熟羊肉烤箱怎么烤？

一、熟羊肉烤箱怎么烤？

熟羊肉要烤箱烤5-10分钟左右。新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。

腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足。

二、烤箱烤肉片怎么烤嫩？

1、包裹锡纸

特别是烤肉时，外面用锡纸包裹，肉在锡纸内形成蒸的空间连蒸带烤，避免温度上升过快，能避免肉的表面水分过度散失，还可减少有害物质产生。

2、食材选择脂肪少的肉类

食材要选择脂肪少的瘦肉类，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

3、巧刷烧烤酱料

烧烤时，肉类最好用酱汁先腌过再烤，不要边烤边刷酱汁，以免吃的太咸或太辣；不妨自制烤肉酱或把烤肉酱加水稀释。

4、烤肉类要刷油

烘烤过程中的高温会导致肉类汁水和油脂的流失，所以要进烤箱前刷一层油，以保持肉的汁多鲜嫩。

5、烤肉刷油要怎么刷、刷多少

肉类食材中油脂多的就不要刷油了，如五花肉等，刷油只是薄薄的一层，不宜过多，油刷多了高温烘烤，会变成了烟， 烟里含有害物质，既污染环境又损害健康。

6、降低烘烤温度

烘烤并不是温度越高越好，烧烤温度不要超过220℃，温度太高容易导致致癌物的产生，也会破坏食物中的营养物质。把烘烤温度调低，通过延长烘烤时间的方法，还是可以烤出美味食物来的，虽然口感、味道与原本高温烤出的相比，可能会有一点点的不同，但影响不大。如果必须用高温烘烤时，尽量缩短时间，不宜长时间烘烤。

三、羊肉怎么烤出来才嫩？

做羊肉 要看你是煮 还是炒

如果是炒菜 其实不管你怎么炒，主要是把肉变嫩对吧，那么我告诉您，将肉根据你炒菜的需要切好后将肉用凉清水跑10分钟左右，加入适量小苏打（碳酸氢钠）揉于在肉上，5分钟后用清水洗净，再做菜！可以取代嫩肉粉，更放心！

切成小块，放锅里油炸至7分熟！然后捞出，和辅料一起下锅炖~就又嫩又鲜美啦~~

如果是煮 那么就好办了 放好材料 加点料酒 看看时间 主要是时间 时间把噢好 就没那样问题

四、大块羊肉怎么烤比较嫩？

烤羊肉似乎是先把盐吧煎羊肉一小时左右再烤出来的肉质比较嫩吧

五、烤箱烤嫩豆腐的做法？

主料：老豆腐500g 孜然粉10g 花生油20g 叉烧酱20g 生抽10g 蚝油20g

辅料：食盐2g 葱适量 红辣椒适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量

1. 豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片

2. 将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁

3. 用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些

4. 放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉

5. 放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可

6. 烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可

六、烤箱烤加水烤和嫩烤箱有区别吗？

烤箱烤加水烤和嫩烤箱有区别的

1烤箱烤加水烤能避免烤出来的食物太干，太硬，影响口感。同时还能更好的保存食物中的营养成分。烤盘里面放水还有一好处是，可以避免烤盘温度过高，导致拿出来烫手等一系列问题，还有是烤箱内部温度过高因而造成对烤箱的伤害。

2.嫩烤箱用蒸汽原理，烤出来的食物口感更好。

设置内部独立水槽，借助蒸汽在内胆中循环流动，然后加热管和蒸汽同时工作，保持食材的水份不流失，从而保存食物的独特口感，并且还能制作更高阶的蛋糕和面包，实用性更强。

七、羊肉怎么烤好吃烤箱版？

用料：羊排三斤，羊腿肉三斤，洋葱一个，料酒三勺，盐十克，生抽两勺姜，三片白糖，一勺食用油，一勺孜然五克花椒，五克大葱一根。

1、买来的羊排和羊腿肉清洗干净，清水泡半小时，冲掉血水。

2、羊肉切成自己喜欢的大小，备用。

3、羊肉串腌制：花椒加水煮沸后放凉，过滤掉花椒籽，用花椒水腌制羊肉，然后加入盐、白糖、生姜、孜然、生抽、料酒、洋葱、蒜苗或者大葱、红薯淀粉、干辣椒、辣椒粉花椒粉一起拌匀腌制1小时以上。

4、烤箱预热190度，肉串刷油，烤20分钟左右。

5、期间取出翻面，撒孜然、辣椒粉：刷油。

6、成功啦，很好吃

八、烤箱牛排怎么烤好吃又嫩？

烤箱烩牛肉。把牛排放进铸铁锅里，盖上厚重的锅盖，然后把整口锅端进烤箱里。每110g到140g牛排需要烤1小时15分钟到1小时45分钟。牛排烤好后的口感非常软嫩。三分熟的牛排温度应该接近60℃，全熟的牛排温度应该在80℃左右。你可以用刀或者叉子检查牛肉的软硬度。

九、羊肉串怎么烤比较嫩？

想要羊肉烤的比较嫩，锁住水分是关键期。

通常情况下，我们在烤羊肉的时候会在羊肉刚刚变成黄色的时候，在它的表面刷一层食用油，这样在烘烤的时候，油会把羊肉的水分锁在里面，直到烤熟为止，如此一来，吃的羊肉又嫩又鲜，不会觉得干，也不会觉得柴，所以刷油是最好的办法，成本也很低

十、冷冻羊肉串烤箱怎么烤？

做法：冷冻的肉串先解冻，然后放烤箱烤10分钟就可以了。

先将冷冻的肉串放入烤箱中，选择解冻功能，大约五分钟后取出；

然后加入调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等混合搅拌，放置30至60分钟腌制备用；

将羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中，确定烤箱的调温旋钮指向180度，功能旋钮在上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟；

10分钟后，羊肉串即可取出食用。

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