烤箱蜜汁叉烧的做法？

一、烤箱蜜汁叉烧的做法？

1.

猪瘦肉洗净。

2.

放进适量酱油、料酒、叉烧酱和蒜蓉腌制。

3.

用牙签在整块肉上扎满小孔,放进冰箱5小时以上,让调料汁充分渗进肉内。

4.

从冰箱取出,去掉粘在肉上的蒜蓉,放在烤盘内。

5.

剩余的调料汁倒进碗,加入一勺油,待用。

6.

200度预热烤箱5分钟,放腌肉进去,烤20分钟;翻转背面再烤15分钟。期间每面各刷两遍碗内的调味汁。                                                                                                                                         7.取出肉刷上蜂蜜，烤箱转到150度，烤十分钟；翻另一面同样刷上蜂蜜烤十分钟，取出切块，上盘即可。

二、蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧是中式烹饪中的一道经典菜肴，深受人们喜爱。它具有色香味俱佳的特点，肉质鲜嫩多汁，入口即化。今天我将介绍一种制作蜜汁叉烧的简单方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 猪肉腩肉 500克
• 蒜蓉 2勺
• 姜蓉 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 白糖 2勺
• 五香粉 1勺
• 香葱 适量

步骤：

第一步：将猪肉腩肉切成长条状，随后放入一个深碗中。

第二步：在猪肉腩肉上均匀涂抹蒜蓉和姜蓉，让其入味。

第三步：将酱油、料酒、蜂蜜、白糖和五香粉混合在一起，搅拌均匀成蜜汁。

第四步：将蜜汁倒入碗中，使腩肉充分浸泡。然后将碗用保鲜膜封口，腌制入味，放入冰箱中冷藏至少4小 时或过夜。

第五步：取出腌制好的猪肉腩肉，将其平铺在烤盘上。烤盘底部可以垫上锡纸，方便清洗。

第六步：将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烤制20-25分钟，期间可将翻面一次，以保持均匀受热。

第七步：烤制完成后，将蜜汁叉烧取出，撒上切碎的香葱，香气四溢。

小贴士：

1. 猪肉腩肉最好选择带有一定肥腴的部分，这样制作出来的蜜汁叉烧更加美味多汁。

2. 在腌制的过程中，可以将腌制好的蜜汁翻个面，使两面均匀入味。

3. 烤制时间根据烤箱的温度和个人口味而定，可以适当调整烹饪时间以达到理想的口感。

4. 烤制过程中可以不断翻面，保持肉质均匀受热，避免烤糊。

5. 撒上香葱的作用是增添口感和香气，可根据个人喜好自行决定是否添加。

蜜汁叉烧是一道非常经典的中式菜肴，不仅是餐馆中的招牌菜之一，也非常适合在家做为一道美味的主菜分享给家人或亲朋好友。使用上述的简单制作步骤，您也能轻松在家享受到色香味俱佳的蜜汁叉烧。

三、烤箱怎么烤叉烧的做法？

食材

家用电烤箱（最好是全温型的那种）

猪肉1000g

白砂糖：80g

头抽：60g（也可以用生抽）

盐：8g

高粱酒（也可以料酒）18g

芝麻酱：15g

海鲜酱：20g（如果没有，可以放1-2块红色乳腐，和1勺腐乳汁）

芝麻油：2g

甜面酱：20g

红曲粉：4g

麦芽糖：约35g-40g（最好不要用其他替代）

方法/步骤

1

自制叉烧酱（这个环节最重要）

所有材料放一起（猪肉除外），小火加热，麦芽糖和砂糖溶解，至酱料微沸，关火，冷却备用即可。

麦芽糖常温是很粘稠的，手上沾水挖去会比较方便。加热后会均匀溶解于酱料，酱料冷却之后会恢复粘稠。有一定的包裹性和粘性。方便腌肉入味。做好的酱料也可以稍微尝下， 可以根据喜好微调。

