烤箱的发酵功能做酸奶

一、烤箱的发酵功能做酸奶

烤箱的发酵功能是很多厨房神器中的一种，不仅可以用来烘烤食物，还可以利用其温度调节功能来发酵食材，比如制作酸奶。在家里制作酸奶不仅可以确保食材的新鲜和质量，还可以根据个人口味调整酸奶的酸甜程度和口感，非常实用。今天我们就来聊聊如何利用烤箱的发酵功能来制作美味健康的酸奶。

步骤一：准备食材

制作酸奶的食材并不复杂，你只需要准备牛奶和酸奶菌，酸奶菌可以在超市或者健康食品店购买到。当然，如果你有自制酸奶留种，也可以使用自己的酸奶留种来制作新的酸奶。一般来说，牛奶越鲜奶质量越好，所制作的酸奶口感也会更好。

步骤二：发酵过程

将牛奶倒入容器中，加热至40-45摄氏度，这个温度是酸奶菌最适合生长的温度。可以使用温度计来测量温度，也可以用手背感受，应该是手背能承受的温度。将酸奶菌均匀撒在牛奶中，然后搅拌均匀。

接着将装有牛奶和酸奶菌的容器放入烤箱中，选择发酵功能，温度设定在40-45摄氏度，通常需要发酵6-8小时左右。这个过程中不要开启烤箱门，以免影响发酵效果。你可以根据个人口感来决定发酵的时间长度，时间越长酸奶口感会更浓郁。

步骤三：调整口感

当酸奶发酵完成后，将其取出，放入冰箱冷藏几个小时，让酸奶完全凝固。你可以加入一些水果或坚果来调整酸奶的口感和口味，比如草莓、蓝莓、蜂蜜或坚果碎片等。这样制作出来的酸奶不仅口感丰富，还非常健康美味。

小贴士：

• 发酵过程中不要用金属容器，最好选择玻璃容器或陶瓷容器。
• 可以将发酵好的酸奶保存一部分作为下一次的酸奶留种。
• 发酵时间过长可能会导致酸奶口感过酸或变质，建议根据个人口感和烤箱发酵特性来确定发酵时间。
• 酸奶制作完成后，最好在几天内食用完，保持新鲜度。

二、光烤箱能做啥？

用烤箱可以做的好吃的有：面包、蛋挞、

1、烤面包

烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。

2、蛋挞

提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。

三、51的烤箱能做啥？

1、烤箱可以制作糕点，不管是蛋挞、面包、蛋糕或酥饼等都能够制作。我们都知道，在超市购买的面包或者蛋糕之类的糕点保质期都是非常短的，可是如果家里有一台电烤箱那就不一样了，每天能够吃多少就可以使用电烤箱做多少，绝对不会造成浪费哦。

2、烤箱可以能够制作烤鸡烤鸭等食物。

当然，烤肉也是十分方便的哦，烤制海鲜食物也都非常方便，只要加上特质的香料，在家里也能够吃上肯德基、北京烤鸭啦。还能够体会到在制作食物时的乐趣，也能够发挥我们自己的想象随意创作。

四、空气炸锅酸奶能做啥？

做面包

1.材料:高面粉300克，酸奶180克，鸡蛋50克，糖50克，盐3克，酵母3克，黄油30克。

2.除黄油外，将所有食材放入面包桶，选择揉面按钮两次(约20分钟)。

3.加入室温融化的黄油，选择面团发酵键。

4.节目结束，面团做好了。

5.把煮好的面团拿出来，分成剂型。

6.把它们一个一个地圆起来，放在烤盘里。

7.发酵至两倍大小，表面刷蛋液。

8.放入空气炸锅，180度烤12分钟。

9.从空气炸锅中取出，冷却后放入保鲜袋中保存。

五、西门子嵌入式烤箱能做酸奶吗？

西门子嵌入式烤箱可以用来制作酸奶。具体操作方法可能因烤箱型号而异，但一般步骤包括将牛奶倒入烤箱专用的容器中，加入发酵菌和糖（或香草糖浆等调味品），然后设置合适的温度和时间进行发酵。发酵完成后，就可以取出享用了。请注意，不同型号的烤箱可能有不同的操作方式和温度控制方法，因此在使用前请仔细阅读说明书，并根据自己的烤箱进行调整。此外，制作酸奶时需要注意卫生和温度控制，以确保酸奶的质量和口感。

