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2024-05-27 14:10一、烤箱烤蔬菜真的好吃吗？
吃腻了平时的烫青菜或炒时蔬，天气渐冷也不想吃沙拉，怎么办？烤蔬菜或许是个好选择，不仅适用于许多不同的蔬菜，料理过程简单，也很美味。如果你没烤过，或是曾经试过却没有很成功，不妨参考下列指南：
什么蔬菜适合烤？
根茎类如土豆、番薯及胡萝卜当然适合，相信你也已经知道了。除了这些，花椰菜、球芽甘蓝、栉瓜、洋葱及包心菜等都适合。
如果不知道该从何下手，别担心，就放胆去试吧！或许这将成为你最爱的烤蔬菜。
油不要只倒一点点
烤前将蔬菜切成好入口的大小，再拌入美味的油，在这里要注意油的用量要够，才能让蔬菜外层滑亮，让蔬菜在烤的过程中变脆，同时增添风味，但也不要多到积出一池油。
口感温润的橄榄油很适合用于烤蔬菜，此外，椰子油及牛油果油也不错。拌入油后记得与蔬菜搅拌均匀，徒手拌的好处是帮助油渗入蔬菜中，并确保每一面都有均匀沾附。
最后再撒上盐、黑胡椒或其它调味，老话一句，量要足够，确保每块食材都有沾到调味。
蔬菜间留空隙
把蔬菜放在烤盘上时，记得让食材间保持距离。如果通通挤在一起，反而减少蔬菜与铁盘的接触空间，形成一个密闭空间，原本想要烤反而变成蒸的效果，又湿又软，失去烤蔬菜原有的目的。
另外在烤之前得先预热烤箱，425°F（约 218℃）是蛮理想的温度，想要更高或更低的温度则看个人喜好。
烤到有点焦为止
什么时候才算烤好？能以叉子轻易插下去，同时蔬菜边缘略呈焦黑即算完成。比起硬或大的蔬菜，偏软、小的蔬菜烤得比较快。如果你烤的是自己并不熟悉的食材，可以从 15 分钟设定起，烤到看到些微焦黑为止。
为什么要烤到微焦呢？因为焦黑的部分是让烤蔬菜美味翻倍的关键。所以即使蔬菜已经烤软了，还是耐心等个五到十分钟，这段时间不会把蔬菜烤坏，而是增添风味。
烤综合时蔬的小秘诀
餐厅里常出现的综合时蔬，料理时要注意什么？你有下列三种选择：
1、分别烤不同的蔬菜
相差甚远的蔬菜种类得各自烤，如此能帮助你观察烤每种蔬菜所需的时间。烤完再把所有蔬菜拌在一起即可。
2、相似的蔬菜可以一起烤
烘烤时间差不多的蔬菜可以放同个盘里烤，比如说白花椰菜配绿花椰菜、胡桃南瓜搭土豆。如果一个烤盘放不下，千万别硬挤，拿出另一个烤盘装。
3、分段烤蔬菜
先从费时较久的硬蔬菜开始，接着加入较软的蔬菜一起烤，同样要注意别让蔬菜挤满烤盘。这种方法能让所有蔬菜在同个时间完成。
最后，来看看各式蔬菜所需要的烘烤时间有多长吧！
温度：425°F（约 218℃）
烘烤时间：
根茎类（土豆、胡萝卜、甜菜根）：30 至 45 分钟，时间长度取决于每块食材切好的大小
秋冬产瓜类（胡桃南瓜、橡果南瓜）：20 至 60 分钟，时间长度取决于每块食材切好的大小
十字花科类（绿／白花椰菜、球芽甘蓝）：15 至 25 分钟
软质蔬菜（栉瓜、甜椒、夏南瓜）：10 至 20 分钟
轻薄型蔬菜（芦笋、四季豆）：10 至 20 分钟
洋葱：30 至 45 分钟，时间长度取决于想要有多脆的口感
番茄：15 至 20 分钟
把食材洗一洗、切一切，淋上橄榄油，再撒上黑胡椒及盐，送入烤箱即可。除了满足味蕾与健康，对于忙碌的现代人来说更是快速方便的好选择。
二、烤箱烤什么蔬菜好吃？
烤箱烤茄子，把茄子烤熟皮去掉然后放调料凉拌，口感很好。
三、用烤箱烤蔬菜的菜谱？好吃的，简单的？
谢邀 下厨房等APP里很多
四、怎么用烤箱烤蔬菜？
其实题主这个提问还是太笼统了一点，毕竟蔬菜的种类太多了，不同的蔬菜烤制的方法肯定也是不一样的。
我这里就更新一些比较常见，比较大众化的烤蔬菜方法。
一、蒜蓉烤茄子
食材表：
长茄子2个、肉馅100克、杭椒1个、小米椒2个、蒜适量、酱油2克、盐2克、料酒3克、白糖2克、淀粉5克、白胡椒适量
制作方法：
1、茄子放上烤盘，表面刷一层油
2、烤箱200度预热五分钟后，放入烤箱，上下火中层烤25到30分钟
3、小米椒切丁，蒜切末，葱切段
4、锅中放少许油，油热后放入肉馅，快速翻炒
5、加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒，翻炒均匀
6、从烤箱中取出茄子，用刀切开茄子，放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒
7、锅中倒入少许油，油烧到九成热，淋在茄子上，即可开吃
二、香烤金针菇
香烤金针菇，蒜香浓郁。
食材表：
金针菇1把、葱花、蒜粒、盐、辣椒粉、烤肉酱
