烤箱葡萄干吐司面包的做法视频

一、烤箱葡萄干吐司面包的做法视频

用料

面包粉 300克

耐高糖酵母粉 3克

细砂糖 36克

盐 5克

奶粉 12克

南瓜泥 90克

水 120克

黄油 30克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外把所有材料放进面包桶搅拌成团。最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段,然后放入黄油搅拌至完全阶段。面团在面包桶进行第一次发酵！

步骤 2

将发酵好的面团取出,用双手轻轻将面团里的大气泡排出，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。（面团外面要沾上一层面粉。）

步骤 3

准备菜篮子。

步骤 4

篮子先涂上一层面粉,把松弛好的面团放进篮子里面。盖上湿毛巾（面团的上面反过去倒放在蓝子里）放温暖湿润处进行第二次发酵！面团发酵至膨胀1.5倍就可以了！

步骤 5

把发酵好的面团轻轻的从篮子里面取出！

步骤 6

用切吐司的刀在上面切成十字口！烤箱预热180度。在烤盘上放一层高温油纸。把面团送进烤箱,170度中层35分钟即可！感觉上色满意了盖锡箔纸,我是二十分钟才盖上去的！烤好移到烤网上凉凉！

二、用烤箱做葡萄干面包的方法和步骤

原料：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、葡萄干、盐、酵母、黄油、白糖。

做法步骤：

第1步、盆中加入盐，鸡蛋，牛奶，白糖，放入高筋面粉，放入酵母，和成面团。

第2步、加入软化的黄油揉出手套膜。

第3步、放入盆中盖保鲜膜放温暖处醒发。

第4步、手指沾面粉戳个洞不回缩发酵完成。

第5步、醒发好的面团排气平均分成三分搓园盖保鲜膜松弛十分钟。

第6步、取一个小面团擀开撒上葡萄干卷起来。

第7步、全部做好放入模具中。

第8步、放烤箱醒发半小时左右。

第9步、醒发制模具八分满。

第10步、烤箱170°提前预热五分钟烤30分钟即可。

第11步、烤好脱模。

第12步、在来一张。

第13步、放凉切片。

三、烤箱烤葡萄干温度和时间

这个洗的葡萄干用烤箱烘干需要的温度最好是在80℃到90℃之间，这样可以在十分钟左右即可快速烘干了，如果温度过低，烘干的时间也就越常了。

四、烤箱葡萄干吐司面包的做法窍门

小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。

做法：

1、准备好面包粉。

2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。

3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。

5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。

6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。

7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。

8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。

9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。

10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。

11、开启面包机的烘烤功能即可。

五、烤面包加葡萄干

您好，材料：

面包粉 400克

酵母粉 5克

砂糖 40克

盐 5克

鸡蛋 1个

牛奶 200毫升

黄油 30克

葡萄干 适量

步骤：

1. 将面包粉、酵母粉、砂糖和盐混合在一起。

2. 加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

3. 加入黄油，揉成光滑的面团。

4. 将葡萄干加入面团中，揉匀。

5. 将面团放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团体积变大一倍。

6. 将面团取出，排气揉平，再次发酵30分钟左右。

7. 预热烤箱至180度。

8. 将面团放入烤盘中，放入烤箱中烘烤25-30分钟，或者表面金黄即可。

注意事项：

1. 发酵时温度不要过高，否则面团容易过发。

2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况调整，以表面金黄为准。

3. 可以根据个人口味添加适量肉松等其他配料。

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