2

切好猪肉

把买好的肉，切条准备腌制入味，叉烧最好买夹心肉，也叫梅花肉好像，就是瘦肉中间会带点肥，但是不多，全瘦肉烤完会柴，口感不够好。

3

给肉蘸酱

把肉均匀的沾上酱汁，紧密的排在容器里。

4

腌制24小时

吧蘸好酱后人肉排的紧密一些，让汤汁都能密实的包裹在肉的周围，这样腌的会比较均匀。

如果用盆子，汤汁最后会留到底部，上面的肉就不容易腌入味。因为偶是懒人，也不会时不时的把它拿来翻一下。还有个办法，就是用塑料袋把肉包起来，效果也不错哟。我还买了点肋排，一起腌起来。最后把剩下的所有汤汁倒进去。冷藏至少一晚，最好24小时以上才入味！

5

烤肉

用大号的曲别针（洗洗干净）穿起肉的一段。烤箱最上层插入烤网，将肉挂在烤网上。最下层插入烤盘，铺锡纸，接汤汁。

操作的时候，最好先把肉挂好，然后肉连烤网一起先放烤盘上放一边。然后预热烤箱好了之后，再把烤网，烤盘插进去烤。

6

刷酱

接着把腌肉剩下的一部分汤汁加入一小块麦芽糖，煮至起泡。冷却。作为刷酱。

180度，要开热风，烤到20分钟的时候，将烤网连肉一起取出。用小刷子刷一次刷酱。然后再继续烤约20分钟。（根据你切的肉块大小有关，请灵活调整时间）

后期可以取出靠近烤箱门的一块（因为烤箱门附近温度偏低），切开看看是否熟了。熟了就可以出炉咯。

如果想要颜色更诱人一点，出炉之前可以再刷酱一次，再烤5分钟。这样出炉的叉烧亮亮的很漂亮。

7

出炉

这个方法烤出来的叉烧，效果比放烤网、烤盘都好，颜色更均匀，外皮更漂亮。而且充分利用烤箱空间，可以烤更多的肉，却不影响烤箱热气流动。是不是很有食欲啊！！

END

注意事项

猪肉一定不要太肥或是太瘦。

一定要用曲别针穿肉。

叉烧酱最重要，可以根据自己的品味调整。

更多自制美味请看参考资料。

四、正宗广式蜜汁叉烧的做法，烤箱怎么做广式蜜汁叉烧？

1.将五花肉洗净切成长条段，沥干水分

2.将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味

3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时

4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟

5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可

五、蜜汁叉烧的做法？

主料：猪肉400g；

辅料：叉烧酱适量、蒜绒适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量

做法：

1、将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条

2、将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁

3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天

4、将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁

5、烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可

六、蜜汁叉烧做法视频

蜜汁叉烧做法视频

大家好！今天我要分享的是蜜汁叉烧的做法视频。蜜汁叉烧是一道香甜多汁的中式烧烤菜肴，深受大家喜爱。制作起来非常简单，让我们一起来看看如何制作吧。

所需食材：

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 蜂蜜：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

步骤：

1. 先将五花肉切成正方形的小块。

2. 生姜、大蒜切末备用。

3. 在一个碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、蜂蜜、盐、五香粉、生抽和老抽，搅拌均匀，成为蜜汁腌料。

4. 将五花肉块放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每块肉都能裹上腌料。

5. 腌制好的五花肉放入冰箱中静置半小时，使其更入味。

6. 启动烤箱，预热至180摄氏度。

7. 将腌制好的五花肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

8. 取出烤好的五花肉，将其表面涂抹一层蜂蜜。

9. 调高烤箱温度至200摄氏度，再将五花肉放入烤箱中，烤制10分钟。

10. 最后将烤好的蜜汁叉烧切成适当的大小块，装盘即可食用。

小贴士：

• 蜜汁叉烧的口感最好是外焦里嫩，因此在烤制的过程中，可以适当调整烤箱的温度和时间，以达到最佳的口感。
• 可以根据个人口味的喜好，调整腌料中的糖和盐的分量。
• 蜜汁叉烧可以搭配米饭、面条或者做成叉烧包等多种吃法。
• 制作蜜汁叉烧时，腌制时间越长，肉质越入味。
• 在烤制过程中，记得经常翻动肉块，以保证叉烧均匀受热。

