烤箱烤糍粑会不会爆炸

一、烤箱烤糍粑会不会爆炸

糍粑爆炸是油温过高导致。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘连。

糍粑要热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

二、烤箱烤糍粑要烤多久

烤箱可以烤红糖糍粑，但需要注意一些细节。首先，需要选用耐高温的烤盘或模具，并在模具内壁涂上一层油，以免糍粑粘在模具上。

其次，要事先将糍粑蒸熟，再放入烤箱中烤制，这样可以保证糍粑的质地和口感。最后，在烤制的过程中需要不断观察，以免糍粑烤焦或者过干。

三、用烤箱烤糍粑的做法视频教程

方法：糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(擦盘子用)

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放锅里面上蒸15分钟后取出稍微放凉。

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

5、首先必须把整块糍粑放清水里长时间浸泡(糍粑也不怕浸泡时间过久)，根据需要将糍粑切成小块装入碟中，放入微波炉中，3分钟后就能吃上香脆可口的糍粑。

微波炉烤糍粑首先需要准备一块糍粑，腊肠半根，蒜苗3根还有一小勺食用油，必须把一整块糍粑放在清水里长时间浸泡，然后把糍粑切成一条一条，蒜苗切成一段一段，腊肠切成丁，然后再刷油放进微波炉，等待5分钟撒南德粉后就可吃上香甜的糍粑。

烤三分钟就可以。首先必须把整块糍粑放清水里长时间浸泡(糍粑也不怕浸泡时间过久)，根据需要将糍粑切成小块装入碟中，放入微波炉中，3分钟后就能吃上香脆可口的糍粑。糍粑烤好以后，还是放上白糖。

四、烤箱 烤糍粑

糍粑清洗室温 切块

放入烤箱

150度 13分钟

烤至膨胀

五、糍粑用烤箱怎么做好吃

红糖糍粑半成品可以用烤箱烤。一般情况下，烤箱和空气炸锅都可以去烤制一些半成品，这些东西本身就是用烤箱来做的

六、烤箱烤糍粑温度和时间

四川的糍粑，还有广西的糍粑，都是非常好吃的，因为他们都是手工制作的，另外就是我们买回来的时候，一般都是把它直接放在锅里面煎，烘烤，或者把它油炸都可以呀，然后我们这个时候把它直接放在托盘里。可以把温度设置为120度，然后把时间设置为15分钟。

七、烤箱烤糍粑的做法

1.糍粑洗净用厨房纸巾吸干水分，可以切小块也可以不切 2.将两层锡纸铺在米技炉上，根据米技炉加热圈的范围折起四周，在锡纸表面刷上一层油 3.米技炉开到9档预热一分钟，放上糍粑，糍粑之间多留一些空隙，转到6档持续加热 4.加热的过程中注意观察，锡纸上位于四角的糍粑如果加热不够可以整体拖动锡纸，轮换让四角也均匀受热，同时也可以适量的补一些油 5.6档加热三分钟之后转为4-5档继续加热，直到用筷子触碰糍粑表面，感到略微长高且糍粑由硬变软就可以给糍粑翻面 6.翻面后视情况补油，再将米技炉开到6档，三分钟后转4-5档，同时将烤肉酱或自己调配的酱料用刷子刷在糍粑的表面 7.另一面也烤到表皮焦黄发硬之后给糍粑再次翻面，给另一面刷烤肉酱，并在表面撒适量黑胡椒或你喜欢的其他作料调味即成

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%