一、酸奶机维修拆解图
如果使用酸奶机发酵酸奶,发现牛奶未完全凝固或者凝固效果不佳,要及早查明原因。
原因可能是是菌种活力低,需要更换新的菌种,进行尝试;也可能是菌种添加量太少,需要提高菌种添加量。
发酵时间或者发酵温度不正确,需要延长发酵时间和调整温度,再对比发酵效果,找到解决的方法。
发酵前,添加了太多糖,导致牛奶发酵失败,一般,糖的添加量为牛奶总量的6%左右。
二、酸奶机怎么维修
放的酵母不够,注意酵母和牛奶比例。
酸奶机制作酸奶:
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3、 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;
6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;
7、把酸奶机的上盖盖好;
8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
三、商用智能酸奶机的维修
可用镊子的尖端轻压拉挡轴的两端,轻轻拆出来。先将表柄向外拉出至拨针位置,再用镊子的尖端轻压拉挡轴的端(圈215),在逐渐增大压力的同时,向外拉表柄,直至刚好拉出。
压拉挡轴端部的用力一定要适当,如果用力过大,将使压簧失去作用,当表柄重新装进后,拉挡不能卡住表柄,不但不能实现上条与拨针位置的互换,而且表柄也会掉出。
四、商用酸奶机故障维修
应该是使用方法不对
正确的使用方法 : 开机,电源指示灯亮,按电源键一次,进入时间的设置,根据面板介绍中介绍的方法设置制作的时间,时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置,如要制作的稠一些,可将时间设置的长些,如室温较高,也会加快酸奶的制成速度,一般设置4-7小时即可。
五、商用酸奶机snj—a使用方法
我经常自己做酸奶,做出来的酸奶就像超市卖的大果粒那样稠,其实很容易做成功的,不用专门买菌粉。
我用的也是小熊酸奶机,从卓越上买的,就是五十多块钱最便宜的那个SNJ-10A,1000毫升,4个分杯内胆。做出来的酸奶很稠,像豆腐脑似的。如果不加什么的话,最后做好时就是一种很温和的味道,淡淡的甜味和酸味。我有时候喜欢最后加入白糖、蜂蜜或者山楂酱什么的,味道很不错,放入冰箱冷藏一下再食用也很好。
说明书上都说酸奶和纯牛奶的比例是1:10,但我每次用的酸奶要多一些,比例大根1:3或1:4。
酸奶用什么牌子的都行,但最好是新鲜一些的,不要快到保质期的那种,还有千万不要用优酸乳或者果味酸奶什么的,就买那种一般的200毫升左右一袋的纯酸奶就行。
纯牛奶比较关键,我经过多次试验终于发现纯牛奶一定要买纸袋装的才好,做出来的才稠,伊利蒙牛都可以。还有,从超市里买回来的奶一般都是冷藏的,所以做前最好先用温水加热一下,但不要太烫了。
这些就是我的切身经验,就用超市里卖的酸奶和纯牛奶,不用任何菌粉,只需等待10至12小时,自己也可以做出好喝的酸奶哦。试一下吧,一定能成功的!
六、商用酸奶机使用说明书
1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
3.把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;
4.把酸奶机的上盖盖好;
5.插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
6.用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
7.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
8.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
需要注意的是:酸奶的最佳使用时间是三天内,而买的一般都超过三天,卖的酸奶都是奶粉做的,而且加了添加剂,不如自己做,又便宜又放心,做法挺简单。晚上做上,第二天放入冰箱,三天内,随时可以食用,口味可以自己调,加蜂蜜,加果粒,加果酱,加糖,任意调。
七、酸奶机维修视频教程
酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的,就可以把酸奶机维修一下解决问题,如果是时间方面把控不正确导致的,就可以把发酵的时间延长一些,这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶,如果是因为添加的发酵剂太少导致的,下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些,这样也可以让酸奶更好的凝固,如果是因为发酵剂的作用失去了,就可以重新再购买新的发酵剂,也可以改成酸奶,同样可以达到很好的发酵作用
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