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2024-06-18 04:52一、正宗拉丝面包烤箱版？
10种材料
高筋面粉 250克、谷朊粉小麦蛋白粉 10克、糖 35克（喜欢偏甜的可增加糖量）、蛋清 一个60克的鸡蛋的蛋清、鲜牛奶 70克、橄榄油 15克、盐 2.5克、酵母 3克、酸奶 52克、蛋黄刷表皮用 一个鸡蛋的量
步骤5.
将面团揉压排气，揉匀，分割成2等份，分别滚圆，加膜放置松弛5-10分钟。
步骤6.
取一个面团，擀成长条。如果感觉面团有点粘手，也不要在案板上撒干面，把两只手插进面粉桶中一下，让两手粘一层薄薄的面粉再操作，就不粘了。
步骤7.
从一端卷起，成一个卷。
步骤8.
两个分别做好，加膜松弛15分钟。
步骤9.
再分别顺着长度擀开，成一个长片，宽度与土司盒的宽度相同。
步骤10.
卷起。等于擀和卷的动作在每个面团上做两遍。
步骤11.
吐司模刷一层薄油。将两个面卷放进去，中间留点距离。
步骤12.
将吐司模放置在烤箱中，里面放一小碗热水，关好烤箱门，发酵30分钟-1小时。直至面包胚看起来蓬松胀大2倍的样子。
步骤13.
取出吐司盒和水碗。此时预热烤箱，175度，10分钟。同时，在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层蛋黄液。刷完后可重复再刷一遍。
步骤14.
放入175度预热好的烤箱中。 放在下层烘焙，上下火，175度，35-40分钟。20分钟时加盖锡纸。
步骤15.
取出，趁热脱膜，放在烤架上晾凉。密封常温保存。
步骤16.
看一下里面的拉丝效果，起层的。
步骤17.
再来一张，捏一捏，像棉花一样软呢。
二、烤箱面包家庭版？
取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。
这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。
面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。
20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。
首先把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。
我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。
面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。
一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。
这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。
在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。
用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。
然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。
1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。
全部刷完以后，再撒上芝麻。
现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。
若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。
35分钟以后，取出面包。
三、土豆面包烤箱版？
步骤 1
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两个土豆去皮洗净切厚片
步骤 2
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上锅蒸
步骤 3
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大约这个程度就可以啦，用叉子轻松能扎透就行啦
步骤 4
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趁热用叉子捣碎
步骤 5
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不粘锅里放入15克黄油
步骤 6
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开小火让黄油慢慢融化，一定要小火，火大了黄油很容易就焦了
步骤 7
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放入虾仁翻炒，炒一分钟左右，大约这个程度就可以啦
