一、烤箱烤小饼子的家常做法?
食:面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克
1、面粉里面加入酵母粉,分次倒入清水,揉搓成光滑的面团,用保鲜膜包好,发酵1个小时左右;
2、取出发酵好的面团分成两个,再将面团擀成面皮,刷上食用油,撒上盐葱花,卷起,擀成饼状,制成生坯;
3、烤盘中放上锡纸,刷上食用油,将生坯两面都刷上蛋液,撒上白芝麻放入烤盘;
4、烤箱温度180度,烤15分钟左右即可
二、电烤箱烤发面厚饼子的做法?
1、用料:面粉300克、温水适量160ml。2、材料:花椒粉适量、盐1勺、五香粉2勺、面粉2大勺、油适量。
3、将面里放入5克酵母粉,2克小苏打,2克泡打粉,用温水和成光滑的面团。
4、另起一碗,用少许面粉,花椒粉,五香粉,盐,用热油倒入制成油酥。
5、把饧好的面团擀成大片,擀成一厘米左右,薄厚越薄越好,抹上油酥,从最窄的地方卷成卷,揪成小面团,把口收好,按压成小面饼撒上白芝麻,烤箱180度,预热五分钟后放入面饼,两面刷油烤十分钟后翻面,再烤十分钟,即可出锅。
三、陕北枣饼子用烤箱怎么烤?
陕北枣饼子在烤箱中的烤制步骤如下:
准备食材:陕北枣、面粉、油、盐、糖等调料。
将陕北枣去核,剁成枣泥。
将面粉、油、盐、糖等调料混合均匀,加入适量的温水,揉成面团。
将面团分成适量的小块,擀成薄片,将枣泥涂抹在面片上。
将涂抹好枣泥的面片卷起,然后压成饼状。
将饼子放入预热好的烤箱中,以180℃烤制15-20分钟即可。
烤好的陕北枣饼子香酥可口,枣味浓郁,营养丰富,既可以作为零食,也可以作为早餐或下午茶的点心。
四、烤饼子的做法烤箱?
食材:面粉 200ɡ 、 橄榄油 4ɡ 、 白糖 3ɡ 、 盐 1g 、 发酵粉 3g 、 鸡蛋 2个 、 温水 120g 、 全蛋液(刷表面) 适量
1,把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。
2,用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
3,把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
4,发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形。
5,放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
6,刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
五、炕饼子烤箱做法?
一、主料 3人份
面粉300克、高筋面粉50克、低筋面粉100克、猪肉300克
二、辅料
酵母粉3.5克
三、调料
植物油70克、姜20克、蒜15克、食盐7克、鸡精2克、胡椒粉0.5克、生粉3克、辣椒粉7克、料酒3克、老抽1小勺、水210克、白芝麻30克、小葱50克
1.面团:中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克
2.油酥:低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克
3.肉馅:猪肉(肥三瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克
4.装饰:白芝麻30克、小葱50克
将面团材料全部加入面包机中,选择和面程序开始和面
步骤2
一个和面程序结束后再加15-20分钟,将面团搅打至光滑;取一块面团用手指慢慢撑开,如果可以拉出透光的薄膜,破口不太光滑的状态即可停止和面
步骤3
将面团取出揉圆,放入大盆中,盖上保鲜膜置于温暖处发酵(28-30度),发酵至面团2倍大时停止发酵
步骤4
面团发酵时,可同时制作肉馅的油酥,将猪肉剁成蓉,加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水
步骤5
搅拌均匀即成肉馅,低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油
步骤6
搅拌均匀即成油酥,将发酵好的面团取出排气,分割成四等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右
步骤7
砧板撒扑粉,取一份小面团,擀长,中间均匀抹上一层油酥
步骤8
再抹上一层肉馅,撒上葱花
步骤9
将面皮上下两折,稍稍按平,再将面皮卷起
步骤10
收口,竖放,再将面团按扁
步骤11
表面抹上适量油酥和肉馅,再撒上葱花,烤盘刷薄油(如果不是用的不沾烤盘,请加垫锡纸,刷油就可省略)
步骤12
两手沾水,将饼坯移入烤盘内,按压成比较大的椭圆形,在饼坯表面撒上一层白芝麻
步骤13
烤箱预热,上下火180度,中层15分钟,转200度,再烤5分钟即可,烤至颜色焦黄即可出炉,剩余材料请重复操作即可
五、烹饪技巧
我给出的分量中,油酥和肉馅不一定用得完,可能会有少量剩余
六、枣饼子烤箱做法?