希望大家喜欢这个蜜汁叉烧的做法视频。它不仅美味可口，还十分适合在家自制。您可以根据自己的口味偏好进行调整，增加或减少调料的用量。蜜汁叉烧的香甜味道会让你的家人和朋友大饱口福。

如果您对这个蜜汁叉烧的做法视频有任何疑问，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。同时也欢迎大家分享自己的制作心得和优化建议。祝您制作成功，享受美食时光！

七、电烤箱烤叉烧肉的做法？

主料：猪里脊肉500克，也可以用后腿肉，要求去皮，以瘦肉为主。

配料：生抽60g ，白糖30g ，料酒30g ，红方腐乳20g，甜面酱20g ，蜂蜜20克 ，芝麻酱15g ，盐8g ，红腐乳汁3勺 ，香菇牛肉酱汁1勺，芝麻油1勺 ，花生油2勺 ，淀粉1勺， 葱姜、胡椒粉、辣椒粉少许。

将以上配料（除葱姜、胡椒粉、辣椒粉以外）全部倒入炒锅中，加火烧开，其中淀粉在熬开以后视其粘稠度再加，在熬制酱料过程中用铲子挑起酱料，发现有轻微流动为宜，如果酱料太稀包不紧猪肉则影响腌制效果。

猪肉平铺在菜板上，用叉子或竹签均匀扎透，方便入味，猪肉装入容器，将酱料均匀倒在肉块上，并放上葱段姜片拌匀，腌制10小时以上，记得隔一两个小时翻拌一次。提醒大家，要想肉更好吃，腌制极为重要，肉一定要腌制过夜，才能入味。

腌制过的猪里脊肉在上炉前要刷一次蜂蜜，一是味道香甜，二是颜色油亮。

烤箱提前预热，铺上油纸的烤盘放在最底层，猪肉均匀摆放在烤架上装入中层，设定上下温度为210度，烤20分钟后取出烤架，肉块表层再刷一遍酱料和蜂蜜，继续烤20分钟就差不多了。

叉烧肉烤熟由烤箱取出放在菜板上切成小片，码入盘中，撒上胡椒粉和辣椒粉，喷香诱人的叉烧肉可以上桌了，

八、叉烧肉蜜汁的做法

叉烧肉蜜汁的做法：传统美食的独特魅力

叉烧肉蜜汁是广东菜的一道经典美食，深受人们喜爱。香嫩多汁的叉烧肉搭配甜而不腻的蜜汁酱汁，口感丰富，味道独特。今天，我们就来分享一下叉烧肉蜜汁的传统做法，让你在家也能品尝到正宗的叉烧肉美味。

材料准备：

• 500克猪肉五花肉
• 适量的叉烧肉腌制料（例如：生抽、老抽、料酒、生姜、蒜瓣等）
• 2勺白糖
• 适量的蜂蜜
• 适量的酱油
• 适量的米醋
• 适量的盐和胡椒粉

步骤：

第一步：将五花肉切成长方形的肉块，以便更好地入味。然后，将肉块用叉烧肉腌制料腌制1个小时，以增添肉块的香味。

第二步：预热烤箱至180度。将腌制好的五花肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤20分钟。

