一、烤箱蛋糕的做法？

用料

材料用量鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml

做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

二、蛋糕的做法烤箱？

用烤箱做蛋糕的方法，有以下几部

按量准备材料，蛋黄蛋白分离分装两个容器，容器都不能有水分，面粉筛入蛋黄里面，没有筛子也可以分次直接到进去

加入泡打粉，油，牛奶，搅拌搅拌。为了更容易均匀，牛奶可分两次加入，一直搅拌至均匀无颗粒蛋白里面加入盐，挤入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分两次加入，直至打发到碗倒扣都不会流出来即可取三分一蛋白加入到蛋黄中，搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀，上下翻转搅拌。上下180度预热5分钟，烤盘铺烘焙纸，将蛋糕液倒入，用刮刀抹平表面，进烤箱上下180度烤40分钟，就可以了

三、巧克力蛋糕的做法 烤箱

今天我们来分享一道美味可口的**巧克力蛋糕的做法**。无论是节庆庆典还是平凡日子，一款香甜浓郁的巧克力蛋糕总能为生活增添一丝甜蜜。而在繁忙的生活中，也许偶尔停下来，亲手制作一款美味的蛋糕，感受烘焙中的乐趣，会给生活增添一份轻松和快乐。

巧克力蛋糕的材料：

• 巧克力：150克
• 黄油：100克
• 砂糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 面粉：100克
• 泡打粉：适量

这些原料通常都很容易在当地的超市或食品店购买得到，准备齐全后，让我们开始制作这款美味的巧克力蛋糕吧。

制作步骤：

1. 首先，将**巧克力**和**黄油**一起加热融化，搅拌均匀。可以使用微波炉或隔水加热的方式，待完全融化后取出晾凉。
2. 接着，在另一个容器中将**鸡蛋**和**砂糖**打发至浓稠状，颜色变浅。
3. 将打发好的鸡蛋糖浆倒入**巧克力**糊中，搅拌均匀，确保完全融合。
4. 逐渐加入**面粉**和**泡打粉**，轻轻搅拌至无颗粒。
5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入预先涂抹黄油、撒上面粉的烤模中，放入**烤箱**中，以180摄氏度烤制约25-30分钟。
6. 烤好后，取出蛋糕，待凉后即可脱模，撒上适量的可可粉或装饰糖霜，一款美味的**巧克力蛋糕**就完成了。

这款**巧克力蛋糕**口感细腻，巧克力的香浓与鸡蛋的清香相得益彰，每一口都充满幸福和满足的感觉。不仅适合作为下午茶点心，还可以成为节庆中的美味甜品，为生活增添一份甜蜜。

烘焙不仅是一项技能，更是一种情感的传递和生活的态度。希望你在享受制作美食的过程中，也能感受到生活中的温暖和美好。期待你也能动手制作这款美味的**巧克力蛋糕**，和家人朋友一起分享甜蜜的时光。

四、巧克力蛋糕做法烤箱

如何在烤箱中制作美味的巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是许多人心目中的甜蜜诱惑，其绵密的口感和浓郁的巧克力香味令人垂涎欲滴。今天，我将与大家分享巧克力蛋糕的制作方法，方法简单，使用烤箱即可在家享受这款美味的甜品。

所需食材：

• 250克 黑巧克力
• 200克 黄油
• 200克 细砂糖
• 4个 鸡蛋
• 100克 面粉
• 1勺 可可粉
• 1勺 泡打粉
• 1/4勺 盐
• 适量 奶油或巧克力酱（装饰用）

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。将烤箱盘内涂抹少许黄油，撒上薄层面粉，防止蛋糕粘连。

2. 将黑巧克力剁成小块并放入耐热碗中，加入切块的黄油。将碗放至微波炉或加热锅中加热溶化，搅拌至巧克力和黄油充分融合，呈顺滑状。

3. 在另一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋一起搅拌，直至糖溶解且混合均匀。可以使用搅拌机或搅拌棒进行搅拌。

4. 在另一容器中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。

5. 将巧克力黄油混合物倒入糖与蛋的碗中，轻轻搅拌均匀。然后将混合好的面粉倒入，并再次轻轻搅拌，直至所有成分充分融合，形成顺滑的面糊。

6. 将面糊倒入准备好的烤箱盘中，均匀摊平。轻轻拍打烤箱盘以去除气泡。

7. 将烤盘置于预热好的烤箱中，烤制35-40分钟，或直至蛋糕表面呈现均匀的焦糖色并且牙签插入蛋糕中心后拔出时干净无粘液。

8. 烤好的蛋糕取出，放置在网架上完全冷却。

9. 冷却后的蛋糕可以根据自己的喜好涂上奶油或巧克力酱进行装饰，增添口感和美感。

10. 准备一杯热咖啡或一杯清爽的茶，与亲朋好友分享自制的巧克力蛋糕吧！

小贴士：

• 巧克力蛋糕在烹饪过程中切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
• 根据个人口味的偏好，可以加入坚果碎片或水果颗粒等额外配料，增添风味。
• 烤箱温度和时间可能因不同型号而有所差异，建议根据自家烤箱的特性进行调整。

使用烤箱制作巧克力蛋糕既简单又方便，不需太多的烹饪技巧，只需准备好食材和耐心。巧克力蛋糕的制作过程充满乐趣，绝对能够满足您对美食的渴望。

希望本文所分享的巧克力蛋糕做法能够给您带来灵感，让您在家中也能轻松制作出美味而诱人的巧克力蛋糕。祝您制作成功并享受美食的乐趣！

五、蛋糕粉纸杯蛋糕的烤箱做法？

1、材料：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。

2、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了，也可以分三次加。

3、蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉，要和鸡蛋糊完全混合。

4、玉米油三十毫升，倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀。

5、烤箱预热十五分钟，十分钟也可以。上下都打开，调制150度。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦，没有的可以不放的。

