一、自制肉松 烤箱
回答如下:肉松炼乳面包是一种美味的面包,下面是一份简单的做法:
材料:
- 250克高筋面粉
- 30克糖
- 3克酵母
- 120毫升水
- 30克黄油
- 适量盐
- 适量肉松
- 适量炼乳
步骤:
1. 将高筋面粉、糖、酵母和适量盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水,同时搅拌成面团。
3. 将黄油切成小块,加入到面团中,继续搅拌。
4. 将面团取出,放在台面上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑。
5. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵大约1小时,直到面团变大约两倍大。
6. 取出面团,放在台面上揉搓几次,将空气挤出。
7. 将面团分成适量的小团,每个团擀成椭圆形。
8. 在每个椭圆形上均匀地涂抹一层炼乳,然后撒上适量的肉松。
9. 将面团从长边开始卷起,然后将两端封口。
10. 将卷好的面团放在烤盘上,盖上湿布,再次放置在温暖的地方发酵大约30分钟。
11. 在面团上刷一层蛋液,然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到面包变成金黄色。
12. 取出面包,待凉后即可享用。
这是一份简单的肉松炼乳面包的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你成功!
二、自制肉松面包的做法大全烤箱
可以的,现将新鲜猪肉放入锅中加入盐,八角,香叶,小茴香,加一点点老抽上色,姜葱煮熟,捞出,用手撕成细细的条,放入烤箱内,铺平在烤盘上,温度调到200℃,烤20分钟,取出。
放凉后,用绞肉机搅打成细细的肉松状,就可以慢慢的享受了,可以用来做肉松面包等等。
三、肉松的做法 烤箱
工具:6寸模具,打蛋器,大玻璃碗2个
原料:低粉(蛋糕粉)、棉糖(糖粉)、鸡蛋5个、牛奶、大豆油。
第1步、蛋黄和蛋白分离,分别放入无油无水的玻璃碗里
第2步、蛋黄里先放30克糖和大豆油少量搅拌均匀,再加入30克牛奶,再用细筛筛入放40克低粉,搅拌至糊状!我们家孩子喜欢吃肉松味的,所以再这一步我在里面加了一些自己做的猪肉松,还有一片芝士。(,也可以加蓝莓哦!口感真的很不错,根据自己口味添加,也可以不加)
第3步、蛋白放入柠檬汁6克
第4步、蛋白用打蛋器打至大泡泡加10克糖继续打发!
第5步、打一会再加10克糖继续打发,一共加3次,也可以一次性加入再打。
第6步、蛋白打发到有纹路,提起打蛋器不会滴落有小弯勾即可。
第7步、先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀,再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中,上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】这时候烤箱140度提前预热5分钟
第8步、翻均匀后倒入6寸模具,端着模具多震几下,把大气泡震出来,就可以放入烤箱烤了
第9步、我的是长帝烤箱,140度先烤了40分钟,然后打开烤箱在蛋糕上放一张锡纸盖住再把烤箱上温度调到145度,下温度调到150度再烤10分钟。然后到时间拿出来把蛋糕倒扣在烤上面。
第10步、等蛋糕放凉了,再脱模就可以了第11步、脱模后,可以直接食用,口味做的不比蛋糕店差,(因为做给孩子吃的,里面的糖和油我放的很少),也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕
四、自制肉松的做法烤箱版
1、将肉洗净顺着肉丝方向切片,锅中放水加入肉片和料酒,水开撇去浮沫,捞出备用
2、将肉放入阿迪锅中加葱姜大料和适量水,压15分钟
3、压好捞出控水放凉,放到保鲜袋中用擀面杖顺着肉丝方向橄压
4、这样的
5、将肉及所有调料放入面包机中
6、启动面包机肉松档(或果酱档),一个程序结束后,再继续启动一个程序大约30分钟左右即可
五、肉松烤面包的做法 烤箱
可以做肉松面包 1.水与酵母混合。
2.加鸡蛋混合。
3.加面粉混合。
4.混合的液种,室温发酵一个小时。
5.发酵好的液种。
6.可以看到里面的气泡。
7.除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。
8.搅拌到没有干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜,然后加黄油,低速搅拌到黄油吸收,再高速搅拌5到10分钟出手套膜。