第三步：在烤肉的过程中，可以开始准备叉烧肉蜜汁。取一个碗，加入适量的白糖、蜂蜜、酱油和米醋，搅拌均匀，制成蜜汁酱汁。

第四步：烤肉20分钟后，取出烤盘，将蜜汁酱汁均匀地刷在五花肉块的表面，再撒上适量的盐和胡椒粉。然后，将烤盘放回烤箱，继续烤10分钟。

第五步：重复以上步骤，将蜜汁酱汁均匀地刷在五花肉块上，再次撒上适量的盐和胡椒粉，然后再次放入烤箱中烤10分钟。

第六步：烤肉完成后，将叉烧肉蜜汁取出，稍微放凉后切成薄片即可享用。

小贴士：

1. 叉烧肉蜜汁的关键在于腌制和烤制的过程。腌制时，可以根据个人口味调整腌制料的比例，增加或减少对某些调料的使用。烤制时，要根据自家烤箱的特点掌握时间和温度，以确保烤出的叉烧肉口感鲜嫩。

2. 蜜汁酱汁可以根据个人喜好加入一些其他调料，如蒜蓉、辣椒粉等，以增添风味。

3. 在刷蜜汁酱汁的过程中，可以多次刷，以增加叉烧肉的味道和色泽。

叉烧肉蜜汁是一道将肉香与甜味完美结合的美食，传统的制作方法可以保留古早味道，让人回味无穷。只需一些简单的材料和耐心，你就能在家中亲手制作出一道美味的叉烧肉蜜汁。无论是作为主菜还是作为下饭菜，都能给你的餐桌增添一份独特的风味。快来试试这道经典的广东菜吧！

九、蜜汁叉烧做法大全

蜜汁叉烧做法大全

蜜汁叉烧是中国传统的美食之一，它以独特的糖蜜酱汁和嫩滑的烤猪肉而闻名于世。无论是在家中享用还是在餐馆里品尝，蜜汁叉烧都是一道令人垂涎的佳肴。今天，我们将向大家介绍一些蜜汁叉烧的经典做法。

1. 传统蜜汁叉烧

传统蜜汁叉烧的做法非常简单，只需要准备好一些基本的食材就可以开始了。

• 材料：
• 猪肉腩：500克
• 蒜蓉：适量
• 生抽：适量
• 蜂蜜：适量
• 红色食用色素：适量（可选）
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 步骤：
1. 将猪肉腩切成长条状，用刀在表面划上十字花刀。
2. 用腌料抹匀整块猪肉，放入冰箱腌制2小时。
3. 将猪肉放入预热至180度的烤箱中，烤制30分钟。
4. 制作蜜汁糖浆，将蜂蜜、生抽、蒜蓉、料酒和盐混合均匀。
5. 在烤制25分钟后，刷上蜜汁糖浆，继续烤制5分钟。
6. 最后，将烤好的蜜汁叉烧切成小块即可享用。

2. 蜜汁叉烧酥皮酥

如果你喜欢蜜汁叉烧的口感更酥脆一些，你可以尝试蜜汁叉烧酥皮酥。下面是这道美味的蜜汁叉烧的制作方法。

• 材料：
• 猪五花肉：500克
• 蜂蜜：适量
• 生抽：适量
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 白芝麻：适量
• 酥皮：适量
• 步骤：
1. 将猪五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。
2. 将焯水后的五花肉放入刚刚准备好的腌料中，腌制30分钟入味。
3. 将腌制好的五花肉块放入烤箱，烤制20分钟。
4. 制作蜜汁糖浆，将蜂蜜、生抽、蒜蓉、盐、五香粉搅拌均匀。
5. 在烤制15分钟后，刷上蜜汁糖浆，继续烤制5分钟。
6. 取出烤好的五花肉块，裹上一层酥皮，撒上白芝麻。
7. 将裹好酥皮的五花肉块放入预热至200度的烤箱中，烤制10分钟即可。

