怎样做酸奶用酸奶机做

一、怎样做酸奶用酸奶机做

酸奶机是自动控温的，不用管它，只要通上电源放入牛奶和发酵粉就自动发酵，10小时左右拔掉电源即可。

二、酸奶用酸奶机的简单做法

使用贝立安酸奶机制作酸奶十分简单。首先准备好鲜牛奶和酸奶菌，将牛奶倒入酸奶机内，加入适量的酸奶菌，并根据使用说明设置好温度和时间，启动机器。酸奶机会自动控制好温度维持在合适的发酵温度下，同时进行搅拌，使酸奶菌深度渗透牛奶中，发生乳酸发酵，约一段时间后就能制作出美味的酸奶了。酸奶的口感和成熟时间与温度高低有关，一般发酵10小时左右，口感更加浓郁，更加酸，少于10小时口感较为轻柔，更加温和。可以根据个人口感调节酸奶机的时间和温度来制作出自己喜欢的口感和成熟度。

三、怎么做酸奶用酸奶机

1、开水消毒酸奶机容器，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里杂菌清除干净。

2、菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂。

比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好；然后混合鲜奶，将两者以1：10（酸奶：鲜奶）的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

或者酸奶加适量菌粉搅拌均匀即可。（一般菌粉袋子上都会写明用量）

3、设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。

4、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。

5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

四、怎么用酸奶机做酸奶最简单方便

使用酸奶机制作酸奶非常简单，步骤如下：

材料：

- 鲜牛奶或豆浆

- 酸奶菌种或者酸奶粉

- 糖或其他调味品

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，保持5-10分钟，杀菌去味。

2. 冷却到温度约为40℃左右。可以放置室温下，也可以放置冷水中降温。

3. 将一定量的酸奶菌种或者酸奶粉加入到牛奶中，充分搅拌均匀。

4. 倒入酸奶机中，按照酸奶机的说明书，启动机器。

5. 将酸奶机中的酸奶倒入容器中，在冰箱中冷藏约3小时即可食用。

注意事项：

- 牛奶一定要煮沸，保证杀菌去味。

- 发酵的时间要充分，严格按照酸奶机的说明书来操作，时间太短会导致酸奶口感不佳。

- 酸奶菌种和酸奶粉的加量需要根据自己的口感来调整，不适合每个人的口味都一样。

- 食用时可以添加适量糖或其他调味品，调整口味。

五、怎样制作酸奶用酸奶机

酸奶机通过在一定温度范围内发酵牛奶或其他含乳制品而制作酸奶。其原理是利用酸奶菌在适宜的温度和环境下生长和繁殖，并在这个过程中分泌出较多的乳酸和其他有益物质，从而使牛奶质地变得更加酸性和浓稠，味道更加酸甜可口。需要先将牛奶加热至80-85℃，杀死任何潜在的有害细菌，并慢慢冷却至适宜的温度，然后添加活性酸奶菌，搅拌均匀倒入酸奶机进行发酵，通常需要6-12个小时，具体时间因机型和温度而异。延伸：自制酸奶的好处是可以控制食材和口感，避免添加任何人工添加剂和糖分，同时也能获得更多的营养成分，而且简单易行，可以尝试DIY。

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