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榴莲饼做法烤箱?

51 2024-05-29 18:44

一、榴莲饼做法烤箱?

1、绿豆用清水没过泡两个小时,(冬天可以增加到四个小时)每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出,不用倒的特别干 ,留少量水 保持绿豆湿润即可,上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里,加入炼乳,用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅,加入白糖,不断翻炒 防止糊底。

5、直至豆馅变干,不再流动即可,称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机 揉至出膜,整理成团,盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料,盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个,盖上保鲜膜,再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置,依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开 卷起 ,依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起,依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅,每个20g。

17、松弛好后,按顺序依次取出,中间按下两边捏紧,压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮,边缘薄,馅料放入其中虎口收紧,一定不要留缝隙,不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度,烤15分钟,全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里,垫上吸油纸,不要放在密闭的塑料袋里,会变潮变软。

二、榴莲饼烤箱做法?

1、绿豆用清水没过泡两个小时,(冬天可以增加到四个小时)每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出,不用倒的特别干 ,留少量水 保持绿豆湿润即可,上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里,加入炼乳,用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅,加入白糖,不断翻炒 防止糊底。

5、直至豆馅变干,不再流动即可,称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机 揉至出膜,整理成团,盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料,盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个,盖上保鲜膜,再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置,依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开 卷起 ,依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起,依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅,每个20g。

17、松弛好后,按顺序依次取出,中间按下两边捏紧,压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮,边缘薄,馅料放入其中虎口收紧,一定不要留缝隙,不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度,烤15分钟,全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里,垫上吸油纸,不要放在密闭的塑料袋里,会变潮变软。

三、榴莲饼正宗做法?

用料

榴莲 2块,

芝士 125克,

面粉 140克,

牛奶 90克,

黄油(和面用) 15克,

黄油(煎饼用) 适量,

做法步骤

步骤 1,140g面粉倒入90g牛奶,再加15克黄油,搅成絮状;

步骤 2,揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3,榴莲去和,果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米;

步骤 5,撒一半芝士碎;抹上全部榴莲,撒另一半芝士,像捏包子一样,封口,按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6,锅烧6成热,抹一层黄油,放入榴莲饼,中小火煎制,锅底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面,翻面后盖锅盖,煎到两面金黄即可。

四、榴莲饼的做法烤箱?

准备:面粉和牛奶

步骤 2

200克面粉、一小戳盐调味,一些植物油

步骤 3

加入约100ml的牛奶和面,一边倒一边搅拌成面絮状,没有多余面粉,就可以开始揉面

步骤 4

揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟

步骤 5

擀成饼皮

步骤 6

差不多这样厚

步骤 7

准备:榴莲、蛋黄、马苏里拉奶酪芝士碎

步骤 8

芝士和榴莲肉放中间

步骤 9

包包子一样收口,朝下

步骤 10

上面刷一层蛋黄

步骤 11

烤箱上下火预热200度,烤约20分钟,上色就差不多了

步骤 12

切块

五、榴莲饼的做法手抓饼不用烤箱?

1.将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团;

2.将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团;

3.醒发10分钟后将烫面团撕成小块,与凉面团揉合均匀;

4.静置醒发30分钟;

5.分成3份,取一份,擀开成薄面片,用勺子均匀抹上榴莲肉,并用刀在饼上切出等宽的细条,两端不要切断

6.从一边开始向上卷成长条形;

7.用手抓住两头,一边拉长一边由一边向另一边卷起;

8.用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎;

9.煎至两面金黄,用筷子挑松

六、榴莲饼烤箱做法无芝士?

一、用料

榴莲 250克

面粉 500克

黄油 适量

馅料 适量

油 适量

鸡蛋 1个

酵母粉 5克

二、榴莲饼的做法步骤

步骤 1

面粉打入一个鸡蛋,发酵粉,发至蜂窝状(也可以不用发酵粉,做油酥的,油酥面,(白糖,鸡蛋,食用油,把鸡蛋打入面粉内加入白糖,活一块面团,醒发10分钟左右,为的是面团松软,也可用食用油做一个油酥,面团揪成小剂子,取一个剂子用大拇指戳出一个小窝窝,把油酥抹在里面幹成鸭舌状,卷起来,再次醒发,幹成鸭舌状,多幹几次,幹成面片把榴莲馅包起来,团成一个圆饼,烤箱180度上下火15分钟左右即可)

步骤 2

幹面片,放上榴莲内馅,包成你个小圆饼

步骤 3

包好的小圆饼,二次发酵

步骤 4

烤盘底部抹油,把饼分开一点距离,180度烤箱上下火

步骤 5

烤5分钟左右定型取出,打一个鸡蛋黄,分别抹在饼上

步骤 6

撒上少许芝麻,烤箱15分钟左右即可。

七、下午茶榴莲饼正宗做法?