步骤 8
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然后加入土豆泥，牛奶，豌豆和玉米（提前焯水），然后小火翻炒，炒到粘稠抱团就可以啦。然后放凉备用。
步骤 9
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然后去准备面团，把所有材料（包括黄油）一起放入桶里，然后揉到光滑就可以啦，不需要出膜。
步骤 10
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然后分割10等份，每份大约64克，揉圆以后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 11
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取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。一定要松弛到位，不然面团不好擀开。
步骤 12
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放入46克左右的土豆泥
步骤 13
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然后就这样捏起来，收口要捏紧
步骤 14
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然后把两头折进来
步骤 15
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然后用竹签扎一些小洞
步骤 16
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或者擀成这种圆形，里面放土豆泥馅料
步骤 17
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这样收口
步骤 18
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整成比较圆的形状
步骤 19
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然后在装饰粉里面滚一下，放在烤盘里面摆好
步骤 20
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烤箱35度发酵40分钟，至面团两倍大左右，就可以啦，烤盘下面放一碗热水。然后预热烤箱170度，烤15分钟，注意上色满意以后可以加盖锡纸。
步骤 21
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出炉以后震一下烤盘，防止回缩。晾凉以后就可以吃啦
四、烤箱版全麦面包做法？
1、用料:全麦粉150克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、黄油15克、面包粉100克、糖25克、果仁若干、水110克。
2、除了黄油和果干，其他所有配料混合均匀，和面，形成粗略的面筋网络后加入黄油，给面团子做全身按摩，直到它表面光滑。
3、加入果干，我加的是腰果，蔓越莓果干，核桃。
4、第一次发酵，等待面包变成原来的两倍大，注意，要用保鲜膜封上
5、排气，用擀面杖把面包取出来赶薄，接着将模具中接触面刷一层油(方便脱模)，放入模具，二次发酵，同样用保鲜膜封上，等待90分钟左右，面包膨胀到模具80%的面积，进烤箱。
6、上下火150°烤35分钟左右，注意由于各家烤箱温度功率不同，第一次烤的时候需要注意别烤糊了，用手按压面包表面，如果回弹说明烤好了。
五、红豆面包家庭烤箱版？
食材清单：高筋面粉240克，低筋面粉60克，红豆沙180克，盐4克，黑芝麻适量，清水150克，鸡蛋45克，黄油30克，细砂糖30克，酵母5克。
烹饪步骤：
1.把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合，将面粉和其它材料混合，揉成面团。
2.把面团提到案板上，单手轻摔，将面团折起，另一只手中指在面团中央辅助，将面团转90度，提起面团，再次向前轻摔。
3.反复摔打，直至面团比较光滑，把面团放入盆中，裹入软化好的黄油，按压面团，直至黄油完全被吸收。
4.再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜。
5.面团表面很光滑啦。把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成。
6.然后称出面团的总重量，要做9个面包，得出单个的重量。用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.豆沙馅分好，一个20克，将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形，都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟。