制作方法：
1、金针菇洗干净，全部剥开，撕开之后整齐地摆入盘中
2、将金针菇放入预热好的烤箱，200度烤3分钟
3、将金针菇取出，刷上一层热油，挤上香辣味的烤肉酱，放少量的盐、辣椒粉、蒜粒，刷一刷，让金针菇均匀的沾上酱料
4、放入烤箱，继续烤三分钟
5、放上葱花，搅拌一下就可以开吃了
三、烤小土豆
内部绵软沙沙的，吃下去满满的都是满足
食材表：
小土豆20个、一勺盐、一份烧烤混合料、适量植物油
制作方法：
1、选出大小比较均匀的土豆，清洗干净，不用削皮
2、将洗净的小土豆放入蒸锅，隔水蒸20分钟
3、20分钟后关火开盖，散掉水气
4、将小土豆轻轻压裂，这样便于入味
5、给小土豆调味。土豆中加入一勺盐、一份烧烤混合料（孜然、辣椒粉、芝麻和盐混合而成）、适量植物油，充分搅拌均匀
6、烤盘用铝箔纸包住，将小土豆平铺摆放在上面。因为土豆不易入味，所以要在土豆上面撒一些盐和烧烤混合料
7、切一些青辣椒碎放在土豆表面，让烤出的味道多一些层次
8、将土豆放入预热好的烤箱中，200度先烤十分钟，然后转到250度再烤五分钟
五、哪种蔬菜最好放在烤箱里烤？
我觉得蔬菜都比较好烤，反正花不了多少时间。
适合烤的蔬菜有：金针菇，西兰花，花菜，土豆，茄子，贝贝南瓜。烤茄子有点费事，一般烤不好还有点苦，其他的都还好。最好烤的就是贝贝南瓜，把他分成小块，放进去烤比蒸的要好吃。
家用小烤箱，我用的是这款比较实惠，火力最高230，烤之前预热一下，傻瓜式的，20分钟基本都能烤熟。
烧饭的时候放进去，饭好了，这个也烤好了，比较省时间。
随手截了几个买过的人的评价
然后更多更能需要解锁，平时可以看看某音的视频，对于一般三四口之家的这款完全够用了。
人多的可以考虑这款60L,一层就可以放得下一个12寸披萨，主要是够大。
售后也不错，有次操作失误，打了官方电话，第二天就有人联系上门检修了，最后啥事也没有。
六、烤箱烤蔬菜烤多久？
烤箱烤蔬菜180度，10分钟就可以了。
七、烤箱烤蔬菜怎么烤？
用料
各种蔬菜 适量
油 2-3勺
海鲜酱 3勺
蜂蜜 2勺
醋 1勺
大蒜粉/蒜末 1勺
黑胡椒 适量
酱油（或者适量的盐） 1小勺
做法步骤
1、将各种想吃的蔬菜洗干净，不留多余水分，然后切成适合的大小，放在一个大碗里（方便后面拌酱料） 建议可以切片的切成有一些厚度的片状，方便烤熟（不用很薄） 切的不规整也不要紧，反正混在一起后看不出来啊～
2、同时，烤箱预热 上下火 200 °C/400°F 热风功能 180 °C/380°F
3、调烤蔬菜的酱料： 2-3勺油、3勺海鲜酱（关键！）、2勺蜂蜜、1勺醋、1勺大蒜粉（没有就放蒜末）、适量的黑胡椒、一小勺酱油（或者适量的盐） 这个酱料适合很大一盘蔬菜啊，大家如果做得少，请适当减少量，自己尝尝看就知道什么样的味道比较适合了
4、把酱料倒入切好的蔬菜碗里，然后拌均匀 想入味些，可以等15分钟左右
5、烤盘上铺一层锡箔纸，将拌均匀的蔬菜放在上面 放入烤箱后，烤30分钟 上下火200 °C/400°F 有热风功能 180 °C/380°F 喜欢孜然的或者香芹之类的，也可以在上面撒一些 如果发现烤出很多水份了，可以在烤的过程中间拿出来，倒掉些水
6、最后烤完了，开吃
八、烤蔬菜烤箱做法？
将洗净的蔬菜切成小块，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒、百里香等调料，用手搅拌均匀。
将蔬菜均匀地放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤20分钟左右，期间搅动几次，直到蔬菜变软和金黄色。
取出后可再次撒上盐和黑胡椒调味，再加些新鲜的草本香料如香蒜、迷迭香或巴西利，美味的烤蔬菜就可以享用了。
九、有什么适合烤箱烤制的蔬菜？
辣椒、土豆、西红柿、青瓜、韭菜、红椒、黄椒、冬瓜、地瓜、角瓜、丝瓜、山药、豆角、胡瓜山药豆、紫苏、紫薯、南瓜、大蒜、甜菜等等都是可以烤箱烤制的蔬菜呦!
十、怎么用烤箱烤虾好吃窍门?
放张图先，我是给虾头掐掉，开背去虾线，铺在锡箔纸上直接放进烤箱，160上下火8分钟；
这边开锅烧油，炸姜片，蒜末煸虾头煸出虾油，下料酒、耗油、盐、鸡精，少量酱油（多了不好看），再放洋葱土豆，炒软；
最后走烤箱拿出虾，把洋葱什么浇上去，再放进烤箱200上下火烤3—5分钟，久了虾就老了；
最后出锅成品如图；
另外烤箱烤花生米超棒，强烈推荐，放一天还脆的很！！！
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