烤脆鱼烤箱做法

一、烤脆鱼烤箱做法

1鱼用刀背去鱼鳞和内脏

2鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口

3取一浅口的大容器，辅调料依次放入盘中少许，成酱汁

4将鱼放入酱汁中，一面腌渍后再浸另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟

5鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾

6刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼

7烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟

二、什么鱼适合烤箱烤？

烤箱烤鱼时，应选择适合烤制的鱼类，以下是一些适合烤箱烤的鱼类：

三文鱼：三文鱼肉质细嫩，肥美可口，适合烤箱烤制。可以在鱼表面涂上橄榄油和一些香料，烤制后呈现出美丽的金黄色。

鳕鱼：鳕鱼肉质嫩滑，富含营养，是烤箱烤制的理想选择。可以在鱼表面涂上蛋黄和面包屑，烤制后口感酥脆。

鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，营养丰富，适合烤箱烤制。可以在鱼表面涂上橄榄油和香草，烤制后味道清新。

鲑鱼：鲑鱼是一种富含脂肪的鱼类，烤制后口感丰富，十分美味。可以在鱼表面涂上橄榄油、柠檬汁和蒜泥，烤制后呈现出独特的香气和口感。

龙利鱼：龙利鱼肉质细嫩，口感鲜美，是烤箱烤制的不错选择。可以在鱼表面涂上酱油、姜蒜和香油，烤制后呈现出浓郁的中式风味。

三、烤酥鱼烤箱做法？

作:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼（每条50克左右）2500克，刮去鳞、挖去鳃、剖肚除内脏，洗净后控干水

2.取锅一只（大小须根据原料多少），锅底衬竹篾垫子一只。香葱1000克，摘洗干净后控干水。在锅内竹蔑垫子上面，先放一层葱、然后将小鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈后，鱼上再放一层香葱，葱上再如前法排一层鱼，排完后，加入料酒500克、米醋1000克，酱油750克，白糖750克，姜片50克，放在旺火上烧开后，撇净浮沫

3.用大圆盘一只，压在鱼上，不让鱼浮在汤面，盖上锅盖，将锅端到小火上烤焖约4小时左右，此时鱼骨已酥透，卤汁将要稠浓时，再加入麻油500克，将汤汁稠成油亮粘胶状。将锅端离火口，连同竹蔑垫一起脱入搪瓷盆中，凉后即凝固，连鱼带冻和葱装盘即成。