3. 蜜汁叉烧包

在中国，蜜汁叉烧包是非常受欢迎的一道早餐或下午茶点心。下面是制作蜜汁叉烧包的方法。

• 材料：
• 中筋面粉：500克
• 酵母：适量
• 温水：适量
• 猪肉馅：适量
• 葱姜末：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 糖：适量
• 蜂蜜：适量
• 盐：适量
• 白芝麻：适量
• 步骤：
1. 将中筋面粉和酵母混合，加入适量的温水揉成面团，发酵至2倍大。
2. 将发酵好的面团取出，排气，再揉匀。
3. 将面团分割成小剂子，擀成圆形饺子皮。
4. 将猪肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油、糖、蜂蜜、盐和白芝麻，拌匀。
5. 将馅料放在饺子皮中间，包成蜜汁叉烧包形状。
6. 将蜜汁叉烧包放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
7. 取出蒸好的蜜汁叉烧包，即可食用。

以上就是蜜汁叉烧的三种经典做法，希望你喜欢。你可以根据自己的口味和需求选择其中一种做法来尝试。无论是传统烤制的蜜汁叉烧，还是酥皮酥的口感，又或者是软糯的蜜汁叉烧包，每一种都有着独特的魅力。尝试制作这些美食，让你的餐桌多一份诱人的选择。

十、家庭版蜜汁叉烧肉不用烤箱的做法

家庭版蜜汁叉烧肉不用烤箱的做法

叉烧肉是一道中式经典美食，其浓郁的香气和独特的口感让人回味无穷。然而，许多人在家里制作叉烧肉时往往面临一个问题：没有烤箱。不用担心！本篇文章将为您介绍一种家庭版蜜汁叉烧肉的做法，无需烤箱，只需简单的厨具即可完成。

以下是制作家庭版蜜汁叉烧肉所需要的食材：

• 500克猪肋排
• 2汤匙生抽
• 2汤匙老抽
• 2汤匙蜂蜜
• 1汤匙料酒
• 1汤匙生姜粉
• 2瓣大蒜，剁碎
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

接下来，让我们一起来了解制作过程：

步骤一：准备猪肋排

将猪肋排洗净，并用厨房纸巾擦干水分。然后，用刀背轻轻敲打肉排，使其更容易入味。

步骤二：制作腌料

在一个碗中，将生抽、老抽、蜂蜜、料酒、生姜粉和大蒜混合均匀，制成腌料。

步骤三：腌制猪肋排

将猪肋排放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹于肉排表面。然后，将肉排放入密封袋中，将多余的空气挤出，并将袋子密封好。放入冰箱，腌制约2小时，让肉排充分吸收腌料的味道。

步骤四：煎烤猪肋排

取出腌制好的肉排，将多余的腌料抹去。在热锅中倒入适量食用油，将猪肋排两面煎至金黄色。然后，用锡纸包好猪肋排，放入烤箱预热至180度的烤盘中，烤15分钟。

步骤五：制作酱汁

将剩余的腌料倒入小锅中，加入少量水，放在火上煮沸。然后，将火调至中小火，煮约5分钟，直至酱汁浓稠为止。

步骤六：涂抹蜜汁

将烤好的猪肋排取出，用刷子将煮好的蜜汁涂抹在肉排表面。再放回烤箱，继续烤5分钟，使蜜汁融入肉排内。

步骤七：切片享用

将烤好的蜜汁叉烧肉取出，放凉片刻后，切成适当的块状即可享用。您可以将其作为主菜搭配米饭、面条或者夹在馒头里，都很美味。

家庭版蜜汁叉烧肉是一道经典的中式菜肴，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照以上步骤进行，就能轻松做出美味可口的叉烧肉。它的浓香滋味会让您的家人和朋友都赞不绝口。不仅如此，自己动手制作叉烧肉，还能控制食材的质量和口味，更加健康可口。

快去试试这个家庭版蜜汁叉烧肉的做法吧！您会发现，制作美食并不一定需要烤箱这样的专业工具，只要有热情和耐心，您也可以成为家庭中的厨艺大师！

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