一、烤箱五香烤鱼家庭版？
配料:
鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油
做法
1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。
2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下
3.双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。
4.土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。
5.接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。
6.烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。
7.接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。
8.趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。
9.土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用
10.用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。
11.然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。
12.剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。
13.时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。
14，再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。
15.最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！
二、五香烧饼专用香料配方？
主料：小麦面粉200g
辅料：橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量
步骤：
1、准备面粉，酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。
8、取出面团，加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁，擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。
15、烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。
三、五香油酥做法？
原料：高筋面粉、低筋面粉、芝麻油、盐、五香粉、水、鸡蛋
做法步骤：
第1步、高筋粉加水和面；
第2步、低筋面粉加入芝麻油，加盐、五香粉，和成油酥；
第3步、醒好的面擀成长方形片；
第4步、抹匀油酥；
第5步、卷起；
第6步、拉长；
第7步、切成小份；
第8步、揉成圆团；
第9步、烤盘抹油，放上的饼坯抹上蛋液，撒上芝麻；
第10步、烤箱预热200度，烤30分钟即可。
四、五香烤咸鸭蛋正宗做法？
五香烤鸭蛋配方做法如下：
材料：鸭蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、盐
做法：
1、鸭蛋洗净煮熟。
2、煮熟的鸭蛋剥皮。
3、锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量，如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。
4、饼铛里加少许的油，加入卤好的鸭蛋，烤到金黄就好了。之间用牙签在鸭蛋上戳几个洞，防止鸭蛋受热爆炸。
1.鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。
2.五香为多年生高大草本。主根粗壮，圆柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用。此外，五香还是烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。
五、烤死面饼做法？
1、做法一面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧
12小时，手捍起一块面拉伸不回缩即是饧好了。取一块面团约1/4用手捍成长条然后按扁也可用擀面
杖擀扁不要太使劲。刷一薄层油。从上往下卷起用两手的指头按住两边,往下收口捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约05cm厚的面饼。锅里热油放入饧好的面饼把上面也刷少许油中小火。看面饼有鼓起
小泡即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。然后要隔一小会就翻面一
次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话那么用屉布一包放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
2、做法二面粉用冷水和成软硬适中的面团大葱切成葱碎面团擀成薄片撒上一层植物油、适量食盐
花椒粉，花从一何卷起切成小段并取一段擀成演片不粘锅放油中火前至两面金黄OK了
3、做法三面粉中撒入少许盐搅拌均匀后缓缓的倒入开水边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状把面团揉匀面团擀成薄薄的大饼面饼上倒油涂抹均匀后从一头开始卷起卷成长条卷把面卷均匀的分割成适量
的面剂.把面剂的两头开口出捏紧然后两头对折.按扁擀成合适的大小,电饼铛预热用软毛刷刷薄油,放入
面饼再在饼上面刷一层薄油冒出大量热气后大饼已经烙成两面上伽了。
六、带壳核桃怎么烤成五香核桃？
用料：核桃仁 500g，香叶 4片，花椒 10粒左右，白芷 4片，草果 1颗，八角 2瓣，桂皮 1小块，盐 适量，零卡糖 少许。
做法步骤：
1、核桃仁用水洗净，备用，调料备好，装袋备用。
2、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟，捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用。
3、锅中加水，加入调料包，水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖。
4、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）。
5、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）。