一、烤箱版烤茄子做法大全?
主料:
普通圆茄子1000g
辅料:
食用油100g
蒜蓉100g
花椒1匙
八角1个
香叶1个
姜片2g
香葱1棵
调料:
鸡精10g
白糖20g
蚝油25ml
孜然2g
生抽10ml
韩式甜辣酱10g
食盐8g
做法:
1.中火热锅凉油,除了蒜蓉不下锅,下其他辅料炸香,葱段焦而不糊的时候,把所有辅料捞出来。
2.锅中留炸过香料的油,转大火,下蒜末立刻翻炒5秒钟。
3.所有调料混合均匀,锅中蒜末炒5秒钟以后立刻加进锅中继续翻炒几下立刻关火。
4.茄子切厚2厘米的圆片,放蒸锅中大火蒸10分钟至软而不烂,蒸透。
5. 将茄子移至铺有锡纸的烤箱,刀子划几刀方便入味,刷蒜蓉酱,上下火200度10分钟即可
二、茄子的做法大全?
懒人做法,整个对半切,然后蒸熟就好,用油爆酱油蒜再淋汁,超级美味。
三、烤箱烤茄子的做法?
烤茄子(烤箱版)的做法
烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。
葱,蒜,辣椒切成细细的丁
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
烤好的成品,是不是很有食欲,那就让我们开动吧。
四、茄子馅饼烤箱做法?
用料茄子1 个面粉220 克
茄子馅饼的做法步骤
?(我的面团加了点豆浆渣,看起来颜色像杂粮面团。)?(看到发面要一个小时是不是觉得时间太长?起来刷个牙,然后揉好面团也就不到10分钟的时间,等发酵的时间来做其他的事,事情做好了,面团也发好了,所以也不费时。)✨材料:面粉220g,茄子一根(约250g)。配料:红葱头几颗,姜一小块,葱几根,味极鲜1小勺,料酒1小勺。 做法 1、酵母2g加温水搅匀,与面粉混合揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置1小时左右,发到1.5倍大就可以了。
步骤 2
2、等面团发酵的时间可以做其他的,姜与葱头切碎,茄子切小丁,葱切葱花。
步骤 3
3、锅烧热倒入2勺油,下姜与葱头炒成金黄色,倒入茄子快速翻炒,加入料酒与味极鲜,一点盐,再滴两滴醋(会更香)。炒到茄子变软就可以了。盛出推开晾凉。葱花不用放进去炒,要包时再与茄子拌匀
步骤 4
4、面团分为6-8份,每个揉圆,用手压扁,包上茄子收口,滚圆。再次按扁,就可以下锅煎了。看起来不大,煎好后会大一倍。
步骤 5
5、两面煎到焦黄,注意翻面,差不多煎5-6分钟就可以了。
五、海盗茄子烤箱做法?
烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。
葱,蒜,辣椒切成细细的丁
六、圆茄子烤箱做法?
烤圆茄子是一道简单又美味的健康菜肴,下面是一种烤箱做法:
材料:
- 圆茄子 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 混合香料(例如百里香、迷迭香、牛至等)适量
- 蒜蓉 适量(可选)
步骤:
1. 准备圆茄子,洗净后切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中,添加橄榄油、盐、黑胡椒粉和混合香料,调成腌制汁。
3. 将圆茄子块放入腌制汁中,均匀涂抹均匀,让茄子均匀吸收调味汁。
4. 将腌制好的圆茄子块放入保鲜袋中,室温下腌制15-30分钟,使调味更入味。
5. 预热烤箱至200摄氏度。
6. 将腌制好的圆茄子块放在烤盘上,平铺开,尽量不要重叠。
7. 可根据个人喜好,可选加入蒜蓉撒在圆茄子块上。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约20-25分钟,或直到圆茄子变软,表面呈金黄色。
9. 取出烤好的圆茄子块,装盘后撒上少许盐和黑胡椒粉进行调味,即可食用。
烤制时间和温度可能因烤箱性能而有所差异,建议根据自己的烤箱和个人喜好进行调整。烤制出的圆茄子香气四溢、口感鲜嫩,是一道健康美味的佳肴。享用美食的同时保持健康!
七、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法?
圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂,加入圆茄片中,加盐,芝麻酱,香油。
八、面包茄子的做法大全?
原料:法式棍面包,不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法:
1.把生菜洗净,西红柿洗净切片,面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点:原料简单,制作时间很短,营养丰富。
茄子三明治的做法:
原料:法式棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。
配料:茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法:
1.把茄子、西红柿洗净切薄片。
2.用茄子片裹上鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片、西红柿片即可
九、茄子根的做法大全?
原料:茄子两根根、红椒一个、杭椒一个、芝麻一勺、蒜末半勺、豆豉半勺。
做法
第1步、茄子洗净后切成条,上锅蒸15分钟左右。
第2步、蒸茄子的过程中,准备好杭椒红椒和蒜。
第3步、豆豉剁碎。
第4步、把准备好的配料放在钵里。
第5步、加入调味在钵里。
第6步、锅里加入植物油,烧热后浇在钵里。
第7步、搅匀一下。
第8步、把蒸好的茄条逐条放进钵里,让茄条浸泡在调味中。
第9步、把钵里的茄子擂烂,最后在上面撒一些熟芝麻,再淋一些芝麻油就OK了。
十、青皮茄子的做法大全?
做法一:红烧茄子
用料 :葱、 姜、 蒜、 茄子、 青椒、 淀粉、 料酒、 醋、 酱油、 油、 番茄酱、 香油、 盐、 白糖。
制作步骤:把茄子倒入淡盐水中泡15分钟,然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分,然后撒上一层薄淀粉。青椒切块,葱姜蒜切片。一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。锅内放油烧七成熟,茄子炸至金黄捞出。锅里留油,然后放入葱姜蒜编香。放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁,一道红烧茄子就做好了。
做法二:肉末绿茄子
用料
绿皮茄子 一个、猪肉末 适量、盐、 料酒、 糖、 酱油、 葱、 姜。
制作步骤:
绿皮茄子洗净削皮,喜欢吃皮的朋友可以忽略这步。把茄子切丁,撒一点盐,等到有水分析出的时候把茄子洗净,拿厨房用纸吸干水分。猪肉切末,加入酱油、料酒、糖,腌制一会儿。可以加姜末和蒜末,不需要加很多,也可以不加。热油,把茄子炒至半熟盛出。炒肉末,炒至发白,加入之前的茄子。翻炒一会儿加入豆瓣酱一大勺或一勺半。起锅之前加入水淀粉勾芡。
做法三:清蒸绿茄子
用料
绿茄子 三条、蒜瓣、 酱油、 醋、 白糖、 麻油、 辣油、 花椒油、 香菜、
葱。
制作步骤:
茄子洗净,沥干。刀从茄子尾部至头部交叉切三刀,不断,令茄子散开,易熟入味!!开水锅内蒸至少15-2分钟,令其完全软耙取出茄子,用筷子压干茄子里面的蒸汽水。调味料(蒜蓉,酱油,白糖,醋,花椒油,辣油,麻油,喜欢的也可以放少许芝麻酱,葱粒,香菜碎)拌匀后浇在蒸熟的茄子就OK了!
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