8.当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可，200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦。
六、曲奇面包的做法烤箱版？
用料：黄油 60克，鸡蛋 1个，低筋面粉 92克，细砂糖 35克，奶粉 8克。
做法步骤：
1.黄油室温融化，打蛋器低速将黄油打散，加入糖继续打至基本融化，黄油颜色变浅。
2.蛋液分两次加入，继续搅打，每次都要将蛋液和黄油完全融合。筛入全部低筋粉和奶粉，翻拌均匀至无干粉即可。
3.烤箱170度预热10分钟，将面糊放入裱花袋做造型，放入烤箱，170度14分钟，注意观察颜色，放凉即可变酥。
七、鸡蛋面包烤箱版的做法？
工具/原料
面包片 (60克)
鸡蛋 (50克)
食用油 (10克)
糖粉 (5克)
步骤
1/6
准备面包片，上面刷上一层薄油。如果是黄油的话要提前软化好
2/6
一个鸡蛋打入碗中搅拌一下，刷在面包片上。大概半个鸡蛋可以刷三片面包（单面）。剩下半个鸡蛋可以刷另一面。
3/6
撒上适量糖
4/6
烤箱180度预热，上下火放中上层大概烤3分钟左右，能看见鸡蛋清变白就可以了。每个人烤箱不一样，建议盯着点火，别烤糊了。烤糊就是一瞬间！
5/6
然后重复上面步骤刷另一面，依然180度上下火烤3分钟。懒的话也可以只烤一面就吃。
6/6
一个鸡蛋刷三片面包正反面刚刚好的。我做了双倍量。
八、烤箱肉松面包
大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享的是关于烤箱肉松面包的特别食谱。
1. 食材准备
以下是制作烤箱肉松面包的所需食材：
- 面包粉 - 300克
- 酵母 - 5克
- 糖 - 30克
- 盐 - 少许
- 鸡蛋 - 1个
- 牛奶 - 150毫升
- 黄油 - 50克
- 肉松 - 适量
2. 制作步骤
现在我们开始制作烤箱肉松面包吧：
步骤一：和面
将面包粉、糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。在另一个容器中，打散鸡蛋并加入牛奶，搅拌均匀后倒入面粉中。用手揉搓至面团光滑，再加入切成小块的黄油继续揉搓，直到面团有弹性感。
步骤二：发酵
将面团放入碗中，盖上湿布，静置发酵约1小时，或直到面团的体积增加一倍。
步骤三：整形
发酵完毕的面团放在台面上，排气并分割成适量的小面团。将肉松均匀撒在每个小面团上，并用手轻轻团合成圆形。
步骤四：二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布进行二次发酵，约30分钟，或直到面团体积再次增加一倍。
步骤五：烘烤
预热烤箱至180摄氏度。将发酵完毕的面团放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
3. 小贴士
这是一个简单的烤箱肉松面包食谱，但以下的小贴士可以帮助你制作出更完美的结果：
- 发酵时间: 发酵时间取决于温度，如果室温较低，可以选择将面团放在烤箱中进行发酵。
- 面团搓揉: 揉面团的时候要用力揉至面团有光滑的弹性感。
- 肉松包裹: 在分割好的小面团上均匀撒上肉松，确保每个面团都有足够的肉松。
- 烘烤时间: 烘烤时间可能因不同的烤箱而有所差异，建议根据自家烤箱的特性进行调整。
希望这个烤箱肉松面包的食谱能够帮到你，快去尝试一下吧！
感谢大家阅读本篇博客，如果你对其他食谱或者厨房技巧有兴趣，可以留言告诉我哦。记得每天来关注我的博客，我会继续为大家带来更多美食相关的内容，祝大家生活愉快，健康美味！
在写这篇关于烤箱肉松面包的博客时，我深受烹饪的魅力所吸引。这款面包以其香甜的味道和松软的口感而闻名。如果你也是烘焙爱好者，一定不要错过这个简单又美味的食谱。 烤箱肉松面包是一个非常适合早餐或下午茶的选择。它可以在家中用最简单的厨具制作，而且不需要太多的技巧。现在，让我分享一下制作烤箱肉松面包的详细步骤。 首先，我们需要准备以下食材：面包粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油和肉松。这些食材都可以在本地的超市或食品商店中轻易取得。确保品质新鲜是制作美味面包的关键。 制作烤箱肉松面包的第一步是和面。将面包粉、糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。在另一个容器中，打散鸡蛋并加入牛奶，搅拌均匀后倒入面粉中。用手揉搓至面团光滑，再加入切成小块的黄油继续揉搓，直到面团有弹性感。 接下来是发酵的过程。将面团放入碗中，盖上湿布，静置发酵约1小时，或直到面团的体积增加一倍。这个环节中，面团会吸收空气并慢慢变得蓬松。 发酵完毕后，将发酵好的面团放在台面上，排气并分割成适量的小面团。