六、风味酸奶能做酸奶么？

已经就是酸奶了做不了了，要用纯牛奶做的。

七、老酸奶能做酸奶菌吗？

老酸奶通过发酵是可以做酸奶菌。

八、酸奶块做法烤箱？

酸奶块是一种美味、健康的小零食，以下是用烤箱制作酸奶块的步骤：所需材料：浓稠酸奶 200g任意水果丁 80g白砂糖 20g玉米淀粉 20g步骤：准备一个耐高温的容器，在底部铺上油纸备用。将浓稠酸奶、白砂糖和玉米淀粉倒入一个碗中，搅拌均匀至无颗粒状。把水果切成小块，放入酸奶糊中，轻轻搅拌均匀。将搅拌好的酸奶糊倒入准备好的容器中，用刮刀刮平表面。将容器放入预热好的烤箱中，上下火 180 度，烤约 25-30 分钟，至酸奶糊表面凝固呈金黄色。取出烤好的酸奶块，放凉后放入冰箱冷藏 4 小时以上，让其完全凝固。凝固后，将酸奶块从容器中取出，切成小块即可食用。以上是酸奶块的基本做法，你可以根据个人口味添加不同的水果或调整糖的用量。在烤制过程中，要注意烤箱的温度和时间，避免过度烤制或烤制不足。希望你会喜欢这款美味、健康的小零食！

九、酸奶面包烤箱做法？

食材清单：老面酵头：白鲨面包粉150克，老面酵头:糖15克，老面酵头：酸奶100克，主面团：白鲨面包粉150克，主面团：糖50克，主面团：奶粉30克，主面团：酸奶50克，老面酵头：白鲨蛋糕粉50克，老面酵头：酵母4克，老面酵头：牛奶60克，主面团：白鲨蛋糕粉50克，主面团：盐5克，主面团：蛋液60克，主面团：黄油45克。

做法：

1.把所有老面酵头材料混合，揉成光滑的面团，发酵至三倍大；

2.把除黄油外的主面团材料与发酵好的老面酵头混合，揉至扩展阶段，放入黄油揉至完全；

3.把揉好的面团放温暖的地方发酵至二倍大；把发酵好的面团均分为9份，滚圆盖保鲜膜排气15分钟；

4.轻拍面团排气，搓长，把搓长的小剂子捏住中间，两端8.拧在一起；把两端插入中间的孔固定；

5.放入不粘烤盘二发；二发完毕，送入预热好的烤箱，170度30分钟。

十、酸奶饼干烤箱做法？

食材明细

鸡蛋3个、酸奶100ml、低筋面粉120克、醋2-3滴、白糖40克

酸奶饼干烤箱的做法

1、食材称好重量

2、蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆要保证无水无油

3、蛋清里加2-3滴醋用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖，，白糖分三次加入，蛋白打至提起打蛋器出现尖角即可

4、酸奶加入蛋黄里，用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀

5、筛入面粉到蛋黄里，筛入面粉后用炒菜的手法翻拌均匀，再把1/3的蛋白加入面糊里，也是用翻拌的手法翻拌均匀，再把面糊倒入剩下的蛋白里，翻拌好的饼干糊

6、烤盘垫上锡纸，再用小勺子勺饼干糊下去，中间要有间隔，以防粘连，此时烤箱180℃预热

7、做好后送入烤箱以180℃烤20分钟

8、烤至上色即可关火，不要立即拿出来，放里面焖5分钟再拿出来

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