9.搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。因为广州现在天气比较热,室温有近30度,所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了,如果是在其他地方室温不一样的,要根据温度调节发酵时间。
10.发酵好的面团,排气,分成50g一个面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
11.松弛好的面团整形成橄榄形,然后最后一次发酵1小时。
12.发酵好的面团,涂上鸡蛋液。
13.烤箱中层180度上下火20分钟。
14.烤好的面包,中间割一刀,在中间跟表面抹上沙拉酱。
15.在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。
16.抹好肉松就可以了。
六、做肉松用烤箱烤干要怎么弄
用料
高筋面粉150克
牛奶95克
糖10克
盐3克
酵母3克
黄油15克
香肠少许
肉松少许
葱少许
鸡蛋液少许
做法
1/13 把所有原料放入面包机,包括黄油
2/13 揉到扩展阶段就可以了
3/13 放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右
4/13 发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意,就室温继续发酵
5/13 把面团分成三份排气滚圆,松弛十分钟
6/13 取一份松弛好的面团擀开,呈牛舌状
7/13 纵向卷好 边缘抿薄,方便整形
8/13 卷好后两头捏紧,成一个o型
9/13 把火腿肠嵌在中间,自然发酵至两倍大
10/13 准备好肉松,小葱花和鸡蛋液
11/13 发酵到两倍大以后,表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟
12/13 出炉前五分钟撒肉松和葱花
13/13 来吃啦
七、做肉松用烤箱烤多长时间
11个的量。酥皮35克一个,咸蛋黄馅30克一个。
用料
咸蛋黄140克(大概14个)
肉松140克
沙拉酱60克
蛋挞皮18个(20克一个的皮)
步骤 1
先把食材准备好,咸蛋黄烤熟冷却后和肉松一起磨成粉,口感会很细腻。
步骤 2
碗里倒白酒少量,咸蛋黄放碗里滚滚然后一个个排队放烤箱里180° 8分钟。
步骤 3
将磨成粉的肉松 咸蛋黄和沙拉酱拌匀,搓成30克一个的咸蛋黄馅放置一边用。
步骤 4
把蛋挞皮软化托底拆掉,按一个35克量做酥皮。
步骤 5
搓成圆用一定要保鲜膜盖住,或者湿布都可以,以防露在空气中皮硬掉烤出来影响口感。
步骤 6
像包包子一样包,收口尽量平不要有褶皱,做完整个是圆圆胖胖的光整面。
步骤 7
用软化的蛋挞皮,酥皮一个35克,把蛋黄馅包起来,这个时候烤箱可以预热了,中上火200度15分钟预热。
步骤 8
撒上黑芝麻就可以送进烤箱了,中上火200° 烤50分钟,按个人烤箱温度自我调节,我的烤箱是长帝的 温度比较低。
步骤 9
烤好出炉的蛋黄酥可以放凉后装盒,包装盒某宝都有。
步骤 10
吃起来特别有满足感。咸酥味也不会腻。
八、肉松怎么烤
答;肉松饼是由什么做成的〔肉松,面粉〕
材料:
黄油50g、糖粉50g、牛奶25g、低筋面粉110g、肉松15g
做法:
1. 黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀
2. 加入糖粉用刮刀拌匀;
加入糖粉用刮刀拌匀
3. 再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,颜色略变白;
顺着一个方向搅拌均匀,颜色略变白
4. 分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌;
分两次加入牛奶
5. 直到牛奶完全吸收;
直到牛奶完全吸收
6. 筛入低筋面粉
筛入低筋面粉
7. 撰写制作步骤
撰写制作步骤
8. 用刮刀翻拌到无干粉状;
用刮刀翻拌到无干粉状
9. 加入肉松;
加入肉松
10. 继续拌匀或用手抓成均匀的面团;
继续拌匀或用手抓成均匀的面团
11. 把面团分成12克左右一个的小团;
分成12克左右一个的小团
12. 撰写制作步骤
撰写制作步骤
13. 揉圆,在烤盘上按扁;
揉圆,在烤盘上按扁
14. 每个之间留出一定的间隙,用刷子在表面刷上一层蛋黄液;
用刷子在表面刷上一层蛋黄液
15. 烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,即可出锅。
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