6、把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁。

7、把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃啦。

六、烤箱地瓜蛋糕的做法？

红薯蛋糕烹饪过程中的步骤图

　　1.饼干碾碎，加入50g黄油搅拌

　　2.把搅拌好的饼干底倒入磨具中，按压结实(饼干要压压紧，否则可能成品切的时候容易碎)放入冰箱冷藏备用

　　3.红薯上锅蒸熟

　　4.蒸熟的红薯碾成泥，加入30g黄油、白砂糖40-50g、淡奶油40g、鸡蛋1个(留出少许刷在表面)开小火，搅拌至顺滑(2~3分钟即可)，离火冷却。可过筛，如果喜欢有颗粒状的话也可不过筛。

　　5.把薯泥倒入饼干底的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整，表面刷上剩余的鸡蛋液。烤箱预热200度的烤箱大约烤30分钟，直到表面上色。

　　6.冷却后放冰箱冷藏之后再脱模，稍微放置到室温后再吃更美味嗷。

七、烤箱简易蛋糕的做法？

做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、白砂糖。

步骤如下：

1. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2. 面粉需要过筛。

3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖；再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

4. 一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。

5. 用打蛋器轻轻打散蛋黄，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

6. 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

7. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8. 将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热。

9. 将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖。

10. 如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可。

11. 把蛋糕糊倒入烤盘，把烤盘放在烤箱中层，烤箱预热至160度。

12. 把烤盘在烤箱中间偏上的位置，上下火烤制30-40分钟即可。

八、苹果蛋糕的做法烤箱？

1、食材准备、称取；先把无盐黄油从冷藏室取出，切成小块放入厨师机的打蛋盆里，室温自然软化；天气冷的得提前更早一点软化。

2、蛋糕粉过筛，备用。

3、新鲜柠檬1个，清洗干净，用擦丝器在柠檬皮擦出柠檬屑，榨取少许柠檬汁混合，称取3克备用。

4、鸡蛋去壳，取蛋黄、蛋清放入碗里，用手持蛋抽打散成鸡蛋液。

5、准备6寸慕斯圈2个、28x28厘米的方形金盘1个；用烘焙专用铝箔锡纸包住慕斯圈的底部，慕斯圈内壁涂抹薄薄一层黄油，再撒上扁桃仁片，轻轻滚动慕斯圈让扁桃仁片均匀沾在内壁。

6、软化的黄油用厨师机的中、高档，至黄油搅打顺滑、颜色发白。

7、放入细砂糖、食盐和柠檬屑柠檬汁混合物，继续打发。

8、完成上一步，搅打均匀后，分5、6次放入鸡蛋液，每次加入，打发蛋液充分融合，再加下一次。

9、蛋液完成融合后，取下厨师机的打蛋盆，一次性倒入过筛的蛋糕粉，用硅胶刮刀刮拌到无干粉、面糊有光泽的状态。

10、预热烤箱，180度，上下火，预热时间预设10分钟；蛋糕面糊倒入慕斯圈中，用刮刀稍微刮平整。

11、苹果1个约190克，清洗，去皮，对半切开、切片。

12、把苹果片嵌入面糊中。

13、装了面糊的慕斯圈放在金盘里，送入预热好的烤箱里，180度，上下火，倒数第二层，烘烤60分钟左右，烘烤时间及温度依实际情况适当调整。

14、烘烤好的德国苹果蛋糕趁热取出，倒扣放碟里。

15、蛋糕表面刷上焦糖酱。

九、空气烤箱蛋糕的做法？

第一步：准备食材，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，棉花糖适量，裱花袋一个

第二步：取一个容器，里面打入蛋清，然后加入细砂糖打发，然后加入蛋黄搅打均匀

第三步：搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀

第四步：将做好的面糊倒入裱花袋中，下面剪个洞，然后将其挤在烤盘上（烤盘上记得铺上一层吸油纸哟）

第五步：烤箱提前用190度预热3分钟，然后将烤盘放入烤箱，190度烤10分钟

第六步：10分钟后将其取出放凉，取一半的面包翻面放在烤盘，再在每个蛋糕上放上一个棉花糖，然后送入烤箱再烤2分钟，2分钟后取出再盖上一片蛋糕，这样美味的空气蛋糕就完成咯

十、烤箱烤蛋糕的做法？

将鸡蛋分离后，分别进行调制，混合搅拌后倒入容器，在烤箱中以130到140度，烤40分钟即可食用。

工具/原料

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鸡蛋 (三个)

低筋面粉 (45g)

柠檬汁 5g

牛奶 35g

方法/步骤

1/5分步阅读

分离鸡蛋

打入三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗中不加水和油。

2/5

蛋黄调制

蛋黄碗中加入玉米油30g、牛奶35g，搅拌均匀，加入低筋面粉45g，轻微搅拌至无颗粒的状态。

3/5

蛋清调制

在蛋清中加入柠檬汁，高速搅拌至蛋清出现泡沫，将糖粉分三批次，加入其中高速搅拌。

4/5

原料混合

将蛋清加入蛋黄碗中，缓慢混合搅拌，搅拌后以10厘米的高度，倒入容器中。

5/5

蒸烤食用

将容器放入烤箱中，以130到140度，烤40分钟，取出后即可食用。

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