酥枣怎么做不用烤箱？

一、酥枣怎么做不用烤箱？

步骤 1

去核。 微波炉加热脆枣10-30秒(变软，表皮烫手)小心别糊了

步骤 2

立马扔进冷冻室，摊开放，冻硬了就可以吃了(吃多少拿多少，和外面卖得一样酥脆，并且无油，不腻) 别拿出来放太久，无油脆枣会吸水汽返潮的

二、蛋白糖怎么做，没有烤箱和微波炉？

制作方法

1.浸泡蛋白干或蛋白发泡粉。浸泡蛋白干时，加入30℃左右的温水2～2.5倍。让它自己缓慢溶化，不要搅动，浸泡时间为6～12小时之后，搅拌起泡。

浸泡蛋白发泡粉时，可加入30～40℃的温水2.5～3倍。用打蛋机或人工搅拌起泡。在浸泡和起泡过程中，不得混入油脂和酸。

2．起泡。将浸泡好的蛋白干或发泡粉，置于打蛋机中，开快转搅打起泡。打蛋时间要视泡沫情况而定，一般要打15分钟左右。打好后待用。如用明胶作起泡剂，则不必单独起泡，与熬好的糖浆一起搅拌就可以了。

3．制糖——气泡基。将配方中规定的少量砂糖和淀粉糖浆总量3/4的淀粉糖浆，熬煮后过滤，再继续熬糖至125～130℃，冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续开快转搅打，便成为所需要的糖枣气泡基。

4．熬糖和冲浆。将剩余的全部砂糖和淀粉糖浆溶化过滤，熬至140～145℃，用细流慢冲入糖枣气泡基中，边冲边搅拌，直至搅拌至所需要的温度和粘度。然后加入油脂、奶油、调味料和已处理好的籽仁或果仁。混合均匀后，置于冷却台或保温床中，剪条成型。

5．冷却和成型。蛋白糖等充气糖果，为多孔性结构，导热系数小，冷却时间长。在冷却台上只需上、下翻倒，不需反复翻揉，待糖坯冷却至软硬适度，压成片，继续冷却至40℃左右成型。

三、没有烤箱怎么做巧克力蛋糕

没有烤箱怎么做巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种受欢迎的甜品，不仅非常美味，还可以让人感受到巧克力的浓郁香气。但是，很多人可能没有烤箱，不知道该如何制作巧克力蛋糕。别担心，即使没有烤箱，你仍然能够在家里制作出美味的巧克力蛋糕。

以下是一些没有烤箱的巧克力蛋糕制作方法：

1. 蒸煮巧克力蛋糕

蒸煮是一种不需要烤箱的制作方法，可以用来制作巧克力蛋糕。你需要准备一口大锅和一个可以放入锅中的蒸锅架。以下是制作过程：

1. 准备一个合适大小的蒸锅，加入适量的水，将水煮沸。
2. 将巧克力和黄油放入一个耐热的碗中，放入蒸锅中蒸煮，直到巧克力和黄油完全融化。
3. 在另一个碗中，将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
4. 将巧克力和黄油融化后的混合物倒入蛋和糖的碗中，搅拌均匀。
5. 将蛋糕混合物倒入一个已经涂抹了黄油或油的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕模具放入蒸锅的蒸锅架上，盖上锅盖，蒸煮约30-40分钟，直到蛋糕变熟且中间不粘稠。
7. 取出蒸锅，待蛋糕冷却后即可享用。

2. 平底锅烘烤巧克力蛋糕

如果你没有蒸锅，还可以利用平底锅来制作巧克力蛋糕。以下是制作过程：

1. 准备一个平底锅，底部加热均匀，最好是不粘底的锅。
2. 在平底锅中加热一些水，然后放入一个可以放入锅中的烤盘架。
3. 将巧克力和黄油放入一个耐热的碗中，放在热水中，搅拌直到完全融化。
4. 将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
5. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6. 在烤盘架上放入蛋糕模具，将蛋糕混合物倒入模具中。
7. 将平底锅盖上，以中小火烘烤约40-50分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带有蛋糕糊，即表示烘烤完成。
8. 取出蛋糕模具，待冷却后即可享用。

3. 使用微波炉制作巧克力蛋糕

如果你没有蒸锅和平底锅，还可以尝试使用微波炉来制作巧克力蛋糕。以下是制作过程：

1. 将巧克力和黄油放入一个微波炉安全的容器中，加热一段时间，直到巧克力和黄油完全融化。
2. 在另一个碗中，将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋糕混合物倒入一个微波炉安全的蛋糕模具中。
5. 将蛋糕模具放入微波炉中，选择中低档加热，每次加热30秒左右，直到蛋糕变熟。
6. 取出蛋糕模具，待冷却后即可享用。

无论你选择使用蒸煮、平底锅或者微波炉，都可以在家里制作出美味的巧克力蛋糕。记得在烹饪过程中要小心操作，以免受伤。希望以上的方法能帮助到你，让你在没有烤箱的情况下仍然能够尽情享受巧克力蛋糕的美味。

