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用烤箱怎么烤带壳杏核?

80 2024-04-17 23:23

用烤箱烤带壳杏核的方法如下:

准备杏仁(大)85克、开心果(熟)30克、榛子65克、鸡蛋清60克、低筋面粉25克、杏仁粉50克、白砂糖60克。

将各种坚果混合入烤箱烤5-10分钟,取出后切成小块。

蛋白加糖打至干性发泡。筛入低粉,加入杏仁粉和糖翻拌均匀。加入坚果稍拌合。

烤盘铺油纸,用叉子舀起适量面糊,摊开成5cm厚,1cm厚,烤箱预热150度,烤20分钟左右,取出后放网架上晾凉。

需要注意的是,烤箱需要预热至180度,烘烤过程中要勤观察烤箱内情况以便及时调整温度。另外,坚果的品种可以根据个人喜好添加或减少。

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