怎样用烤箱做面包？

一、怎样用烤箱做面包？

对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤

步骤 1

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度

步骤 2

待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面已经发的很好了

步骤 3

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型

步骤 4

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内烤制了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同

步骤 5

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了

步骤 6

我都用来当馒头配菜吃了，颜值好看 增加食欲哦?

步骤 7

剩下的面包可以封入密封袋里保存2-3天都是软软的

二、做牛角面包视频烤箱？

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，盖上主锅盖，设置15秒/速度3混合。

步骤 2

将奶粉、面粉放入主锅，设置30秒/速度3，逐渐提升到速度6。 点击揉面功能，设置3分钟，旋转按钮，启动。

步骤 3

加入黄油，盖上主锅盖，点击揉面功能，设置2分钟，启动。

步骤 4

加入盐，盖上主锅盖，点击揉面功能，设置1分钟，启动。 3-2-1，合计6分钟，手套膜就完成啦！

步骤 5

接着将面团整形，分成六等份，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 6

取一个，用掌根搓成水滴状，再用擀面杖整形成水滴样的牛舌状。越窄越长，牛角卷越可爱。

步骤 7

37度环境下，进行发酵。

步骤 8

发酵至2倍大后，取出。在面包中间位置，放一丢丢海盐。

步骤 9

烤箱预热至168度后，放入中下层，15分钟。

步骤 10

趁热享用吧

三、电烤箱做面包多样做法怎样用电烤箱做面包？

电烤箱是制作面包的好工具，以下是几种不同的电烤箱做面包的方法：

1. 烤箱发酵法

将揉好的面团放入电烤箱内，温度控制在 30-35℃，发酵时间约为 30-40 分钟。然后将烤箱温度调至预热状态，将面包装入烤盘，放入烤箱中烤制。

2. 烤箱蒸气法

将发酵好的面团放入电烤箱内，加入适量的水，将烤箱温度调至 220℃，蒸气时间约为 10-15 分钟，然后将烤箱温度调至预热状态，将面包装入烤盘，放入烤箱中烤制。

3. 烤箱热气球法

将面团放入电烤箱内，将烤箱温度调至 35-40℃，发酵时间约为 20-30分钟。然后将烤箱温度调至 200℃，将面包装入烤盘，放入烤箱中烤制。烤制过程中，可以将水倒入烤盘中，产生水蒸气，增加面包的湿度。

使用电烤箱烤制面包的方法步骤如下：

1. 将揉好的面团放入烤盘中，按照上述方法进行发酵。

2. 将烤箱预热至指定温度，放入面包烤盘，开始烤制。

3. 在烤制过程中，可以根据需要开启上下火，或者只使用上火或下火，进行调整。

4. 烤制时间可能因为面包大小及电烤箱功率的差异而有所不同，建议根据实际情况进行调整。

总之，使用电烤箱烤制面包可以选择多种不同的方法，可以根据自己的口味和烤箱性能进行选择，制作出美味的面包。

四、在家怎样用烤箱做面包？

主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、西砂糖40克、全蛋液40克奶粉15克、炼乳30克、酵母3克、牛奶128克、黄油60克

调料：盐2克、蔓越莓适量、表层过筛糖粉适量。

做法步骤：

1、面包桶内加入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、奶粉、15克炼乳跟酵母；

2、加入冰牛奶，启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团呈扩展状态，切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，破口处呈锯齿状；