四、怎么用烤箱烤蔬菜？

其实题主这个提问还是太笼统了一点，毕竟蔬菜的种类太多了，不同的蔬菜烤制的方法肯定也是不一样的。

我这里就更新一些比较常见，比较大众化的烤蔬菜方法。

一、蒜蓉烤茄子

食材表：

长茄子2个、肉馅100克、杭椒1个、小米椒2个、蒜适量、酱油2克、盐2克、料酒3克、白糖2克、淀粉5克、白胡椒适量

制作方法：

1、茄子放上烤盘，表面刷一层油

2、烤箱200度预热五分钟后，放入烤箱，上下火中层烤25到30分钟

3、小米椒切丁，蒜切末，葱切段

4、锅中放少许油，油热后放入肉馅，快速翻炒

5、加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒，翻炒均匀

6、从烤箱中取出茄子，用刀切开茄子，放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒

7、锅中倒入少许油，油烧到九成热，淋在茄子上，即可开吃

二、香烤金针菇

香烤金针菇，蒜香浓郁。

食材表：

金针菇1把、葱花、蒜粒、盐、辣椒粉、烤肉酱

制作方法：

1、金针菇洗干净，全部剥开，撕开之后整齐地摆入盘中

2、将金针菇放入预热好的烤箱，200度烤3分钟

3、将金针菇取出，刷上一层热油，挤上香辣味的烤肉酱，放少量的盐、辣椒粉、蒜粒，刷一刷，让金针菇均匀的沾上酱料

4、放入烤箱，继续烤三分钟

5、放上葱花，搅拌一下就可以开吃了

三、烤小土豆

内部绵软沙沙的，吃下去满满的都是满足

食材表：

小土豆20个、一勺盐、一份烧烤混合料、适量植物油

制作方法：

1、选出大小比较均匀的土豆，清洗干净，不用削皮

2、将洗净的小土豆放入蒸锅，隔水蒸20分钟

3、20分钟后关火开盖，散掉水气

4、将小土豆轻轻压裂，这样便于入味

5、给小土豆调味。土豆中加入一勺盐、一份烧烤混合料（孜然、辣椒粉、芝麻和盐混合而成）、适量植物油，充分搅拌均匀

6、烤盘用铝箔纸包住，将小土豆平铺摆放在上面。因为土豆不易入味，所以要在土豆上面撒一些盐和烧烤混合料

7、切一些青辣椒碎放在土豆表面，让烤出的味道多一些层次

8、将土豆放入预热好的烤箱中，200度先烤十分钟，然后转到250度再烤五分钟

五、大地鱼用烤箱怎么烤？

先用盐生抽蚝油胡椒粉辣椒面芝麻腌制入味2小时后烤

六、烤马面鱼做法烤箱？

主料

马面鱼1000克

辅料

柠檬1个 蒜瓣3个 葱段少许 姜丝少许 迷迭香2克 黑胡椒碎2克 料酒20毫升 盐10克 橄榄油少许

步骤1，马面鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

步骤2，用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

步骤3，用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

步骤4，将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤5，鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤6，烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油

步骤7，将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟

步骤8，粽叶泡发洗净摆盘

步骤9，装盘，吃时挤上柠檬汁即可

七、铁脯鱼烤箱烤多久？

把温度调到200℃，开启热风循环，烤20分钟左右。

1、码料:铁脯鱼提前两小时码盐，撒胡椒、五香粉、孜然粉，喷料酒，鱼肉背部划开的地方塞生姜和葱。

2、底油:将切好的葱段放入倒好油的锅中小火慢熬，熬到葱变脆为止。

3、底料:将炒好的葱油滤出开始炒料，小火放冰糖炒化，放豆瓣、芹菜末、豆豉、小米辣、青椒粒、葱末、蒜末、花椒，加1/4块火锅底料，再加少量清水翻炒均匀，起锅再来一勺蚝油。

4、准备配菜:土豆、洋葱、芹菜段切好放于烤盘中，底部刷葱油，撒孜然粉和盐。

5、烤鱼:将码好的鱼放于铺好的配菜上面，全身淋上炒好的底料，再撒一层孜然粉，进烤箱上下200度烤20分钟，烤好后取出撒上白芝麻和香菜。

八、烤箱烤开心鱼要多久？

35分钟，电烤箱烤鱼温度是200℃，一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟，不过对于不同大小的鱼时间不同，烤鱼的时候要控制温度和时间，这样才能把鱼烤好。

九、烤箱烤狭鳕鱼鱼做法？

在鳕鱼肉上抹一层海盐，放置30min，控干水份；将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉适量（根据自己口味）、孜然2勺调成汁，腌制20min。

将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上，将烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可

十、烤箱烤全鱼的做法？

用料

#腌鱼

罗非鱼 1条（约500g）

大葱圈 1/3根量

姜片 20g

花椒 1小把

八角 2个

盐 25g

生抽 15g

清水 800g

#烤鱼

食用油 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

【烤箱烤鱼】的做法步骤

步骤 1

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将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净

步骤 2

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再在鱼身上切花刀备用

步骤 3

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碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀

步骤 4

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倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5

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腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分

步骤 6

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然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉

步骤 7

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再在鱼皮表面刷一层食用油

步骤 8

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将鱼放入预热好的烤箱中

步骤 9

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230度烤20分钟左右

步骤 10

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将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油

步骤 11

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再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

步骤 12

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放回烤箱，230度再烤5分钟即可

步骤 13

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简单快手的烤箱烤鱼做好啦

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