代替了）。

3、将黄蛏用淡盐水浸泡洗净后，用小刀在背部连接处割开。

4、将适量的盐倒入电饼铛中先加热片刻。

5、然后将黄蛏一个个的排上。

6、接着再薄薄的铺上一层盐巴。

7、盖加热几分钟后打开，继续煎几分钟，吃之前将蛏壳上的盐都清理干净后打开壳就可以享用了。

8、看看，是不是很诱人呢。

9、超级简单，轻轻松松，好吃的哈。

五、盐焗竹蛏做法？

原料：蛏子、粗海盐、花椒、干辣椒、八角、草果、香菜。做法步骤：

第1步、蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。

第2步、洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。

第3步、处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。

第4步、平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。

第5步、把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。

第6步、盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。

第7步、出锅加香菜

第8步、盐焗蛏子，鲜嫩多汁。

六、螠蛏为什么怕盐？

螠蛏怕盐，是因为它不适应盐的环境。

七、盐焗蛏王的做法？

原料：蛏子1.5斤。

调料：盐一斤，白胡椒粉半茶勺，福建老酒1茶勺。

所需餐具：铁板一块（也可以用浅砂锅代替）。制作过程：

1.老蛏清洗干净，从背后划一刀(把老蛏藤割断)，控出多余的水份备用；

2.取一个汤碗，放入老蛏，胡椒粉，老酒腌制10分钟备用；

3.取铁板，铁板倒盐并把盐摊平，把老蛏整齐排列；

4.炉头点火，放入铁板蛏小火烤15分钟，至老蛏干香即可。注意：老蛏背后开刀不要开深了，肉会烂。

八、铁板盐焗蛏的做法，铁板盐焗蛏怎么做好吃，铁板？

做法：

1、蛏买回直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净

2、用小刀在每个蛏子壳中间划一刀

3、将整包盐倒在铁板上

4、加工好的蛏子口朝下，一一排列插入盐中

5、将铁板放在炉上，中火烤12分钟左右即可

小贴士

1、蛏子买回时候商家基本都已经浸泡去沙过了，如果买的不是这样的，那一定要事先浸泡去泥沙

2、在蛏背部划刀（就是将背壳划断）这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感

3、烤制的时候不宜太久，太干了口感就不好了，基本控制在12-15分钟为好

另：盐焗只是一种手法，并不是将整包盐倒在蛏上加工，所以做好的蛏依然是鲜美的很，一点都不咸哈。（盐烤后是成结块状的，并非被蛏吸收哈）而且因为通过盐加热至熟，反而少了腥味。

九、蛏王为什么怕盐？

蛏子的适宜的盐含量子啊0.4%-2.8%，蛏子是不耐高盐、高渗的环境的，若是在其环境中撒下比较多的食盐，而食盐含有比较多的钠离子会改变蛏子的生活环境，蛏子会由于害怕盐而逃离该环境，从而就会从窝中跑出来，就便于捕捉了。

十、缢蛏能用盐抓么？

缢蛏是一种海鲜，是一种口感特别鲜美的食材。但是，缢蛏容易带有沙子和泥土，需要进行清洗。有些人会使用盐来抓缢蛏，但这并不是一种好的方法。因为盐会使缢蛏肌肉紧缩，容易导致缢蛏内的泥沙更难清洗，同时盐也会影响缢蛏的口感。

因此，建议使用清水或淡盐水来清洗缢蛏，这样可以保持缢蛏的口感和营养价值。

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