3、加入盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；

4、揉好的面团光滑柔软，切下一小块，横切面几乎没有孔洞，可以撑出薄透有弹性的手套膜；

5、将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；

6、发酵好的手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可；

7、将面团按压排出大气泡，之后将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛；

8、取15克黄油隔水加热至黄油融化；

9、将面团用擀面杖擀成长方形的薄片，厚度约为0.3厘米左右；

10、将融化的黄油均匀的涂抹在面片表层；

11、撒上适量的蔓越莓；

12、用刀先顺着面片的长度分切成4片；

13、之后再竖着再切7刀，将面片分成32份；

14、将每4份面片叠加在一起；

15、之后将面片竖着摆放在学厨中空模具内，盖保鲜膜室温二次发酵；

16、面团快发酵好的时候，将剩下的15克黄油隔水加热融化；

17、加入剩下的15克炼乳，一起搅拌均匀；

18、发酵好的面团明显比之前膨胀了很多，烤箱预热180度；

19、将搅拌均匀的炼乳酱涂抹在表层；

20、之后入烤箱烤30分钟左右，表面上色即可，出炉放一旁凉透，凉至不烫手时，托起中空底坐，面包就轻松脱模啦，在表层过筛上一点糖粉，美味的蔓越莓手撕面包就做好啦。

不用锯齿刀，轻轻一撕，面包就可以取下，片与片之间还有拉丝，松软有弹性，蔓越莓与炼乳酱酸甜搭配，让面包的口感更加丰富。

五、怎样用电烤箱做面包？

烤箱烤面包的做法:

　　食材食谱热量：1913.8(大卡)

　　主料面粉450g 酵母 16g

　　方法/步骤

　　1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀

　　2、把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦

　　3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中

　　4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右

　　5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟

　　6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手

　　7、下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部。热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干

　　8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵

　　9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了

　　10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食

　　11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼

　　12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形

　　13、下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟

　　14、这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼

　　15、这次通过挤压把面饼再次挤压成面团

　　16、接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动

　　17、将面团放到撒有玉米面的烤盘上

　　18、在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时

　　19、这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上

　　20、用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。

　　21、终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

六、怎样用烤箱做椰蓉面包？

主料

高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、细砂糖50g、黄油35g、椰蓉80g、椰蓉馅适量

辅料

酵母3g、盐3g、黄油30g、蛋黄1个、白砂糖20g

做法步骤

1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

2.放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。

3.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

4.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

5.把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

6.准备椰蓉馅，黄油融化。

7.放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

8.用勺子搅拌均匀。

9.取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

10.像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

11.像扭麻绳那样扭起。

12.两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

13.放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟即可出炉。

七、怎样用烤箱做拉丝面包？

1、用料：小麦粉250克、奶粉15克、细砂糖25克、盐2.5克、牛奶120克、全蛋液20克、酵母5克、黄油25克。

2、先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。

3、将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。

4、然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。

5、开启面包机。

6、揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

7、在室温下发酵到2倍大。

8、挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。

9、按不同模具分割成不同面团大小。

10、用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。

11、擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。

12、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

13、把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵。

14,发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。

15、送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。

八、怎样用烤箱做酸奶面包？

酸奶面包的具体做法步骤

　　1.将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌

　　2.10分钟后，加入黄油

　　3.揉至扩展阶段，进行基础发酵。

　　4.面团发酵至两倍大

　　5.取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟

　　6.用擀面杖将面团上下擀成椭圆形

　　7.翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折

　　8.左右上方切开做耳朵

　　9.将火腿肠对半切开

　　10.同上步骤，把火腿放在上面，面团由上往下对折

　　11.左右上方面团擀薄

　　12.卷起来作为耳朵。

　　13.其他三个依次做好，最后发酵

　　14.用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子

　　15.发酵结束，刷上蛋液

　　16.放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深

九、怎样用自发粉，烤箱做面包？

用料：自发粉200克 ，糖40克 ，黄油15克 ，牛奶95毫升， 鸡蛋1个 。

自发粉面包的做法：

1.自发粉，糖粉，鸡蛋，牛奶按照配方量加入一个大盆里，搅拌撑湿面团，将15克融化的黄油倒进湿面团中，开始使劲揉打面团。

2.使劲揉打面团，揉打20分钟左右，面团可以轻易拉扯出面膜状态即可。第一次自我发酵，拉扯开有气孔就行。

3.第一次发酵后揉成小面团，再次发酵成两倍大，第二次发酵后刷上全蛋液，烤箱预热150℃，烤箱上下火150℃，烤25分钟左右，观察面包状态。

十、怎样用烤箱做全麦面包？

1、原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。

2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。

3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。

5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。6、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。

7、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水。8、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。

9、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

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