四、没有烤箱，怎么做奥尔良鸡翅？

用电饭锅就可以。电饭锅底放一层油， 奥尔良料腌好的鸡腿放进去。等煮饭变为保温就好了

五、蛋白椰丝酥是怎么做的？

　　试试下面的做法 　　蛋白椰丝球-(参考分量：30个) 　　配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克 　　烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟 　　制作过程： 　　1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 　　2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 　　3、把蛋白倒入椰丝里。 　　4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 　　5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 　　6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。 　　7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。 　　8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。 　　TIPS： 　　1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 　　2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

六、咖啡蛋白酥做法？

第1步.生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，抹点白酒，160度烤10分钟左右；

第2步.将豆沙分成12份，揉成团，按扁；

第3步.包入一烤熟的蛋黄揉圆即可。

第4步.猪油化开，中粉过筛，油皮材料混合，先用筷子搅拌成团,再用手揉捏一小会，盖上保鲜膜松弛10分钟；

第5步.低粉过筛，油酥材料混合，用筷子搅成团，揉成一团，盖上保鲜膜松弛10分钟；

第6步.油皮团均分12个，油酥团也均分12个，一个油皮包入一个油酥；

第7步.擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟；

第8步.再次擀开成长舌形，卷起，盖保鲜膜松弛10分钟；

第9步.大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口，排入烤盘，刷上蛋液；

第10步..烤箱180度预热，刷蛋液烤10分钟，取出再次刷蛋液，撒芝麻，再烤30分钟左右即可出炉。

七、荷花酥烤箱版？

荷花酥烤箱做法步骤

1、油皮材料分别混合，揉成2个光滑的面团（1红1白），盖保鲜膜松弛待用。

2、低筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。

3、制作馅料。 1） 黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至颜色变浅，体积增大。 2） 分次加入蛋液，搅拌均匀。 3） 加入椰蓉，搅拌均匀。 4） 加入牛奶，搅拌均匀。

4、将制作好的椰蓉馅分成约25g/个，放入冰箱略微冻一下。（比较好包）

5、静置好的红色油皮和白色油皮分别均分成10个，油酥面团均分成20个，滚圆待用。

6、取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置。

7、将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

8、松弛好的油酥皮再次翻面，擀长，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

9、松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部。

10、分别取1红1白两块油酥皮，擀成圆形，白色面皮放在红色面皮上，包入内馅，收口向下放置。

11、用刀在表面平均划出6道口子，深度以露出内馅为宜。（刀口跨度越大，荷花开的越大，但如果刀口过大，烤的时候有可能花瓣会散开）

12、放入烤箱，上下火180度，烤35分钟左右。（上色后盖锡纸，否则烤黄了就不好看了）

八、榴莲酥烤箱做法？

一、食材：榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量。

二、做法：

1、榴莲肉取出来，如果你有打蛋器，加白糖一起打成泥，如果没打蛋器用手搅一下也凑合，反正榴莲很软，区别不大，有些人更喜欢这样的口感。

2 、榴莲泥放入不粘锅中，小火翻炒至黏稠的一坨，这一步是蒸发水分，让榴莲香味更浓郁，所以多炒一会儿，要有耐心，火也一定要小。

3、买现成的蛋挞皮，扔在室温解冻了，揭掉蛋挞皮外部的锡纸。

4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中，对折收口，我喜欢馅料尽可能足的，流出来也无妨，那样才过瘾。

5、鸡蛋取蛋黄，打成蛋液，包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液，再撒少许黑芝麻，这就已经很漂亮了。

6、烤箱预热180度，榴莲酥放进去烤20分钟。

九、汤圆酥烤箱做法？

1提前把手抓饼拿出来常温软化，软化好后切四分

2拿出四分之一手抓饼包住汤圆（汤圆生的就行）一定要包严实了不然烤的时候汤圆馅料容易流出来

3.表面涂抹蛋黄液，撒上黑芝麻

4.180度15分钟即可我的是水果馅汤圆，大家可以买豆沙馅的，更像蛋黄酥了

十、枣泥酥烤箱做法？

准备并称重食材；主要有三部分组成，水油皮、油酥、枣泥馅。

①红枣洗净后沥干水分，剥开去核，放入蒸锅蒸约15分钟蒸熟，放凉后放入破壁机中，加入适量的清水，打成枣泥糊。 ②将枣泥放入不粘锅中，加入木糖醇，分三次加入玉米油，小火炒成枣泥馅；将炒好的枣泥馅晾凉后分成20g一个的小团。

①下面准备水油皮，将面粉和木糖醇倒入小碗中，搅拌均匀，加入鸡蛋液和清水，揉成面团。 ②准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀； ③将水油皮和油酥分成等量的12份，盖上保鲜膜静置半小时左右。

取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下，擀成牛舌状；从一端卷起来，将所有的面团都这样卷好。然后横过来，再次擀开成为长条状。

从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用；将面团擀开成为圆形，放上枣泥馅包起来；将所有的面团包好，收口朝下放置。擀成圆形小饼，用刀子切成12份。

①沿着一个方向卷起来花型。将做好的枣泥酥放入烤盘中摆放整齐。枣泥酥中间点一点蛋黄液，撒上一点黑芝麻装饰。 ②烤箱170度，中层上下火，20分钟左右即可。

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