做酸奶用的菌粉什么牌的好？

一、做酸奶用的菌粉什么牌的好？

做酸奶用的菌粉益菌加得比较好。

对比实验了三个品牌：川秀、核仁格和益菌加。 川秀的最差。大约活性菌少，发酵出来的稀稀拉拉像个半成品，凝结差，口感差。真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的。 （家家乐我没测试，凭直觉我猜应该跟川秀差不多） 核仁格的马马虎虎。发酵成熟度都合格，凝结度可以。口感稍微偏酸，滑润度稍逊一些。6菌的吃的过了。2菌的差一些。 益菌加是最靠谱的。基本接近我们用的进口菌种。--我们是做酸奶吧的。 发酵酸奶是个技术活哦。 除了菌种，奶源、温度和时间都很关键。 家用的酸奶机可能有点设计缺陷，如果内胆是厚陶瓷的（旧社会就是用陶罐发酵酸奶的嘛）、水浴进行发酵温度，会保证发酵过程温度稳定，对成品奶质提升最为明显。 还有个小窍门就是，千万别发酵完了把热乎乎的酸奶放进冰箱急冷。让它自然降温再进冰箱比较好。

二、全脂巴氏杀菌乳可以用酸奶机里做酸奶吗？

可以做，全脂巴氏杀菌乳的营养比灭菌乳好，因为巴氏杀菌的温度比超高温瞬时灭菌低很多，巴氏奶的保质期在15天左右，有的只有7天，还需要冷链储运；而灭菌乳的保质期有的达到半年或10个月，比如国外进口灭菌乳，其实营养不好。以巴氏灭菌乳为原料做酸奶，酸奶的营养也是很好的，多喝点，哈哈

三、有创意的炒酸奶店名？

关于有创意的炒酸奶店名：

好滋味炒酸奶铺，老朋友酸奶店，蒙王炒酸奶，新一炒酸奶，梦幻饮时炒酸奶，酸酸甜甜就是你，新煜，奶香。

听说过一种比较文艺范的叫法，当然，和颜色也有关系，叫妙郁蓝莓优格。当然，这个和它本身的蓝莓和酸奶的组合，以及颜色有关系。

四、炒酸奶机怎么加氟？

您好，对于炒酸奶机的加氟问题，建议您先查阅使用说明书，了解该产品的具体使用方法。

如果没有使用说明书，可以参考下面的步骤进行操作：

1. 准备好氟化剂和加氟设备，例如注射器、滴管等。

2. 将炒酸奶机中的酸奶倒出，清洗干净，确保干燥。

3. 将氟化剂加入加氟设备中。

4. 将加氟设备插入炒酸奶机的进气口，并缓慢注入氟化剂。

5. 注意控制加氟的量，不要过量，以免影响机器的正常运行。

6. 加完氟化剂后，将加氟设备取出，让机器自行运行一段时间，使氟化剂充分分布。

7. 最后，用清水将炒酸奶机清洗干净，确保不留下任何氟化剂残留。

需要注意的是，加氟操作需要谨慎，如果不熟悉操作，建议咨询专业人员或者送到维修点进行加氟处理。

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