酸奶机做醪糟多长时间

一、酸奶机做醪糟多长时间

1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸20分钟左右（当心别把水蒸干了哦）

3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。

4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵，设定好发酵的时间，等待这米酒好的那一刻。

需要注意的事：

1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

二、酸奶机做醪糟需要多长时间

你好，纳豆酸奶机主要可以用来发酵食物，包括醪糟、酸奶、面包等。它的主要功能是通过恒温发酵和静态发酵来制作食物，具有保温、恒温、定时等功能。

在制作醪糟时，纳豆酸奶机可以通过恒温发酵的功能，帮助麸皮和米糠等原料在适宜的温度下快速发酵，产生酒精和酸味，从而制成醪糟。

三、酸奶机做醪糟需要加水吗

酸奶机做酒酿天冷机内也不能加热水，否则酒酿会翻车。

四、酸奶机做醪糟一直不出水怎么办

醪糟发酵温度不够没有关系，可以用电动发酵的酸奶机，酸奶机发酵酸奶就是机器插电始终保持30多度，直到酸奶发酵成功。酸奶发酵和醪糟发酵是一样的，所以可以把醪糟倒进酸奶机中继续发酵。如果不愿意用酸奶机，可以在炒菜锅里加水烧到30多度左右，关火，把放醪糟的盆放进锅内盖上锅盖继续发酵。

五、酸奶机做醪糟发臭

你好，应该你温度没有控制好。

六、酸奶机做醪糟的制作方法

一、取适量的米，洗净拿水泡一晚（米，用糥米好吃点，国产的糥米才是做米酒的正宗原料）

二、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。（所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油）

三、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞（有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以）

四、酸奶机开机后里面的温度有40来度。

五、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。（不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水）

六、放进做酸奶的小碗。

七、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

八、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

七、酸奶机做醪糟失败

不会，控制好发酵时间即可，下面介绍做法：

准备材料：当年糯米500g、甜酒曲2g、凉白开适量、热开水适量

制作步骤：

1、淘洗干净泡了8小时的糯米隔水蒸熟

2、酒曲擀碎

3、用凉白开化开酒曲倒入蒸好的米中，倒入凉白开适量，搅拌均匀保证米粒颗粒都不粘团

4、加入酸奶机内桶，上部留出三分之一富裕空间，米中间留一酒窝，盖盖密封

5、倒入沸腾的开水至沸水位置刻度线

6、放入悬浮架，放上米酒料桶

7、盖上酸奶机内盖，外盖，放置小孩摸不到的地方，24小时换一次开水，两天即可成品

8、发酵24小时之后的米酒，酒窝有米酒，已经浓厚的酒味了，稍有气泡冒出

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