将它放在烤箱里面,选择相应的温度跟时间,中途要进行翻面,烤熟了就可以
七、怎么用烤箱烤蔬菜?
其实题主这个提问还是太笼统了一点,毕竟蔬菜的种类太多了,不同的蔬菜烤制的方法肯定也是不一样的。
我这里就更新一些比较常见,比较大众化的烤蔬菜方法。
一、蒜蓉烤茄子
食材表:
长茄子2个、肉馅100克、杭椒1个、小米椒2个、蒜适量、酱油2克、盐2克、料酒3克、白糖2克、淀粉5克、白胡椒适量
制作方法:
1、茄子放上烤盘,表面刷一层油
2、烤箱200度预热五分钟后,放入烤箱,上下火中层烤25到30分钟
3、小米椒切丁,蒜切末,葱切段
4、锅中放少许油,油热后放入肉馅,快速翻炒
5、加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒,翻炒均匀
6、从烤箱中取出茄子,用刀切开茄子,放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒
7、锅中倒入少许油,油烧到九成热,淋在茄子上,即可开吃
二、香烤金针菇
香烤金针菇,蒜香浓郁。
食材表:
金针菇1把、葱花、蒜粒、盐、辣椒粉、烤肉酱
制作方法:
1、金针菇洗干净,全部剥开,撕开之后整齐地摆入盘中
2、将金针菇放入预热好的烤箱,200度烤3分钟
3、将金针菇取出,刷上一层热油,挤上香辣味的烤肉酱,放少量的盐、辣椒粉、蒜粒,刷一刷,让金针菇均匀的沾上酱料
4、放入烤箱,继续烤三分钟
5、放上葱花,搅拌一下就可以开吃了
三、烤小土豆
内部绵软沙沙的,吃下去满满的都是满足
食材表:
小土豆20个、一勺盐、一份烧烤混合料、适量植物油
制作方法:
1、选出大小比较均匀的土豆,清洗干净,不用削皮
2、将洗净的小土豆放入蒸锅,隔水蒸20分钟
3、20分钟后关火开盖,散掉水气
4、将小土豆轻轻压裂,这样便于入味
5、给小土豆调味。土豆中加入一勺盐、一份烧烤混合料(孜然、辣椒粉、芝麻和盐混合而成)、适量植物油,充分搅拌均匀
6、烤盘用铝箔纸包住,将小土豆平铺摆放在上面。因为土豆不易入味,所以要在土豆上面撒一些盐和烧烤混合料
7、切一些青辣椒碎放在土豆表面,让烤出的味道多一些层次
8、将土豆放入预热好的烤箱中,200度先烤十分钟,然后转到250度再烤五分钟
八、用烤箱烤桃胶的做法?
首先先准备食材:
1、将15克干桃胶提前用水浸泡24小时左右,期间8小时左右换一次水,并将混在桃胶里面的杂物挑走。
2、雪燕和皂角米各5克,用清水浸泡24小时。
3、红枣3个,去核切成红枣片。
4、枸杞子15粒。
5、冰糖5克。
食材准备好后,将泡发好的桃胶、皂角米、雪燕与红枣等食材一起放入锅中,加入适量的水。放入蒸汽烤箱最后一层,选择【蒸汽】模式,调至100度蒸烤1小时30分钟之后取出加入冰糖,再炖5分钟即可食用。
九、用烤箱烤粉条的做法?
材料主料:芹菜250g、粉条200g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量芹菜炒粉条1准备食材,芹菜切段2锅中加油,下葱花炒香后,下芹菜炒一会儿3下粉条4加盐,酱油,一碗水,盖盖炖5炖至芹菜,粉条熟透,吸足汤汁6出锅小贴士粉条选择宽粉较好。
十、烤箱用烤针烤鸽的做法?
1
将老姜,大蒜,小葱切未放入盆里待用。
2
两只乳鸽洗净后待用。
3
在佐料盆里依次放入豆瓣2勺,1大勺花椒粉,芝麻油,1小勺盐,酱油拌匀待用。
4
将两只乳鸽在沸水里氽一下。
5
舀出乳鸽沥干水份并凉一下。
6
将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里,来回拌匀,并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口,这里也可舀入一些佐料。
7
拌匀后将乳鸽翻过来。
8
洒上香料粉,我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。
9
将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中,再放入装水的锅内蒸,大约蒸20分钟左右。
10
取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。
11
将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里,并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。
12
放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。
13
取出装盘。
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