将肉松均匀撒在每个小面团上，并用手轻轻团合成圆形。这样每个面团都会被肉松包裹在内，增添了额外的香味。 完成整形后，再次将面团进行二次发酵。将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布进行发酵，约30分钟，或直到面团体积再次增加一倍。 预热烤箱至180摄氏度，然后将发酵完毕的面团放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。这个步骤需要根据不同的烤箱特性和个人喜好进行调整，确保面包烘烤均匀、金黄的同时不过度烤焦。 在制作烤箱肉松面包的过程中有几个小贴士要注意。首先，发酵时间取决于温度。如果室温较低，可以选择将面团放在烤箱中进行发酵，建议温度控制在25-30摄氏度。其次，在揉面团时要用力揉至面团有光滑的弹性感。另外，当撒肉松时要确保每个面团都有足够的肉松，这样才能保证每一口都能品尝到浓郁的肉松香。最后，烘烤时间可能因不同的烤箱而有所差异，建议根据自家烤箱的特性进行调整。 烤箱肉松面包是一道美味的自制面包，无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。它的外酥内软，搭配肉松的香味，绝对能够让你的味蕾感受到美妙的享受。 希望这个烤箱肉松面包的食谱能够帮到你，快去尝试一下吧！如果你有任何其他食谱或厨房技巧的需求，欢迎留言告诉我。每天都来关注我的博客，我会不断为大家带来更多美食相关的内容。祝大家生活愉快，健康美味！九、【详细教程】烤箱版牛奶面包，让你变身面包达人
烤箱版牛奶面包的制作步骤
牛奶面包是一种经典美食，有着松软的口感和浓郁的奶香味道。通过烤箱制作牛奶面包，可以让面包更加蓬松、口感更好。下面为您详细介绍烤箱版牛奶面包的制作步骤，希望对您有所帮助。
- 准备原材料：面粉、牛奶、酵母、白糖、盐、黄油。
- 发酵面团：将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量的牛奶，揉搓成面团状。然后加入黄油，继续揉搓，直至面团光滑有弹性。
- 一次发酵：将揉好的面团放入盖有保鲜膜的容器中，放置在温暖的环境中进行一次发酵，大约需要1-1.5小时，直至面团体积变大。
- 二次揉面：取出发酵好的面团，用手压去气泡，然后将其再次揉搓至面团光滑有弹性。
- 二次发酵：将揉好的面团放入烤箱中，开启发酵功能，温度设置在25-30摄氏度，时间设置为30-40分钟，待面团再次发酵至两倍大。
- 烤制面包：发酵好的面团取出，排气并分割成适量大小的小面团，整形成面包的形状。然后将面包放入预热好的烤箱中，温度设置为180摄氏度，时间设置为20-25分钟，直至面包呈现金黄色。
- 出炉享用：烤好的牛奶面包取出，待稍微冷却后即可享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的烤箱版牛奶面包。牛奶的加入让面包更加松软，烤箱的使用可以让面包的外皮更加酥脆。希望您能成功地制作出美味可口的牛奶面包，让您和家人朋友一起享受烘焙的快乐时光。
谢谢您阅读本文，希望这篇文章能够帮助您掌握烤箱版牛奶面包的制作技巧。祝您烘焙成功，享受美食！
十、养生枸杞面包
养生枸杞面包的独特魅力
枸杞，作为中国传统养生食材，一直以来备受推崇。它不仅具有极高的营养价值，还具有多种药用功效。近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，枸杞面包作为一种新型的健康食品，逐渐走入了人们的视线。 今天，我们要为大家介绍一种独特的养生枸杞面包——绿野仙踪养生枸杞面包。这款面包选用优质小麦粉、枸杞粉和枸杞籽油为主要原料，经过科学配比，精心制作而成。 首先，让我们来了解一下枸杞粉。枸杞粉富含天然维生素和矿物质，具有养肝、明目、润肺等功效。将其加入面粉中，不仅能够为面包提供丰富的营养，还能使面包口感更加细腻、香甜。 而枸杞籽油作为一种健康的植物油，具有抗氧化、降血脂等功效。将其作为面包的涂层，不仅能够增加面包的风味，还能使其营养成分更完整地保留在面包中，更有利于人体的消化和吸收。 那么，这款养生枸杞面包的特点究竟在哪里呢？首先，它的颜色呈现出诱人的暗红色，让人一看就知道它是用枸杞制作的。其次，这款面包的口感十分柔软、细腻，香味浓郁，让人一尝难忘。此外，它还具有养生的功效，能够为人们提供全面的营养，是一款非常适合健康饮食的面包。 对于忙碌的现代人来说，养生枸杞面包无疑是一款非常实用的健康食品。它不仅美味可口，而且营养丰富，能够帮助人们保持健康、增强体质。如果你正在寻找一款既美味又养生的面包，那么绿野仙踪养生枸杞面包绝对是你的不二选择。 最后，我们想说的是，养生并不只是老年人的专利。在现代社会，我们每个人都应该注重养生，关注自己的身体健康。因此，让我们一起尝试这款养生枸杞面包，让它成为我们健康生活的一部分吧！
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