一、商用燃气烤箱和电烤箱哪个合算
如果是家庭使用 建议用电的 安全 节能 易清洁
如果是商用 就不一定了 燃气型使用的是明火 烤箱的温度在烘烤过程中 箱内的氧气梯度 食物的重量分配 都会对味道产生微妙的影响
不同的情形下 味道是不同的
就饼干来说 如果是燃气的明火 箱内预热后 饼干中水份的蒸发仍然会保持均匀而不规则的态势 这样的饼干烤出来更具层次感 也更加松脆 如果是电箱 加热和冷却都过于迅速或者说过于平稳 也就失去了本身烘烤的意义
这也是为何烤鸭要用果木才香 虽然其中还存在许多别的因素 不过这也是其中的原因之一
所以讲求美食 应该选燃气的
二、商用燃气烤箱品牌十大排名
燃气烤炉金宇牌子好用。
浙江省永康市金宇有限公司，是户外烧烤炉知名品牌，便携式卡式炉行业领先品牌，永康市燃气用具行业协会秘书长单位，专业致力于各种燃气炉具及相关产品、厨房电器的研发与生产的现代化企业，产品一种受到消费者好评。
三、商用燃气烤箱和商用电烤箱哪个好用些
推荐电烤箱。它是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
优点
一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。
二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。
三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。
四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。
四、商用燃气烤箱和商用电烤箱哪个好一点
如果单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，最多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。
预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。
预热的方法就是烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热。
一些说法是预热需要十分钟。其实一般预热可以不用那么长时间，当看到加热管由红变暗就好。注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命
五、商用燃气烤箱一般什么牌子好些
选择商用面包烤箱，根据我的经验提供以下选择方法
1、根据店铺的人流量以及烘烤的速度，选择适合大小的烤箱，行业上按放置标准大小60×40厘米的烤箱数量和烤箱的层数分类不同的规格。有小中大三个类型供你选择。
2、烤箱是属于高功率的烘烤设备，根据店铺用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用电烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。
3、电烤箱的电压类型分为380伏和220伏。6千瓦左右的220伏，12千瓦以上的需要用了380伏。
4、商用电烤箱的发热材料分为喷涂发热管，不锈钢发热管，发热时加热。一般低端的烤箱，都会用喷涂发热管，中高端的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝
5、商用电烤箱的控制方式分为传统的机械式和电脑版的智能控制系统，电脑版的智能控制系统相对要高级一点，功能要强大一点。
6、对于烘培烤箱品牌的选择，中高端的有三个品牌，在市场上有比较高的市场占有率，一个是三麦，也是龙头老大，另一个是新麦，做的也比较好，还有一个就是圣托共好，在最近的三年增长比较快，主打智能烤箱，让烘焙更傻瓜。
按照以上几点选择商用烤箱，应该不会出错，根据自己的需求选择。
六、商用燃气烤箱和商用电烤箱哪个好些
1.燃气烤箱用气的好，升温快,预热快,节约能源,电烤箱则升温慢,预热慢,需要三向电才能满足供电需要,家用比较合适。
2.燃气烤箱和电烤箱在节能方面也有很大的不同，电烤箱功率从几百瓦到一两千瓦不等,每小时的耗电量约零点几度到一两度不等。而燃气烤箱用的是气体，相对性价比要高一些。
七、商用燃气烤箱安全吗
这个住宅可以使用的，没有人管的，不是从事经营的消防不管。
八、商用燃气烤箱功率一般都多少瓦
每个功能都有功率，蒸烤箱耗电量都是可以算出来的，一般来说，蒸烤箱功率是2100W，纯烤是1300W，纯蒸是800W，蒸汽烤是2100W，那么相应每小时耗费的电能就是： 纯蒸：800W/1000W*1h=0.
8 纯蒸功能下，每小时耗电量是0.8度电；
纯烤：1300W/1000W*1h=1.
3 纯烤功能下，每小时耗电量是1.3度电；
蒸烤：2100W/1000W*1h=2.1 蒸汽烤功能下，每小时耗电量是2.1度电； Ps：机器在开机的时候和预热的时候是耗电量最大的时候，所以在烹饪的时候，不要频繁地开机关机； 并不是因为功率越高就越耗电，功率高的，能在更短的时间内达到想要的高温。