中午在家看书有点累了,但又不想去休息。就走进我心爱的小厨房里,决定做份甜品来当下午茶点。打开冰箱还有昨天剩下的榴莲,想吃芝士榴莲饼,于是拿起了芝士,看到说明上标注每100克奶酪所含热量363大卡,脂肪27.77克,于是手又缩了回来。但榴莲饼那酥脆的表皮,香甜的果肉还是在吸引我。动起手来吧,不用放芝士一样好吃

榴莲饼的特点:外皮酥脆、果肉香甜

食材

面团部分:高筋面粉300克,糖30克,耐高糖酵母4克,盐1克,水180克,黄油10克。

馅心部分:榴莲果肉300克。

制作过程

1、把耐高糖酵母放入温水中化开,高筋面粉和糖盐放入容器中搅拌均匀,然后倒入我们的酵母水用筷子把面粉搅拌成絮状,下手揉成一个偏软的面团,醒10分钟后放入黄油继续下手揉,大概揉至8分钟左右出摸就行,不用揉出手套摸,醒面40分钟备用。(现在的天气温度比较高面团醒发的特别快,一定要看状态。)

2、醒发好的面团先进行排气,分成2分,然后滚圆,擀成圆形薄饼皮放入榴莲果肉,包成包子的形状。(收口处一定要包严实,不然在烘烤的过程中榴莲馅会流出,影响美观)

3、包好的榴莲饼胚上刷上的蛋液,撒上黑芝麻装饰,另一个不用装饰,刷上蛋液就可以进行烘烤。

4、烤箱提前预热,放入中层,上下火190度烤20分钟即可。

5、烤好的榴莲饼膨胀起来,表面金黄焦焦的,满屋子都是香喷喷的榴莲味。

八、芝士榴莲饼的正宗做法?

1.面粉放入面包桶里加盐和牛奶启动和面程序和成光滑的面团,加玉米油继续揉匀。

2.和好的面团从面包桶取出放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟。

3.榴莲肉去核压成泥。

4.准备芝士碎。

5.松弛好的面团分成两份。

6.擀薄放芝士碎。

7.放榴莲肉。

8.最后放上一层芝士碎。

9.像包包子一样包起来收口向下按扁放入烤盘,烤箱提前预热190°烤10分钟。

10.从烤箱取出刷上一层蛋黄液继续烤十分钟。

11.切块可以享用了。

九、韭菜饼饼正宗做法?

韭菜饼饼正宗的做法:

【原材料】面粉200g、鸡蛋2个(大约100g)、韭菜100g、清水250g、食盐、食用油;

【韭菜薄饼的做法】

1、先准备需要的原材料,一碗面粉200g、2个鸡蛋(去壳之后的重量大约是100g)、再来一把新鲜的韭菜(100g),这里的分量是3-4人份,也根据家里的人数来准备;

2、这里的韭菜我用的是土韭菜,香味更加浓郁,韭菜清洗摘掉黄叶,剪掉一部分老根,挑掉杂质之后清洗干净,清洗干净之后沥干水分;

3、把准备好的200g面粉倒入一个大碗中,打入2个鸡蛋,加一勺食盐,然后慢慢加入准备好的250g清水,边倒边搅拌,面粉的吸水性和鸡蛋的大小有差异,清水的用量可以上下增减30g左右,最后调好的面糊状态是流动的,比普通酸奶稍微稀一点,因为后面还要加入韭菜末,会增加浓稠度,这时候要多搅拌一会,能增加面粉的筋性,也能避免有面疙瘩;

4、韭菜沥干水分之后,切成韭菜末,切得稍微细一点,切碎备用;

5、切碎的韭菜末加入到面糊中,搅拌均匀,现在的质地和酸奶是差不多的,搅拌均匀之后开始煎;

6、锅烧热,加入适量的食用油,用勺子把面糊舀进锅中,用硅胶铲将它刮平,面糊不要太多,薄薄的一层就可以,根据家里锅的大小来决定,我这个是28厘米的平底锅,加了2大汤勺面糊,摊均匀之后转中小火,等底部定型,上面的面糊有点凝固,翻面,煎另外一面;

因为饼皮较薄,煎的时间也不用太久,正反面大约2分钟就差不多了,只要表面的面糊完全凝固就熟了;

7、出锅装盘,前后只要8分钟就完成了,颜色翠绿,香味浓郁,Q弹有嚼劲的韭菜薄饼,当早餐或者是主食都是可以的,老人小孩都能吃;

十、芋泥糯米饼正宗烤箱做法?

下面是芋泥糯米饼正宗烤箱做法:

所需材料:

- 糯米粉 100g

- 热水 80ml

- 细砂糖 20g

- 红豆沙馅 适量

- 芋泥馅 适量

- 黑芝麻适量

步骤:

1.将糯米粉、细砂糖、热水混合,揉成面团。

2.将面团搓成大小均匀的小球。

3.将每个小球用手掌按扁,搓成薄薄的饼皮,中间放入红豆沙馅或芋泥馅,将饼皮包裹好,再将饼皮捏成一个圆球形。

4.将饼球在黑芝麻中滚一遍,使表面均匀地沾上黑芝麻。

5.将所有的饼球放入烤盘中,并在烤盘的周围加水,使烤盘内的温度和湿度均匀。

6.将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,继续烤制大约15-20分钟左右,直到糯米饼表皮微微裂开,并变得金黄酥脆即可。

7.取出糯米饼,让其稍微冷却一下,即可食用。

温馨提示:烘烤的时间可以根据烤箱的品牌、型号或个人口感来决定,建议预热烤箱时间不要少于10分钟,以确保烤出的糯米饼完全熟透。

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